[食記] 員林重慶小麵，充滿著麻辣香的四川館子

看板ChangHua (彰化)作者Puck03 (過渡期)時間8年前 (2017/11/28 16:39)推噓9(9推 0噓 13→)

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餐廳名稱：重慶小麵時間：2017年/11月地址：彰化縣員林市浮圳路二段656巷14號電話：04 836 4995 營業時間：10:30-14:00；16:30-20:00(星期日公休) 每人平均價位：$50 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/344757019 這天一到員林，假日室友提出想吃點醒腦的食物，想了想~要想醒腦就要刺激，刺激就要來點辣，好的！就決定是重慶小麵了。重慶小麵這名字很特別，根據google大神解說：小麵，是四川本土的一種低價位的特色小吃，一般都是辣味的，麵條有嚼勁，配以水燙青菜員林的重慶小麵位於浮圳路，裡頭是小巷弄，完全是巷內美食，汽車建議停在中正路上再步行進去，一轉進就可以看到指示牌：重慶小麵右轉十米。一轉彎就可以看到重慶小麵囉，約有兩個店面那麼大，店面前整片的落地窗這點算是滿特別的，經過時都會多看幾眼。入口處擺放著料理台，台上貼的可都是菜單上沒有的菜色哦，據說老闆娘真的是從四川嫁來台灣的，融合台灣的口味做料理，進去時可以注意一下，說不定會有什麼新鮮貨也說不定。前面有提到重慶小麵外頭是整片的落地窗，所以內用區還滿明亮的，光線十分充足，給人的第一感覺簡單舒服沒有壓迫。人多也不用擔心，往裡頭走還有長桌與圓桌，滿足各種聚會的需求，一過十二點附近的上班族陸續出來覓食，ㄧ群ㄧ群的大都選擇裡頭的座位，生意比我想像中的還要好。餐具、醬料自取。除了販售重慶小麵外，還有涼麵、抄手、水餃類當主餐，價格在$35~$80不等，分大小碗，其他的特色小菜和滷味小吃，都是小吃價哦，湯品飲料一應俱全，冬天到了還有暖呼呼的重慶火鍋，菜單內容十分豐富有變化，不是只有重慶小麵可以選擇，看了看，就決定今日午餐：麻辣小麵、紅燒牛肉麵各一！【麻辣小麵乾】小 $35 來到這當然要來一碗大家都推薦的麻辣小麵啦~ 一上桌我著時愣了一會，不就乾麵嗎？哪來的麻辣？一度懷疑是不是老闆娘做錯了。((心中小劇場迅速演了幾回XDDD 果然亮點就藏在最底下，一翻開暗紅色的醬汁全都在碗底，將最底層的麵條都染上了顏色，surprise！趁著麵條還熱著趕緊將它均勻攪拌，麻辣香氣整個向上竄出，辣油整個巴附在麵條上還有土豆丁呢，麵條咬起來扎實是有筋性的那種，這碗麻辣小麵的主角當然是辣囉，其實辣味不會很強烈，而是麻，喉嚨和肚子都會有微微的熱感，又不會太過到無法入口，只有過癮兩個字形容，但我吃到最後覺得有點偏鹹，這部分就NG了。【紅燒牛肉麵】小 $70 假日室友不諳吃辣，菜單上有麻辣兩字的都自動跳過，最後選定紅燒牛肉麵，我提醒到紅燒是辣的耶….. 他不知道哪根筋不對回我：紅燒哪是辣的！ ((好阿好阿你就點吧~我就等著看好戲XDDDD 假日室友吃了一大口麵，立馬被辣到咳嗽狂喝水，我就說吧，紅燒真的是辣的~~~ 他和這碗紅燒牛肉麵的緣分就此劃下了句點…… 本著食物不容許浪費的心態接手吃完它。小碗的牛肉麵份量對女生來說比較剛好，有約三至四塊的牛肉，甚至還有半筋半肉的，大小適中，肉質不會過老好吃。因剛吃完麻辣小麵嘴裡還是麻麻的，喝口熱湯整個超辣，多喝幾口後習慣了那辣度，其實湯底沒辣到那麼誇張，反而還滿香滿順口的，但麵條可惜了，和麻辣小麵是同樣的白麵條，可能是泡在湯裡的緣故，相較之下很明顯軟爛許多，我個人喜歡偏硬的麵條，這碗麵不適合我…。總結：一連完食兩碗麵，我個人挺推薦麻辣小麵的，又香又麻同時帶點小辣麵條好吃，但分量不多，小碗的份量比較適合小鳥胃或是不太餓的時候吃，至於不能吃辣的人還是乖乖點肉燥小麵或是滷肉飯吧，千萬不要逞強！切記切記 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.188.58 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1511858347.A.7AB.html

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keriov0529

11/28 19:49, 8年前 , 1^F

11/28 19:49, 1^F

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keriov0529

11/28 19:49, 8年前 , 2^F

11/28 19:49, 2^F

我也覺得最迷人的是麻～

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Redon

11/28 23:00, 8年前 , 3^F