[食記] 嘉義彌陀夜市．「白」東山鴨頭

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/08/25 19:41)推噓5(5推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：「白」東山鴨頭詳細地址：彌陀觀光夜市位於嘉義市立仁路近彌陀路口　營業時間：彌陀觀光夜市每週三、五營業消費日期：2014年/8月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/78024225 最近拜訪彌陀夜市的頻率有些高，每每在裡面發現意外美食也饒富趣味。這次抵達夜市的時間晚了點，有些攤位已漸收，剛巧看到這家東山鴨頭還有存貨，於是買些帶走。　　這裡似乎有分炸與滷兩種料理方式，不確定或可先詢問。鴨脖子　25元　鴨翅　25元　豆皮　20元　雞屁股　20元大腸　30元　滷米血　10元　貢丸　15元　　這攤東山鴨頭光看便覺滷得入味，實際上也是如此，吃來有濃郁的滷汁鹹甘及香氣。滷米血十分軟Ｑ；貢丸口感亦彈牙；大腸倒是無甚感受。雞屁股肉多骨少，嫩無臊味。　　第一次吃到炸豆皮，薄脆如餅，十分有趣，是說豆皮本就是炸物，先把它滷軟了再炸回原型，感覺挺奇妙的。鴨脖子和鴨翅都很入味，只是肉質稍乾硬有點可惜。　　在待餐時，一位女士見我拍照，大讚這家東山鴨頭，同時又推薦了另一家一口酥臭豆腐，這般熱情著實在讓人感謝。延伸閱讀：嘉義彌陀夜市．金薌蔥油餅/中埔烤肉 http://blog.yam.com/larle/article/77876741 嘉義彌陀夜市．K.ba手作甜食_用心好物 http://blog.yam.com/larle/article/77206859 嘉義彌陀夜市．炸雞王國/極品豆乳雞翅 http://blog.yam.com/larle/article/77205387 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.195.82 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1408966884.A.E31.html