[食記] 文化路小吃推薦達文化生炒鴨肉羹

看板Chiayi (嘉義)作者denniee (人像寫真/婚禮紀錄服務N)時間12年前 (2012/11/01 10:38)推噓2(2推 0噓 3→)

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圖文: http://www.wretch.cc/blog/denniee/9902215 ~~其實到了嘉義，胖胖解解最想吃的是文化路的豆奶攤，但每次到嘉義卻因為大雨、趕搭車等種種因素，解解跟大禹一樣跟豆奶攤已經錯過三次有了(跪)，解解實在很難過不知道何時才能再吃到豆奶攤的吐司，哀~。雖然如此，這次朋友推薦下也認識了達文化，其實以前也有經過他，因為店就在文化路近中油處，可是不知道怎麼搞的，達文化的招牌沒有很吸引我耶，哈！雖然店面很新穎，但可能解解經過的時候都沒有看到人潮，加上自己對羹湯類的興趣也SOSO，因此都沒有踏入過，直到我又錯過豆奶攤後..。說真的，這鴨肉羹一吃真是驚艷，因為碗內的料、顏色看起來雖然不澎湃，但鴨肉可多的呢！不小氣所以解解給個good。鴨肉單吃起來有那種大火炒過的燒焦味，香。肉質也不柴，還保留肉的甜味。至於羹的湯頭味就鹹中帶甜，有用蒜頭和辣椒爆香過的鴨肉口感和濃郁的湯頭，這羹帶些勾欠但也不會超級over到吃了讓人有肥肥的疙瘩感。雖然解解後來估狗了一下才知道文化路這邊的鐵皮屋拆除後新建公園，改變了這附近的店家生態，原本的生炒鴨肉羹搬到民族上，叫做文化商場生炒鴨肉羹，但文化路後來也開了達文化，而且多了港點，但招牌圖案相同。可是大家對於這間店的評價是比較低，因為有人說這家的口味沒有民族路的好吃，就比較沒有香味和些許辣，而且好像也比較貴><。另外，解解這次肚子沒有很餓所以點的不多，只多點了個鴨血，是解解個人愛的手工鴨血，不是火鍋、鹽酥雞用的那種機械平整的米血，因此口感上已經先給他正評價了，基本上偏軟不老硬，畢竟米血這東西帶血，處理不好就會硬，至於醬汁方面調味不差也算刷嘴，所以推薦。大體上，解解給的評價不低耶，可能沒有比較過在地人愛的民族路鴨肉羹，也可能因為解解在屏東，根本很少吃到鴨肉羹，經驗值當然比較差，哈！最後附上菜單給大家參考一下。胖胖解解的粉絲團達文化生炒鴨肉羹地址:嘉義市文化路15-1號營業時間:16:00~24:00 電話：052223506 -- 人像寫真/婚禮紀錄服務我的無名 http://www.wretch.cc/album/denniee msn:dennie1219@hotmail.com yahoo:dennie1219@yahoo.com.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.172.144