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[食記] 彰化 在地嚮導的秘密集會 大埔臭豆腐

看板ChangHua (彰化)作者 (六月椿)時間7年前 (2018/12/23 22:33), 7年前編輯推噓27(27推 0噓 13→)
留言40則, 29人參與, 7年前最新討論串1/1
店名：大埔臭豆腐 地址：彰化縣彰化市大埔路477號 電話：04 712 9259 營業時間：16:00–22:30 休週日 個人平均消費：80元左右 對我來說：豆腐香酥，湯頭清淡 適合去的時間：晚上 吃完要消化多久：一個小時半左右 ==================================== 秘密集會網誌：https://reurl.cc/vdxol ==================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1545533190-4160747620_l.jpg
2018年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 豆腐★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 例湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「這裡不講什麼必吃必喝，只講古說今。這裡也不走什麼高級路線，只吃一味，即小吃飯 攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊，也邊聊邊吃。」 。。。 這算是在地嚮導系列的第二彈，其實這比較像是食記加上討論。因為是討論，所以有什麼 寫不清楚或是寫錯的，都歡迎跟我說，我會馬上修正，並請大家不吝指教啦。 會寫這一篇還有一個原因，就是彰化市長壽街系列已經完結了，感謝大家這一陣子以來的 支持，那麼這一篇就來介紹我們這些長壽街好朋友的宵夜之一，大埔臭豆腐了。 這裡我們不談職業，不談出身。不管你是上市公司的老闆，或是旅居歐洲的遊人，甚至是 不方便為外人道的職業，我們都是朋友。這裡只有兩種身分，說故事的人與聽故事的人， 僅此而已。 在此也收集一些未盡詳細時的補充，若有說錯或缺漏之部分，也歡迎跟我說，我會立即更 新。 。。。 這次我們來的店，就是這家「大埔臭豆腐。」這家店我想彰化市的朋友應該有所耳聞，尤 其是早期大埔路一堆網咖的時候，這家往往是打遊戲打到一半時的美好宵夜。雖然現在彰 化網咖盛況不再，不過這家店的客人一直不少，有時也可以看到要排隊的情況。 https://pic.pimg.tw/junespring/1545533198-4238406541_l.jpg
這次一起來吃的有以前在清心飲料工作的年輕小弟，還有早期的聯軍網咖常客，現在已經 是幾個孩子的爸了。他們的生活圈一直都在彰化，也因此對於彰化的點點滴滴，他們是再 熟悉也不過了。 「其實彰化很多人雖說沒什麼變？但其實一點一滴在改變，像是員林車站等等。」在地嚮 導說。 我們點點頭，我接著說：「不過說到彰化的夜生活跟宵夜，很多人會認為彰化24小時的美 食拼圖總少了一塊，就是過12點之後的店。」 「沒錯，彰化過凌晨12點之後的店真的是比較弱的，多半是因為彰化的早點太過於豐富， 很多時候，往往四五點就能吃到早餐。」在地導遊說完，我們看著大埔臭豆腐的店員不斷 炸出新鮮酥脆的臭豆腐，而麻辣鴨血跟米血的香氣，不斷地飄過來。他又說：「但彰化晚 餐的店家是很豐富的，不少店家都營業到十一點。但過十二點宵夜有越來越多的趨勢，像 是大家都常吃的阿正爌肉飯跟清粥小菜。偶而想吃點熱炒的話，我就推薦釣蝦場跟阿君仔 夜間部。」 https://pic.pimg.tw/junespring/1545533198-1511146798_l.jpg
大埔臭豆腐除了炸的臭豆腐之外，一般麵食也不少，若你想吃點米粉進點油臊氣，也有不 少菜色可以選擇。 https://pic.pimg.tw/junespring/1545533199-3398591950_l.jpg
外帶也絡繹不絕。 https://pic.pimg.tw/junespring/1545533200-3982617336_l.jpg
大腸豬血湯：35元。我每次來這裡時，都會點一碗大腸豬血湯喝喝。這裡的豬血除了新鮮 之外，大腸的部分也毫不吝嗇地使用大腸頭的部分。腸子處理的十分乾淨，沒什麼額外的 臊味，吃起來滑嫩油腴。它的湯味素下的不重，略清不膩，配大腸頭是再適合也不過。 https://pic.pimg.tw/junespring/1545533190-4033036267_l.jpg
香炸臭豆腐：45元。這便是我每次來都會點的臭豆腐，一份五塊，炸的剛好。常見的臭豆 腐不是炸得過老，吃來燥熱刮口，要不就是外皮濕軟，活像油豆腐乾一樣。這裡外酥內軟 ，內裡多汁，香氣十足。最重要的，臭度也不低，可說是色香味俱全了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1545533194-2054743511_l.jpg
在彰化，漫漫長夜，永遠都有吃宵夜的理由，不是嗎？ -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.70.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1545575544.A.642.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.70.244), 12/23/2018 22:32:58 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.244), 12/23/2018 22:33:17 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.244), 12/23/2018 22:33:27
推
12/23 23:26, 7年前 , 1F
這家炸的好吃 麻辣的對我來說口味不夠重~
12/23 23:26, 1F
→
12/24 00:00, 7年前 , 2F
這家真D好吃
12/24 00:00, 2F
推
12/24 00:39, 7年前 , 3F
看的我肚子餓了...
