Fw: [食記] 大村當歸鴨麵線，湯頭溫順回甘的好滋味

看板ChangHua (彰化)作者iamis (包子臉)時間10年前 (2016/09/06 17:35)推噓5(5推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NperRYg ] 作者: iamis (包子臉) 看板: Food 標題: [食記] 大村當歸鴨麵線，湯頭溫順回甘的好滋味時間: Tue Sep 6 17:33:11 2016 餐廳名稱：大村當歸鴨消費時間：2016年/8月地址：彰化縣大村鄉中山路二段260號營業時間：10:30~19:30 每人平均價位：100 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：當歸鴨麵線、鴨血糕圖文好讀版：http://checkchecknote.pixnet.net/blog/post/201174688 純文字版：身為一個彰小孩，卻對彰化許多小吃都很陌生，因為回家幾乎三餐都吃媽媽的愛心料理，很少有機會外食啊！所以，身為一個彰化在地人卻還是要靠達人帶路才有幸吃到這家當歸鴨麵線（笑話說這家當歸鴨其實一點也不隱密，因為就在大村的台一線上，旁邊是有名的小時候大餅，對面就是三媽臭臭鍋，地理位置算是很方便，但我卻是第一次造訪。為什麼呢？因為光看他的店面，真的很難想像這會是在地人氣美食的店家，外表跟一般麵店沒什麼兩樣，一個小小的攤車就成了工作平台，是標準的台灣小吃圖像。內用的空間不大，小小的店面擺了六七張鐵製的折疊桌，我們來的時間已經是平常天的下午兩點多了，不過內用的客人還有兩三桌，店家也沒閒著，出動好多人在處理生的鴨肉跟其他的備料，大概是在為晚餐時間做準備。價目表在牆上一目瞭然，除了招牌的當歸鴨肉系列，也有國民小吃的陽春麵、米粉湯等等，價格更是只要30元的銅板價！！！要不是我們已經點一桌了，實在很想再加點個豆腐湯之類的下午兩點，小菜區沒什麼好選擇的了，只剩海帶豆干，當然招牌的鴨肉也可以單點吃個過癮不過我們只有兩個人，又點了當歸鴨麵線，就沒有加點了。不一會兒小菜先上桌，我們點了豆干、海帶跟滷蛋切盤（40元），上頭撒了蔥花跟薑絲，再淋上一點醬油膏提味，口味上表現一般，屬於想吃小菜時可以點看看，不想吃的話不用點也沒關係這樣，哈！ 30元的燙青菜份量十足，幾乎是一般麵店的兩倍量，空心菜剛好吃到的都是很嫩的梗葉（最害怕吃到很粗的纖維，根本嚼不爛那種加上蒜頭和醬油膏這兩種搭配在一起又是我心中最完美的組合，請容許我私心給他一百分，哈哈。然後這是隱藏版的小菜－－鴨血糕。（30元）這是店家把餐點送上桌後，隨口問我們要不要來一份鴨血糕，由於我本身也超愛吃豬血糕鴨血糕雞血糕這類的東西，當然也就點一份來試試看，不要看他這麼單調樸素，沒有任何調味跟配菜覺得很無聊，因為他本人就夠厲害了，米粒紮實，Ｑ度剛好不軟爛，根本不需要其他的味道來搶鋒頭。重頭戲－－當歸鴨麵線上桌啦！（60元）滿滿的鴨肉鋪滿整個表面，光是視覺上就大滿足，底下的麵線份量也超多，本來以為只有麵線會吃不飽，還在內心盤算要加點第二碗之類的，結果吃完一碗就很撐了雖然鴨肉是浸泡在湯裡的，不過口感完全不乾柴，或許是沒有跟湯一起熬煮，所以還保留住肉片的鮮甜，湯頭不油，也很溫順，還有枸杞的甘甜味，真不愧是店家的必點招牌菜。（大推大推～這是把麵線撈起來跟鴨肉合照的概念，店家還會附上一盤薑絲醬油膏讓你沾鴨肉調味吃，不過本身鴨肉就有當歸湯頭的味道，我就沒有試這個沾醬了。雖然還是夏天的時節，店家也沒有冷氣什麼的，但一邊吃鴨肉麵線一邊喝湯還是好享受，如果是秋冬來吃，肯定更是人間美味，而且我超想厚臉皮問店家可不可以加湯的，哈哈。午餐大集合，是不是超澎湃，兩碗當歸鴨麵線加上三樣小菜，加起來才兩百多塊，超划算！重點是好吃又吃得飽，真感謝我弟帶我發現新大陸！因為店家就在台一線上，所以推薦給南來北往路過的朋友，千萬不要錯過這個在地的人氣美食啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.106.137.28 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1473154395.A.8AA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iamis (120.106.137.28), 09/06/2016 17:35:03