[食記] 嘉義：佳園正宗汕頭火鍋♥頂級安格斯黑牛

看板Chiayi (嘉義)作者iioouu (小萍)時間10年前 (2016/03/29 21:06)推噓5(5推 0噓 4→)

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店名：佳園正宗廣東汕頭火鍋品嘗日期：2016/1 地址：嘉義市西區新榮路269號電話：(05) 222-0088 營業時間：11:00-14:30；17:00-22:00（周一至周日） --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/209587501 --- 身邊一些朋友，提到嘉義美食都以為只有火雞肉飯，其實不是這樣，好吃的可多的呢像是今天要分享的汕頭火鍋，我就覺得就很值得一嚐！！離峰時段店內還是高朋滿座，看到這樣的人潮，我第一個想法就是服務態度大概不會太好，沒想到服務我們的店員好親切，耐心的地從湯頭特色、肉品差異、沾醬吃法等逐一解說，沒辜負我剔除某一家想吃很久的火雞肉飯，特地專程前來的心意，哈哈。不知道要選什麼時，我習慣點有冠上「招牌」兩字的餐點，因為連代表商品都不好吃的話，那其他的不就更糟了XD 想吃什麼火鍋料自己拿，這樣雖然方便，但容易有客人拿出來又反悔，默默放回去的問題。再來有些人習慣打開冰箱門才開始思考要拿什麼，這樣也容易讓冰櫃的溫度升高，影響食材品質。雖然會多等一點時間，但我覺得還是由店家統一拿取比較好。汕頭火鍋的沾醬很重要，這裡除了特製沙茶醬外還有花生醬，兩個配火鍋料都很對味，記得拿來用啊!! 佳園的高湯相當讚，清澈的湯頭乍看之下好像不夠味，其實不然蝦米和扁魚當基底，海味非常鮮明！不像其他火鍋店會有菜盤，所有東西都是單點，除了鍋底附贈那些少少的豆腐、番茄、酸菜外，就什麼都沒有囉～我們點了一些蔬菜和菇類，基本上它們就是那個味道，主要還是好喝的湯帶來的好滋味。招牌霜降牛（400元）最值得推薦的「安格斯黑牛」來了～至於這個牛種比起其他牛好在哪，我就不贅述了，用一句話帶過，市面上公認最鮮嫩多汁的牛肉啦！！（此說法取自店家牆上介紹）看看這漂亮的鮮紅色澤，以及呈現大理石紋的均勻的油花，是不是口水直流了呢稍微涮一下差不多七分熟就可以吃了，優質的肉品原味入口就是最棒的滋味，沒有筋夾雜其中，鮮甜又甘美的肉質，實在有夠好吃，老闆還說這盤莫約兩人份，我一個人吃都還嫌不夠呢，哈哈。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.46.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1459256778.A.C03.html ※ 編輯: iioouu (118.167.46.198), 03/29/2016 21:06:34