[食記] 彰化鹿港老街知名包子-阿振肉包

看板ChangHua (彰化)作者ivyrabbit (艾微兔)時間10年前 (2016/03/04 10:15)推噓6(6推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MsDFNv- ] 作者: ivyrabbit (艾微兔) 看板: Food 標題: [食記] 彰化鹿港老街知名包子-阿振肉包時間: Fri Mar 4 08:16:18 2016 餐廳名稱：阿振肉包消費時間：2016年/02月地址：彰化縣鹿港鎮中山路71號電話：04-777-2754 營業時間：09:00–18:30 網誌圖文版: http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62772893 文字版: 阿振肉包與上篇介紹的老龍師肉包，是來到鹿港不可錯過的在地美食! 若滿分為10分，那麼我們給予這兩家肉包相同的評分為8分。然而評分相同卻不代表口味一樣，他們各有其獨到的特色。面對阿振肉包與老龍師肉包，如果在各別都只吃一顆的情況下，那麼在我們心中、那份台灣包子的美味名單上，我們將這兩家同時並列第一。由於這兩家口感表現都非常精采，也因此各有支持擁護者所以詢問哪家好吃並沒有一致解答，重點還是必須回歸到自身的口味喜好，究竟哪一家肉包的美味更能打動你? 總之，親自到鹿港嚐嚐看，才有專屬自己的見解。最後依個人觀察，阿振肉包的特色如下： ①包子皮：肉包的包子皮柔軟中猶帶三分Q勁 ②內餡：第一印象是酒香，在撕開包子的瞬間能聞到酒香味。肉的內餡中有較多小空隙，部分空隙中包有湯汁，口味稍偏油。 ③特色：湯汁量多，撕開包子時易流出。剛吃下第一顆，心中立刻放起煙火。此時建議應淺嚐輒止，吃多了油膩感倍增。是屬於很好吃卻不耐吃的肉包。 ※阿振肉包湯汁屬性：油感的湯汁滿出內餡，但並不完全吸附在包子皮上，而是在包子內部空間及內餡孔隙中流動。在靜置一段時間後，湯汁會結成皮凍狀，內餡則仍然濕潤。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.253.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1457050583.A.E7E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ivyrabbit (114.38.253.2), 03/04/2016 10:15:11

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