[食記] 嘉義‧民權路從小吃到大的阿美臭豆腐

看板Chiayi (嘉義)作者hibabino (黛西)時間12年前 (2012/11/07 20:45)推噓4(4推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：阿美臭豆腐詳細地址：嘉義市東區民權路353號(成仁街口) 電話：(05)225-6628 　營業時間：15:00p.m. ~22:30p.m. 價位：約35~60 精華區分類：c-9-7 （請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）總體分數：79 ======================================================== 圖文網誌板:http://hibabino.pixnet.net/blog/post/47313804 ======================================================== 回想小時候…黛西的娘親就很愛帶著黛西到成仁街上的阿美臭豆腐吃臭豆腐，而隨著時間的經過，阿美臭豆腐已經從成仁街搬家搬到民權路上和成仁街口附近了。才剛把車停好在阿美臭豆腐旁邊，就可以發現陣陣的臭豆腐味道撲鼻而來。老闆在油鍋前不停地炸著臭豆腐。 MENU 阿美臭豆腐的MENU非常符合有名老店的要素，種類少少，就只賣了臭豆腐、泡菜、紅茶、魚丸湯、油豆腐湯五種，臭豆腐最少一份$30/6塊到一份$100/20塊臭豆腐都有。桌上醬料桌上醬料有蒜泥、白醋跟特製辣椒醬，想吃什麼就加什麼不過Daisy不吃辣椒只愛吃醋，所以不加辣椒醬卻都加了一些白醋，但小時候黛西媽來吃的時候都會加很多辣椒，感覺愛吃辣的會很喜歡這味呢! 告示牌看到這個告示牌我跟歆歆優齁齁都笑了，主要在提醒顧客辣椒是素的;蒜頭是葷的，但是最幽默的是最後一句… 「個人造業個人擔」，是有沒有那麼嚴重呀XDD 泡菜 $20 阿美臭豆腐的泡菜屬於台式泡菜，完全沒有辣味，有的是高麗菜的清脆香甜跟泡菜酸味，不過就算已經有酸味了，Daisy還是喜歡加多點白醋讓整個味道更醒目更美味。臭豆腐六塊 $30 一個臭豆腐換算下來大概為五塊錢，上頭還放了不少的泡菜。阿美臭豆腐的豆腐外型四四方方，看起來吃起來都很酥脆，而最上頭灑的不是一般胡椒粉，是店家特地搭配的中藥粉，所以有個特殊的香氣。阿美臭豆腐第一種吃法臭豆腐送上桌時，千萬不要急著吃，可以先將臭豆腐咬一角後，讓臭豆腐的內部吸飽滿滿的醬汁再吃，因為這樣臭豆腐咬下去是會在口中噴汁的唷! 而且吸附飽滿的醬汁味道是甜甜的，Daisy超喜歡這口味呢阿美臭豆腐第二種吃法因為阿美臭豆腐的臭豆腐有些炸出來是看起來很飽滿，但咬下去會是有一個大空洞，於是這個大洞就派上用場囉!!! 那就是...塞進滿滿的泡菜!!! 這樣塞滿泡菜後，再一口入嘴裡的感覺是超滿足的，除了可以嚐到臭豆腐的美味外，還有吃到泡菜脆脆的口感，讓後來幾個臭豆腐，就算沒有炸到有大洞，我們也要硬挖個洞塞滿泡菜 XD 以下是被我們塞滿到爆炸的泡菜+臭豆腐後記：好久沒吃到阿美臭豆腐了，剛好趁著這次回嘉義帶著好朋友一起去享用我兒時的記憶，果然跟以前的味道差不多，沒有讓我失望呢 -- Seize the moment!! :: 黛西的食記 http://hibabino.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.187.64 ※ 編輯: hibabino 來自: 123.192.187.64 (11/07 20:46)

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