[食記] 嘉義．朝陽街大天宮黑輪/熱狗

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/08/14 20:20)推噓8(8推 0噓 4→)

留言12則, 9人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：黑輪/熱狗詳細地址：嘉義市朝陽街近和平路口，大天宮門口　營業時間：14:30~18:30 消費日期：2014年/8月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77492643 　　聽說大天宮前的黑輪攤有段時間了，只是店家傍晚左右便收攤，因此下班後想拜訪都只能向隅。這次剛巧有個悠閒午后，立刻晃至這裡享受小點。　　店家的料理分為煮物及炸物。儘管手邊也有些這種型式的店家資訊，但實際體驗還是第一次。這裡的記價方式很便利，除薯餅外，每串均一價十二元，因此結帳時只要計算支數即可。簡單要了幾項炸物及煮物，便入座候餐。　　煮物選了黑輪、竹輪、甜不辣條及貢丸。當中以貢丸的鮮彈最令人喜歡，黑輪、竹輪及甜不辣條則中規中矩，無驚豔處。除貢丸外，其它食材單吃稍嫌清淡，可以桌面的油膏、辣醬及關東煮醬沾佐提味。　　附湯滿是食材煮出的滋味，鹹淡適中而順口。　　炸物挑了甜不辣片和米血。甜不辣片經高溫帶出了魚漿鮮味，若酥度能完整些更棒。米血反之，外層酥度挺好，內裡感想便平淡許多。店家瀝油工夫做得不錯，此為優點。　　老闆娘會在炸物上先灑下椒鹽。不得不說，這裡的椒鹽主打鹽味，剛出爐的炸物有鹽相佐頗能提升香氣，但胡椒味太淡且偏鹹仍是可惜。　　在用餐期間，遇見不少純粹解饞的客人，或是拿了一串黑輪便走，或是點串米血坐下享用，彷彿是在下班後特地來享用個小點心般。這種氛圍，莫名讓人欣喜。延伸閱讀：嘉義．黑輪國小 http://blog.yam.com/larle/article/76767499 嘉義．體育路黑輪甜不辣 http://blog.yam.com/larle/article/62269990 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.156.165 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1408018853.A.6EA.html