[食記] 嘉義圓環宵夜攤的好選擇【葉記牛肉麵】

看板Chiayi (嘉義)作者poloman (黑手ㄚ峻)時間12年前 (2012/11/13 19:34)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：葉記牛肉麵詳細地址：【文化店】地址：嘉義市文化路186號〈寶島眼鏡騎樓下〉營業時間：22:00 ~ 04:00〈非假日九點多就開賣囉〉【公明店】地址：嘉義市公明路380號〈公明路 & 興中街口〉營業時間：11:00 ~ 21:00 價位：麵類45元~120元精華區分類：z-7-5-4 總體分數：90分〈宵夜攤唯一的牛肉麵 & 適合喜歡重口味的朋友〉 ------------------------------------------------------------------ 心得：方便閱讀網誌版： http://www.wretch.cc/blog/songster/32425879 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867392&p=0&sp=0 宵夜想吃牛肉麵？來嘉義文化路圓環就吃得到！嘉義文化路夜市的宵夜場除了珍珍海產粥，位於圓環寶島眼鏡前的葉記牛肉麵也頗受好評。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867393&p=1 忙碌中的店家晚上九點多經過這裡，葉記就已經開始營業囉！店家提供的桌數還算多，應該不用擔心沒位置，不過外帶的客人也不少。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867398&p=6&sp=0 菜單價位就是一般牛肉麵店的價位，不算便宜，但宵夜還能吃到現煮牛肉麵真是揪甘心:) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867399&p=7 小菜盤當天沒那麼餓就沒點了，因此不清楚小菜的價位。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867400&p=8 店家特製辣油香味重於辣味〈也有可能是我們只加了一點點，感覺沒有很辣〉，加一點點拌麵蠻香的。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867401&p=9 酸菜也是可以自行取用，口感脆脆的，不會太鹹也不會很酸，屬於稍微偏甜的口味。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867402&p=10 牛肉麵〈100元〉牛肉和蔬菜都給的蠻多的，算是很有誠意囉^^ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867403&p=11 稍微拌過的牛肉麵麵條粗細與烏龍麵相仿，口感Q彈略帶有麵芯，和濃郁的湯頭很對味>w< 牛肉滷得很香，不是走軟嫩路線而是略有嚼勁的口感，除了白菜還附上兩塊滷至軟嫩的紅蘿蔔與白蘿蔔，雖然整體口味偏重但因為蔬菜多所以也不會太膩，推薦給喜歡重口味的朋友，但建議還是搭配飲料比較剛好。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867404&p=12 麵條煮得很Q，好吃! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867405&p=13 燙青菜〈30元〉忘記有沒有其他青菜可選了，總之我們點的是空心菜。以往吃到的燙青菜多半是淋上肉燥，而葉記則是將清脆的空心菜淋上牛肉湯、蒜泥和沙茶醬，這樣的組合口味略重但很好吃，推薦! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867394&p=2&sp=0 乾麵〈45元〉配料和牛肉麵相比只少了牛肉和湯，但湯汁還是很夠，除了牛肉湯還有明顯的沙茶香，均勻拌過後相當順口，份量也頗多，而且比湯麵更吃得到麵條本身的嚼勁。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867395&p=3 葉記牛肉麵就位於寶島眼鏡騎樓底下白天想吃的話在公明路也有店面。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867396&p=4 同場加映附近的人氣飲料店：御香屋同樣位於圓環旁，但位置比較靠近文化路夜市，原本生意就很好了，食尚玩家來採訪過後更是大排長龍 Orz 這天點的冬瓜檸檬料很實在，吃得到檸檬果肉與清香，甜度也不會膩。若是葡萄柚產季請務必點杯葡萄柚綠茶試試看，吃得到貨真價實的葡萄柚果肉喔！當然用料實在價格就比較不可愛，季節限定商品請以現場價格為主。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867397&p=5 只見人頭鑽動的御香屋御香屋的營業時間跟一般飲料店差不多，太晚去有些飲料就沒了，如果要搭配宵夜建議先買好飲料再去覓食吧:) 【御香屋】地址：嘉義市中山路321號電話：05-225-3828，05-228-7886 營業時間：10:00 ~ 22:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.138.37

[食記] 嘉義 圓環宵夜攤的好選擇【葉記牛肉麵】

[食記] 嘉義圓環宵夜攤的好選擇【葉記牛肉麵】