[食記] 彰化員林：秘傳姜家麵♥鐘錶店吃麵新體驗

看板ChangHua (彰化)作者iioouu (小萍)時間9年前 (2016/10/24 23:02)推噓10(10推 0噓 4→)

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店名：秘傳姜家麵錶店吃麵品嘗日期：2016/8 地址：彰化縣員林鎮三民街49號（平和堂錶店）營業時間：11:30-14:00；17:00-19:30（周一至周六，周日休息）電話：(04) 832-3497、(04) 835-7113 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/219774811 --- 去鐘錶行吃麵？我想大多數的人聽到這句話第一個想法就是，你在說什麼啊？但這個意想不到的組合，就這麼真真實實的在彰化員林上演，我想台灣大概找不到第二間像它們一樣妙的店了，哈哈。剛到的時候整間店全客滿，眾人窩在錶櫃前不是在選錶，而是在吃麵，哈哈，麵點似乎已經反客為主成了這裡的主要賣點，因為就連門外的兩款招牌也是麵類比較大。光是鐘錶行兼賣麵還不夠厲害，餐點要有創意才能成為焦點，這裡不賣尋常的麻醬麵、肉羹麵、陽春麵等，而是各國配料混搭的創意麵食，像是常出現在義大利麵上的起司肉醬、歐美早餐常見的水波蛋、韓式經典小菜泡菜等都是入菜的元素。起司肉蛋麵（80元）我一直認為半熟蛋不論和什麼食物組合在一塊都很速配，不僅顏色漂亮、味道上也很合宜。筷子輕戳蛋白，黃澄澄的蛋黃立即傾瀉而出，我的天啊，舉雙手投降了啦～迅速將滿滿的帕瑪森起司粉，和細麵拌勻後大口品嘗，香濃的起司香氣與濃醇的蛋香，一個字，讚。美中不足的是這碗麵的份量很少，別說是男生了，就連女生也不見得吃得飽，麵要再多一點才好。瘦皮麵（60元）因為是細麵，上桌後一定要趕快攪拌，肉醬搭配皮蛋，到底是什麼滋味呢，其實還不錯，肉末與皮蛋混合後，口感偏糊稠，若有似無的辣味，緩和了膩口感，再加上份量不多，要輕易吃完不是問題。整體而言，我覺得秘傳姜家麵的麵創意很足，且不難做，像是這款創意瘦皮麵，有概念後回家依樣畫葫蘆，我想吃到的親友都會很新奇。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.24.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1477321315.A.21F.html ※ 編輯: iioouu (36.229.24.209), 10/24/2016 23:02:24