[吃喝] 二林傳統古早味‧沒有牛肉的赤牛麵

看板ChangHua (彰化)作者changfong (大同寶寶你真棒 )時間12年前 (2014/03/30 10:49)推噓1(1推 0噓 0→)

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----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40459750 ----- [彰化‧二林鎮]傳統古早味‧沒有牛肉的赤牛麵大學同學是二林在地人，這家【赤牛麵】就是同學推薦的一家古早味麵店。【赤牛麵】位於二林鎮第一公有市場內，大概已經有六七十年的歷史，乍聽之下似乎是跟牛肉有關的麵，其實不然，【赤牛】其實是老闆的綽號，而【赤牛麵】其實就是傳統的肉燥湯麵喔！【赤牛麵】的招牌上面還有一隻豬，表示它真的沒有牛。店裡賣的品項也真的很簡單，就是招牌的赤牛麵，可以換成米粉。或是做成乾麵；其他就是一些可以加在麵裡面的配料，像是滷蛋、肉捲與貢丸囉！營業的時間是早上九點到下午四點，就是賣早、午餐時段。這樣有特色的古早味麵店當然少不少美食節目與雜誌的採訪。還有食尚小公主莎莎也來採訪過。我們去吃的時候，客人真的不少，看來【赤牛麵】真的頗受在地人喜歡。我們點了招牌【赤牛麵】、乾麵與米粉。這就是招牌的【赤牛麵】啦！我還加了一個貢丸。上頭可以看到肉燥，還有炸豬皮的蹤跡，一旁還有一個肉捲，湯頭就是傳統的大骨湯，還有蝦米提鮮。吃起來濃郁卻不膩，真的就是走古早味路線。一旁的肉捲就有點像龍鳳腿，用的是豬網膜包著豬肉漿，口感還OK。乾麵就是少了湯而已，吃起來大同小異。整體來說【赤牛麵】吃起來還不錯，不過不到非吃不可的地步，它算是二林當地十分傳統的古早味，來到二林的時候可以嘗嘗看囉！日期：2013.02.03 赤牛麵地址：彰化縣二林鎮中山路92巷28-17號電話：04-896-0983 -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.186.26 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1396147778.A.68F.html