PTT台灣在地區 / ChangHua (彰化)

[吃喝] 日本道地廚藝的拉麵店。麵處小林

看板ChangHua (彰化)作者 (boge)時間12年前 (2014/05/07 19:55), 編輯推噓14(15推 1噓 25→)
留言41則, 19人參與, 最新討論串1/1
推薦的 店名：麵處小林 地址：彰化市中山路2段459號 電話：04-7284522 評論： 那天路過時就被這大大的招牌給吸引，馬上決定來品嘗看看。 完整圖文請到 http://cuteboge100.pixnet.net/blog/post/365903798 麵處小林主打著店內的師傅是從日本學藝回台開店，所以他們家的拉麵是比較偏道地日式 拉麵，不是為了符合台灣人當地口味而改良過的。 麵處小林的店長原本是走國貿方面的，在大陸工作幾年後一直覺得生活中少了些熱情， 再加上店長本身一直以來對烹飪有著濃厚的興趣，於是毅然決然地決定親赴日本以打工的 方式交換日本道地的拉麵廚藝。 到一個人生地不熟的地方學習，店長也不是一張白紙就過去要人家教他， 事前做了很多功課對拉麵有基本的了解，也在台灣事先學習了日語，只是到了當地，還是 有許多雞同鴨講的時候，只能靠著英文或是比手畫腳來溝通。 在這裡要提醒大家，店內不接受電話預約保留位置，因為店內較小，位置不多， 所以如果沒有位子就需要現場拿號碼牌候位，而打電話預約也是採號碼牌制。 如果現場號碼牌已經發到5號，打電話去預約的話就是排到6號，一切還是依現場位置為主 。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.107.195.90 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1399463739.A.282.html ※ nfstako:轉錄至看板 Food 05/07 20:41
推
05/07 21:09, , 1F
太棒了終於有像樣的拉麵了T_T
05/07 21:09, 1F
推
05/07 21:10, , 2F
這間還不錯，但有點不穩定...另外可以試試看沾麵喔
05/07 21:10, 2F
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05/07 21:11, , 3F
沾麵的麵條比拉麵還更有嚼勁 但可惜沾麵醬汁是溫的
05/07 21:11, 3F
推
05/07 21:13, , 4F
另外問一下，如果是火車的話近嗎QQ
05/07 21:13, 4F
推
05/07 21:25, , 5F
價格不便宜阿...不過比起台北算OK了!!但好吃更重要!
05/07 21:25, 5F
推
05/07 22:03, , 6F
價位我覺得合理耶,吃過一次很喜歡!!
05/07 22:03, 6F
→
05/07 23:04, , 7F
之前外帶過很失望，有機會願意再內用試試
05/07 23:04, 7F
推
05/07 23:12, , 8F
離車站有段距離
05/07 23:12, 8F
推
05/07 23:14, , 9F
推～新推出的炸物 唐揚雞 炸牡蠣
05/07 23:14, 9F
推
05/07 23:43, , 10F
可惜的是大碗的量太少了，點大碗還是吃不飽，湯頭不
05/07 23:43, 10F
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05/07 23:43, , 11F
錯，相對的價位，九最的量ok，可是小林湯好
05/07 23:43, 11F
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05/08 01:14, , 12F
麵甩不夠多次煮太久，工讀生手腳超慢，覺得很不優
05/08 01:14, 12F
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05/08 02:04, , 13F
上次點清淡的湯頭，沒什麼味道@@
05/08 02:04, 13F
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05/08 02:06, , 14F
可能是吃慣了日本重口味的湯頭@@下次去吃看看原本湯
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05/08 02:06, , 15F
頭！不過店面真的有點小
05/08 02:06, 15F
推
05/08 08:43, , 16F
它們廚師我去過幾次每次都不一樣XD
05/08 08:43, 16F
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05/08 08:44, , 17F
每次吃到的味道也不太同，有次吃沾麵，沾醬很濃郁
05/08 08:44, 17F
推
05/08 08:46, , 18F
https://flic.kr/p/nsgY2k (比較好吃版)
05/08 08:46, 18F
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05/08 08:46, , 19F
再過幾天去吃，一樣吃沾麵，但整個就變很死鹹
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05/08 08:47, , 20F
叉燒也變成很柴的叉燒(跟上圖比較很明顯)
05/08 08:47, 20F
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05/08 08:48, , 21F
https://flic.kr/p/ntiYQv (很死鹹又油膩版)
05/08 08:48, 21F
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05/08 08:49, , 22F
以口味來講我是覺得在彰化是目前最接近日式拉麵的店
05/08 08:49, 22F
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05/08 08:53, , 23F
但味道一直不穩定實在很難在叫自己再去吃啊~
05/08 08:53, 23F
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05/08 08:55, , 24F
PS 他們沾麵湯汁跟麵體都是溫的，吃習慣日本溫度差
05/08 08:55, 24F
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05/08 08:56, , 25F
大冷麵熱湯的人會很不習慣，雖然沾麵醬味道有濃郁了
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05/08 08:57, , 26F
但沾醬溫溫的吃起來就是怪怪的，而且吃沒幾下湯就冷
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掉了　但麵的嚼勁還不錯就是了～
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05/08 11:53, , 28F
這個價格對照內容物 CP值有點低 男生整個吃不飽
05/08 11:53, 28F
推
05/08 12:37, , 29F
溪湖的中村拉麵也很日式 價格也OK
05/08 12:37, 29F
推
05/09 01:20, , 30F
1現在看一看肚子餓了XDDDD
05/09 01:20, 30F
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05/09 20:54, , 31F
（九最口味有點普通…
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05/09 22:42, , 32F
很鹹
05/09 22:42, 32F
推
05/10 00:23, , 33F
覺得九最普通+1
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推
05/11 01:59, , 34F
九最就吃粗飽而已
05/11 01:59, 34F
推
05/18 12:50, , 35F
九最吃粗飽+1
05/18 12:50, 35F
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05/20 23:26, , 36F
九最很普通，但小林標榜日式賣貴卻難吃更糟
05/20 23:26, 36F
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06/10 19:21, , 37F
今天跑去吃 老實講有點失望 吃慣拉麵重鹹的我點鹽味
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06/10 19:23, , 38F
豚骨完全感受不到鹹度 湯頭和道地相比還不夠濃郁 也
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06/10 19:26, , 39F
喝不到家系拉麵湯頭加雞骨的鮮甜味道 我覺得和真正的
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06/10 19:28, , 40F
家系拉麵差很多 只有海苔、筍乾和叉燒有到我的標準
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噓
07/04 19:59, , 41F
噓工作人員，整場一直嬉鬧，真的有認真煮嗎
07/04 19:59, 41F
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