[吃喝] 阿益蒸餃＆二姐焦糖滷味

看板ChangHua (彰化)作者thudadai (三高)時間12年前 (2014/05/08 22:06)推噓9(9推 0噓 6→)

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餐廳名稱：阿益蒸餃消費時間：2014年/5月地址：彰化市成功路92-1號營業時間：AM11:00~PM12:00 餐廳名稱：二姐焦糖滷味消費時間：2014年/5月地址：彰化市中正路二段100號營業時間：PM2:00~PM11:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/57359163 這次來彰化住一晚，總算住到了離市中心很近的火車站旁，彰化市的路我覺得不大，開車是不太方便的，如果可以簡單走上一小段路就能到達想去的點，那就是最佳的住宿之處了，所以我覺得這次住的台灣大飯店很符合我的需求，附近不少我口袋名單裡的店家，就算只能外帶的食物，也可以買回來吃！(垃圾要丟好~) ------------------------------------------------------------------------------ 原本驅車來到永樂街附近是要買肉包明，沒想到才下午5點多就賣完了，阿不是下午3點才開始營業的嗎？有扯到... 氣餒的同時看到了附近的阿益蒸餃，還好沒白來一趟，買了兩籠蒸餃裝一起，看到阿姨很豪邁的全部倒作伙，當下有點後悔沒在店內吃阿~ 怕蒸餃悶到，所以我途中已經先把裝袋的餐盒打開，這樣回飯店應該就還ok！接著去台灣大飯店check in，可以停飯店後面的停車場，飯店買單，雖說這間如果有訂到房是蠻方便的，不過周末只能下午5點後才可check in，這點小可惜暫時先休息一下吃個蒸餃，傍晚時分坐在窗邊吃個蒸餃還挺不錯。原本怕蒸餃會黏一起，沒想到這皮雖然略有黏度，夾起來倒是可以很輕易的分開來，也沒有遇到開口笑的情況，處於溫熱溫熱的狀態，正是好入口的時機~ 說起來蒸餃這種小吃，實在沒太多機會去吃，一來賣的店家相對少，二來想要吃到水準超群的蒸餃，自己是覺得不太容易... 阿益讓我有點驚喜了，很傳統的蒸餃，口感和味道都是相當不錯，皮薄不沾黏，有點兒嚼勁，豬肉和菜都剁得細碎綿密，而非整塊黏著，雖不算是相當飽滿，但吃起來也不覺得鬆散。內餡混合起來的味道覺得蠻濃蠻香，算是口味略重一些，讓人莫名的一粒接一粒。加一些些有著蒜味的甘醇醬油，滋味又更棒了，不愧為名氣和滋味兼備的老店~ 接近7點，天漸漸暗了下來，藉著買飲料之名走到不遠處的二姐焦糖滷味，這間開得蠻晚的，來到店門口開始自取滷味，看起來貨品仍相當充足。特別立牌提醒豬耳朵每人限購兩片，是很搶手的招牌嗎？焦糖滷味的顏色稍深，僅用焦糖中藥老滷滷製而成。這個焦糖滷味也是相當的推！尤其喜歡豬耳、甜不辣、豆皮、豆干這幾樣。吃起來就是帶有一股淡淡甜香，而且滋味不單純，不至於到深奧，就是頗為耐人尋味，豬耳朵的軟骨軟硬度只剩微脆，整體入口柔軟沒有豬腥，可以說是每種食材味道都透，看店家介紹是說各個食材是分開滷的。豆干縫隙裡灌飽飽的甘甜滷汁，而甜不辣、黑輪的品質都很不錯，他給的酸菜有點微辣，附的一包辣醬我是不想加了，反倒是加了幾滴阿益蒸餃給的醬油，實在太搭了，好好吃~XD 不過這個滷味有幾樣是覺得相比之下較不突出，像是鴨腸、蜂巢肚、牛筋，個人是覺得這種甜味用在這類本身風味較濃的食材上，不至於不搭就是沒特別喜歡。滷味真的如店家所說，當天吃味道最棒，強烈建議不要冰隔日了(差超多) 阿益蒸餃和二姐焦糖滷味都很不錯，晚一點再來去吃爌肉飯~ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1399558013.A.30C.html