[食記] 彰化湯豬味濃，麵淡中等麵處小林

看板ChangHua (彰化)作者Sherlock56 (夏洛克56)時間10年前 (2016/08/15 23:42)推噓4(4推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NiUBv3V ] 作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food 標題: [食記] 彰化湯豬味濃，麵淡中等麵處小林時間: Mon Aug 15 23:42:43 2016 餐廳名稱：麵處小林彰化店消費時間：2016年/1月地址：彰化縣彰化市中山路二段459號電話：04 728 4522 營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00 每人平均價位：170台幣到280台幣可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：豚骨醬油 ============================================================= 豬味較重網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/40502229 ============================================================= https://pic.pimg.tw/junespring/1453465894-2275689497_n.jpg

最近幾天，臺灣的寒流冷得讓人不得不多穿一件衣服。這麼冷的天氣，想必有一碗熱呼呼的拉麵那就再好不過了。說到拉麵，最近似乎在全台有一股開始興盛的風氣，不管是中南部，拉麵館越來越多。有的是日本直營的，有的是日本學成歸國，不管是哪一種，都跟日本一樣，各有各的特色。 https://pic.pimg.tw/junespring/1453465894-4257249487_n.jpg

店的外觀十分日式，連食卷的機器都有了。讓人有一種彷彿置身日本的感覺。 https://pic.pimg.tw/junespring/1453465894-4014811951_n.jpg

令人覺得驚喜的是，半熟蛋可以一直取用，對於最近蛋的膽固醇除罪化，真的是一件令人開心的事。這次總共點了豚骨鹽味跟豚骨醬油的，同行點了雞白湯的友人說，雞湯味不重，但清淡許多。而豚骨系列的友人則是說豬味太重了，或許豬油處理的程序比較不同，本身拉麵的豬油味也沒有特別香，似乎並不以這一塊作為賣點。但豬油若不夠香，就有可能被豬味蓋過，不喜歡豬味的人真的是有點吃虧。叉燒的部分算十分入味，跟日本在地的叉燒相去不遠，但多了一點調味，豬肉的味道淡了一些。麵體是用中等的麵體，不會太粗也不會太細，介於二郎與一蘭之間，但麵本身的味道更淡了一些，整體來說，是不會給人太深刻印象的拉麵店。個人評比如下，針對同在臺灣的拉麵，僅供參考：叉燒★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星湯頭★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星店名：麵處小林彰化店地址：彰化縣彰化市中山路二段459號價位：170台幣到280台幣對我來說：順路經過又剛好肚子餓可以試試適合去的時間：用餐時間人較多吃完要消化多久：2個小時 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.129.84.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1471275769.A.0DF.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (49.129.84.103), 08/15/2016 23:42:58

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