[食記] 嘉義彌陀夜市.「白」東山鴨頭
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:「白」東山鴨頭
詳細地址:彌陀觀光夜市位於嘉義市立仁路近彌陀路口
營業時間:彌陀觀光夜市每週三、五營業
消費日期:2014年/8月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/78024225
最近拜訪彌陀夜市的頻率有些高,每每在裡面發現意外美食也饒富
趣味。這次抵達夜市的時間晚了點,有些攤位已漸收,剛巧看到這家東
山鴨頭還有存貨,於是買些帶走。
這裡似乎有分炸與滷兩種料理方式,不確定或可先詢問。
鴨脖子 25元 鴨翅 25元 豆皮 20元 雞屁股 20元
大腸 30元 滷米血 10元 貢丸 15元
這攤東山鴨頭光看便覺滷得入味,實際上也是如此,吃來有濃郁的
滷汁鹹甘及香氣。滷米血十分軟Q;貢丸口感亦彈牙;大腸倒是無甚感
受。雞屁股肉多骨少,嫩無臊味。
第一次吃到炸豆皮,薄脆如餅,十分有趣,是說豆皮本就是炸物,
先把它滷軟了再炸回原型,感覺挺奇妙的。鴨脖子和鴨翅都很入味,只
是肉質稍乾硬有點可惜。
在待餐時,一位女士見我拍照,大讚這家東山鴨頭,同時又推薦了
另一家一口酥臭豆腐,這般熱情著實在讓人感謝。
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嘉義彌陀夜市.K.ba手作甜食_用心好物
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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