12/24 00:39, 3F
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12/24 00:46, 7年前 , 4F
這家乾麵我喜歡 是扁的油麵淋上肉燥～（口水分泌中
12/24 00:46, 4F
推
12/24 01:00, 7年前 , 5F
樓上握手。乾麵真的好好吃
12/24 01:00, 5F
我也好愛吃乾麵阿～
推
12/24 03:01, 7年前 , 6F
豆腐不錯 泡菜不行
12/24 03:01, 6F
泡菜有點甜 怎麼說呢 不夠過癮 但配著吃還蠻棒的！
推
12/24 05:40, 7年前 , 7F
回彰化必吃
12/24 05:40, 7F
推
12/24 07:28, 7年前 , 8F
果然都是巷子裡的，乾麵是傳統古早味那種，整個彰化
12/24 07:28, 8F
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12/24 07:28, 7年前 , 9F
市有賣的不多。
12/24 07:28, 9F
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12/24 07:29, 7年前 , 10F
同條路往彰化市方向，消失的冰室前早上賣飯糰攤子的
12/24 07:29, 10F
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12/24 07:29, 7年前 , 11F
乾麵也是傳統味，大推
12/24 07:29, 11F
原來大家都是在地嚮導啦～
推
12/24 08:10, 7年前 , 12F
好吃...只是生意太好一堆人都直接停在我家門口...
12/24 08:10, 12F
辛苦啦XD
推
12/24 08:23, 7年前 , 13F
推推 這家好吃生意好要排好久
12/24 08:23, 13F
推
12/24 09:45, 7年前 , 14F
好想吃..
12/24 09:45, 14F
推
12/24 10:01, 7年前 , 15F
看了肚子餓惹
12/24 10:01, 15F
推
12/24 10:12, 7年前 , 16F
這家每次去彰化都會跑去吃...
12/24 10:12, 16F
推
12/24 10:28, 7年前 , 17F
推他的紅油抄手
12/24 10:28, 17F
推
12/24 10:36, 7年前 , 18F
都吃他們的麻辣什錦
12/24 10:36, 18F
阿阿阿，大家還有推薦的宵夜嗎？！ ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.82), 12/24/2018 11:18:31
推
12/24 11:58, 7年前 , 19F
這間不用等很久吧，店員手腳都很快阿
12/24 11:58, 19F
動作真的很快啦～宵夜時段去剛好
推
12/24 12:58, 7年前 , 20F
應該是外帶吧～外帶要排一下
12/24 12:58, 20F
是阿～好像用餐時間人比較多～
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12/24 13:21, 7年前 , 21F
人太多…去一次就沒再去
12/24 13:21, 21F
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12/24 13:21, 7年前 , 22F
內用坐位有限也是要等
12/24 13:21, 22F
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12/24 13:21, 7年前 , 23F
外帶更別提
12/24 13:21, 23F
有時真的太多人了 沒辦法 懷念十幾年前的舒服時光
推
12/24 13:39, 7年前 , 24F
推推這家
12/24 13:39, 24F
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.82), 12/24/2018 13:47:03
推
12/24 15:39, 7年前 , 25F
可惡想吃~
12/24 15:39, 25F
推
12/24 20:01, 7年前 , 26F
這家好吃
12/24 20:01, 26F
推
12/24 20:56, 7年前 , 27F
這家乾麵真的好吃
12/24 20:56, 27F
推
12/24 21:37, 7年前 , 28F
推這家的乾麵
12/24 21:37, 28F
推
12/24 21:49, 7年前 , 29F
都吃麻辣鴨血 好吃
12/24 21:49, 29F
推
12/24 23:37, 7年前 , 30F
乾麵吃起來很爽ＸＤ
12/24 23:37, 30F
推
12/25 00:24, 7年前 , 31F
想藉機問一下 有些特別香的乾麵是如何調味出來的？
12/25 00:24, 31F
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12/25 00:25, 7年前 , 32F
加炸雞油還是鵝油？
12/25 00:25, 32F
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12/25 00:25, 7年前 , 33F
不太可能是豬油或鴨油
12/25 00:25, 33F
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12/25 02:12, 7年前 , 34F
好吃
12/25 02:12, 34F
推
12/25 15:06, 7年前 , 35F
推！麻辣米粉好吃～
12/25 15:06, 35F
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12/25 17:35, 7年前 , 36F
個人滿常點麻辣冬粉的 也很棒
12/25 17:35, 36F
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12/25 17:35, 7年前 , 37F
外帶不用等很久吧 他出餐速度算很快了
12/25 17:35, 37F
推
12/25 23:20, 7年前 , 38F
好吃 推
12/25 23:20, 38F
推
12/26 00:14, 7年前 , 39F
吃了這麼多臭豆腐 真的最愛這家
12/26 00:14, 39F
推
12/27 08:10, 7年前 , 40F
這間真的是從小吃到大
12/27 08:10, 40F
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