Re: 黑特板在說彰化肉圓呢^^

看板ChangHua (彰化)作者lovelyhan (一切都是謎)時間19年前 (2005/05/07 09:21)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《ricebug (閱微草堂筆記)》之銘言： : 我個人一律稱蒸肉圓"北斗肉圓"，以區別用油炸方式的"彰化肉圓" : (這種"彰化肉圓甲台灣"的話當然有點盲目的愛鄉情緒在裡面= =) 上面刪很多看到這個討論串，特地打電話回去給老媽問實際狀況是怎樣因為我小時候有看過我外婆跟我媽做過肉圓這樣肉圓有分成二部分我想大家都知道 (就外皮跟餡咩外皮一開始是用xx粉加水搞成糊狀 (很像是蕃薯粉？不大記得 orz 然後把外皮跟餡包起來盛在︶狀的小鐵盤裡這時的肉圓看起來還是白色不透明的之後再把盛好的肉圓們放到蒸籠裡，蒸過後外皮就成透明色通常蒸好的肉圓 (我老媽說可以叫它涼圓是熟的可以現吃我記得我很像吃過剛蒸好的圓加上醬油或甜辣醬的樣子但如果是要送到所謂的肉圓店賣的，就得等它涼了送到店裡放肉圓店客人來吃之前，再把肉圓丟去炸成外表金黃透明色就是大家常常看到吃到的「肉圓」以上是老媽跟我講的：D -- 她還信誓旦旦的說肉圓都嘛有蒸過，某那aㄍㄧㄢ當勾QQ (凝固又QQ的 orz -- 神在，所以我在；妳好，我因此好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.232.102