[食記] 嘉義．伯爵手工水晶餃

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/04/20 11:07)推噓1(1推 0噓 1→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：伯爵水晶餃詳細地址：嘉義市北榮街95號電話：05-2283195 　營業時間：10:00~21:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73952263 這家伯爵水晶餃在初開張時便留上心，只是到最近才得以一訪，然每次總無客潮，讓人為店家小擔心。　　這裡的水晶餃主打天然無添加，在滿是食安問題的現在倒頗具吸引力。除了水晶餃外，這裡還賣木耳汁和蓮藕茶。水晶餃一份兩顆　30元　一盒六顆　80元　　水晶餃個頭約掌手略小，外表晶瑩剔透。餃皮的部份彈性一般並帶點硬度，自己喜歡再軟Ｑ點的版本，雖然據說太軟Ｑ的多半是因為有添加的關係。　　內饀頗合喜好。鹹中帶點微甜的足夠調味，加上豐富的荸薺與幾許絞肉，爽脆饀料與帶外皮口感相搭，無需醬料便是好滋味。一般食量者，應該兩三顆就飽足。　　曾留意過的水晶餃，印象中剩吳鳳北路的宏益還沒探訪，該找時間一探。延伸閱讀：嘉義．舊西市水晶餃 http://blog.yam.com/larle/article/67342749 嘉義．北回水晶餃 http://blog.yam.com/larle/article/36651961 嘉義．北港路小籠包/水晶餃攤車 http://blog.yam.com/larle/article/70581522 嘉義．在興中街出沒的賴記包子店 http://blog.yam.com/larle/article/73038591 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.77.42 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1397963278.A.962.html