[食記] 彰化市麵處小林濃厚豚骨拉麵

看板ChangHua (彰化)作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))時間11年前 (2014/12/17 08:40)推噓11(11推 0噓 4→)

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名稱：麵處小林住址：彰化市中山路二段459號(阿官火鍋對面) 電話：04-7284522 營業時間：上午11:00-下午2:00 下午17:30-晚上8:30(週三休息) 圖文好讀版：http://goo.gl/cXfahj 分享：彰化最近做小生意的越來越多，尤其是拉麵店也很多，因為之前一直聽網友、格友說麵處小林很好吃，所以就找同事來踩店了! 據說麵處小林主打店內師傅是從日本學藝回台，因此拉麵比較偏日式拉麵，不過幾乎每樣日本拉麵進到台灣都會稍作改良，只有丸龜拉麵沒有。麵處小林位在彰化市中正路上，由於在轉角間店不大、位子少，建議用餐要提早去。店內分為兩個區域，一個就是吧檯區域，另外一個則是二樓的用餐區域。空間有點小，但我們被安排到吧檯區域~ 遞上菜單，菜單上的主餐僅有拉麵可以做挑選，不同口味的拉麵、小菜、飲品。菜單上除挑選口味還有大小碗之分、湯頭濃度感覺上都已經客製化了，小碗比較偏女生的份量，男生建議就是大碗囉! 湯頭部分有三種，偏淡、正常、日本原味，依照台灣口味應該會比較喜歡偏淡，日本原味當然就是比較重鹹~所以可照自己口味挑選。餐點再加$10元就會有汽水可飲唷桌上備有調味料:白芝麻、黑胡椒粒、七味唐辛子都可以酌量加入湯內。當然還很貼心的準備冰開水，如果覺得太鹹還可以直接加入湯內~超方便的。雞白鹽味拉麵每碗拉麵內都會放上很大一片的海苔，然後配料都差異不大。雞白鹽味顧名思義就是雞骨熬湯，所以湯頭內會有些微的味道，不過比起一般自家熬煮真的還要濃稠些，上面的雞油就在上面一層這樣~哈。麵條也都是符合大眾口味軟硬適中，所以就中規中矩。豚骨鹽味拉麵豚骨很濃郁，濃度跟日本風味可以評比了~配菜的部分則是脆脆又帶點甜味的筍乾，叉燒肉肉質不錯，這一碗略油但不膩口。用餐完後也不會有口乾舌燥的狀況，只是有一層油浮在上面，雖然一眼就知道是骨熬湯，但會覺得油感很重~男生來也要點大碗的還不一定可以吃飽~ 不然以彰化地區的拉麵口味，這家應該算CP值高一點的吧。 -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.217.156 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1418776825.A.F73.html

[食記] 彰化市 麵處小林濃厚豚骨拉麵

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