[食記] 彰化市澎湖伯豆花在地嚮導的秘密集會

看板ChangHua (彰化)作者Sherlock56 (六月椿)時間7年前 (2019/02/21 12:04)推噓9(9推 0噓 14→)

留言23則, 11人參與討論串1/1

店名：澎湖伯豆花圓仔湯地址：台灣彰化縣彰化市三民路永安街電話：04 728 2957 營業時間：12:50–22:00 休週四個人平均消費：30元左右對我來說：豆香軟棉，用料實在適合去的時間：下午吃完要消化多久：半小時左右 =============================================================== 三民市場網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353292284 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1550665760-1013511176_l.jpg

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星風味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星創意★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 1顆星(老店) 「這裡不講什麼必吃必喝，只講古說今。這裡也不走什麼高級路線，只吃一味，即小吃飯攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊，也邊聊邊吃。」。。。這裡我們不談職業，不談出身。不管你是上市公司的老闆，或是旅居歐洲的遊人，甚至是不方便為外人道的職業，我們都是朋友。這裡只有兩種身分，說故事的人與聽故事的人，僅此而已。在此也收集一些未盡詳細時的補充，若有說錯或缺漏之部分，也歡迎跟我說，我會立即更新。。。。前幾年時少有在街頭吃甜點的興致，但不是因為我不愛吃，是大多時候都沒靜下心來好好吃上一碗豆花湯圓什麼的，而有時是因為無伴。曾聽人說，若你常常能好好地坐在街頭吃上一碗甜品熱湯，你要不是過得不錯，就是懂得享受生活。不過自從離開彰化又再度回來，每次遊歷街頭時，總會看到一些早已知曉卻不常到訪的好店，而我總心想不知道何時才能吃到，往往心一橫，就這樣坐下來吃，倒也吃了不少間。 https://pic.pimg.tw/junespring/1550665724-841352162_l.jpg

澎湖伯是三民市場的老攤了，至今已有四十多年，早在我出生的時候便在這裡擺攤。攤子在三民市場往家樂福的方向，位於永安街跟三民路的交叉口。營業時間到晚上十點，算是早期彰化市區少數的宵夜之一。 https://pic.pimg.tw/junespring/1550665724-3050711026_l.jpg

這次拜彰化板板聚之賜，認識不少在彰化的朋友，便相約一起來這裡吃上一碗豆花。 https://pic.pimg.tw/junespring/1550665720-3807408145_l.jpg

店內品項不多，除了豆花之外就是湯圓，其餘皆是配料的差別。在彰化市工作的朋友A說天氣冷時推出的薑汁豆花或湯圓，其薑香的濃郁度可是勝過台灣不少店家的呢！而偶而回來的朋友B又說，其實三民市場附近的甜品不少，像是另一側的水利冰屋，也是很有名的老店。除此之外，還有一家一樣在三民路上的燒仙草，則是他以前在彰化唸書的懷念回憶。而澎湖伯也這樣一直開到現在，一代一代傳承下來。 https://pic.pimg.tw/junespring/1550665725-2958684573_l.jpg

粉圓豆花：30元。澎湖伯的豆花採用鹽滷，吃起來軟棉有淡淡澀感，若用台語來說，是比較「浮」的豆花。而豆子本身的香氣濃郁，溫和呈現黃豆的芬芳與淡淡的酸味。糖水是用熬的，帶著淡淡的褐色，甜味柔柔地在舌上綻放，不膩不重，和豆花的風味融合在一起。粉圓則是我的個人愛好，或許從小就愛有咬勁的食物吧，每次都覺得用牙齒感受那有彈性的粒粒粉圓，是再過癮也不過的事了。小碗剛好，吃完後晚飯還吃得下，也不用佔著位置太久，迅速俐落。 https://pic.pimg.tw/junespring/1550665760-327911461_l.jpg

離去時看到店家正在煮湯圓，湯圓更是現捏的，馬上外帶了一碗回家吃，既然是冬天夜晚，不免囑咐店家用薑湯代替糖水。想到深夜寒冷時還有一碗薑汁湯圓可吃，冬夜不免也溫暖許多了。而三民市場的歷史歲月，就像湯圓這樣一顆一顆被慢慢捏出美味來了。 -- 這幾年這樣世界各地胡亂吃下來始終堅持台灣小吃世界第一的魚漿夫婦 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.55.213), 02/21/2019 12:04:44 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.213), 02/21/2019 12:05:02

推

findice

02/21 12:14, 7年前 , 1^F

02/21 12:14, 1^F

店家也很親切喔～

推

zzz41432

02/21 14:52, 7年前 , 2^F

02/21 14:52, 2^F

餡餅旁也有一家喔下次來去吃吃看

→

qoopichu