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[綠記] 偽裝成綠記的食記

看板Chiayi (嘉義)作者時間10年前 (2016/07/12 23:50), 10年前編輯推噓22(22推 0噓 11→)
留言33則, 17人參與, 最新討論串1/1
==綠豆的日記 紀錄的回憶== 今天心情: 偶然看到版友的食記--民生南路的文良師 才發現自己一直誤以為文良師只賣合菜 後來離生活圈近，懶得煮飯時就會去買 以價格來說，感覺會比平常貴個1.20元 但是我一直都覺得cp值超高的 買一碗燴飯回家自己加飯可以兩個人吃飽 醬汁和用料，真的就是比一般熱炒多很多 之所以寫綠記，是因為佩服這位廚師的態度 比方今天點的是很像日式拉麵的台式湯麵 先是高湯，舀到炒鍋裡還會再過篩一次 水滾後煮海鮮料（花枝，蛤蜊，丸子，蝦仁） 然後再放入肉片，過程中撈好幾次浮渣 配料煮熟後，最後放入麵條，繼續撈渣 麵熟了再撈起來，最後試味道再把撈乾淨的湯舀到碗裡 不過是一碗70元的湯麵，卻可以感受到廚師的用心 裡面還有半顆溫泉蛋跟好多滷筍乾（我超愛） 東西好不好吃很主觀，我知道自己不適合寫食記 只是單純覺得，這位廚師總是穿著潔白體面的廚師服 不管是辦桌，或者只是一份簡單的餐點 那份專業的堅持，很令我敬佩 而老闆娘總是會熱情的招呼客人聊上幾句 嘉義，真是個充滿人情味的好地方 後記 感謝版友提醒格式問題 手機排版，還請見諒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.237.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1468338656.A.700.html
推
07/13 00:32, , 1F
求部落格文章
07/13 00:32, 1F
不知道這樣能不能連結...抱歉我用手機 https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405857168.A.AF1.html
推
07/13 00:58, , 2F
推這間店，老闆真的很用心
07/13 00:58, 2F
推
07/13 01:00, , 3F
上次去買湯麵老闆還另外用湯匙嚐味道，就像媽媽在煮菜一
07/13 01:00, 3F
→
07/13 01:00, , 4F
樣
07/13 01:00, 4F
推
07/13 09:13, , 5F
文良師真的不錯，煮得很用心~
07/13 09:13, 5F
推
07/13 11:11, , 6F
請問靠民生南路哪裡?有店名嗎？
07/13 11:11, 6F
靠近國軍英雄館，民生南路161號 就叫中華料理，文良師
推
07/13 12:44, , 7F
一直以為他只賣合菜耶！謝謝你的分享！！
07/13 12:44, 7F
推
07/13 13:19, , 8F
原來他不只賣合菜啊
07/13 13:19, 8F
燴飯.炒飯.炒麵.湯麵，一個人到一桌人通通都有 千萬不要以為很貴，佛心價啊真的！ 版友們快去品嚐文良師的好手藝 還可以順便欣賞（偷學）他做菜的招式 ※ 編輯: gioia000 (36.236.80.183), 07/13/2016 15:03:46
推
07/13 15:28, , 9F
原來他有賣個人餐
07/13 15:28, 9F
推
07/13 16:04, , 10F
路過以為是合菜餐廳所以不敢外帶
07/13 16:04, 10F
推
07/13 18:07, , 11F
好吃!上吃外帶炒蚵仔麵還有蘿蔔糕!
07/13 18:07, 11F
推
07/13 20:59, , 12F
蘿蔔高跟炒麵都超讚
07/13 20:59, 12F
推
07/13 22:05, , 13F
一直以為是合菜或熱炒類沒進去過，下次去看看
07/13 22:05, 13F
推
07/14 00:36, , 14F
感謝原po,知道地址後立馬去吃，真的又好吃又便宜。
07/14 00:36, 14F
推
07/14 04:33, , 15F
蘿蔔糕、溫泉蛋很棒 料多實在
07/14 04:33, 15F
推
07/14 10:00, , 16F
好，假日來嚐嚐，以前以為他是專做辦桌的
07/14 10:00, 16F
真的很希望路過的時候不要再冷冷清清了 那天中午去，空空盪盪只有我一人ToT 之前看過他們的年菜菜單，感覺很厲害 過年家人大團圓時也可以考慮 謝謝各位綠豆的回應，好感動喔^^ ※ 編輯: gioia000 (36.236.80.183), 07/14/2016 10:51:27
推
07/14 11:44, , 17F
吃過也覺得不錯
07/14 11:44, 17F
推
07/14 18:32, , 18F
謝原PO推薦，炒麵真的好好吃，料超多
07/14 18:32, 18F
→
07/14 18:34, , 19F
廚師的廚師服好白好乾淨
07/14 18:34, 19F
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07/14 18:35, , 20F
店家態度很客氣
07/14 18:35, 20F
推
07/14 20:26, , 21F
好吃 料多實在又乾淨 連續吃兩天了.....
07/14 20:26, 21F
推
07/15 00:39, , 22F
推中華料理！真的很感恩我們剛好住附近
07/15 00:39, 22F
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07/15 00:40, , 23F
不用開伙就能吃到大廚的飯菜 超幸福
07/15 00:40, 23F
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07/15 00:40, , 24F
板上/中華料理可以看到我的分享 推薦大家去試試
07/15 00:40, 24F
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07/15 00:42, , 26F
小孩愛吃蝦仁炒飯 他是嘉義少數用新鮮白蝦去泥腸煮的
07/15 00:42, 26F
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07/15 00:42, , 27F
絕大多數店家蝦仁炒飯都是冷凍蝦仁
07/15 00:42, 27F
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07/15 00:43, , 28F
這位大廚 有一定的堅持 有時候可說龜毛 XD
07/15 00:43, 28F
我第一個回應的連結就是您的文章喔^^ 這位大廚真的有點嚴肅，也很有自己的堅持 那天因為我吃方便素，點了兩碗湯麵 請小姐把料倒在一碗，另一碗只放兩片溫泉蛋 然後文良師煮完麵條，回頭馬上臉色大變 我突然覺得自己做了不該做的事…哈哈 ※ 編輯: gioia000 (36.236.80.183), 07/15/2016 17:20:06
推
07/15 18:27, , 29F
理論上 現在講求服務 客人的要求如果不是很奇怪的
07/15 18:27, 29F
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07/15 18:28, , 30F
老闆有時間的話 應該可幫忙
07/15 18:28, 30F
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07/15 18:29, , 31F
所以或許那時候正忙？或老闆覺得加料一起煮麵才好吃？
07/15 18:29, 31F
是因為老闆以為小姐偷懶 把燙熟的料通通擺一碗而沒有均分到兩個碗 他後來有聽我解釋啦^^有理解我這詭異的要求 ※ 編輯: gioia000 (36.236.80.183), 07/16/2016 02:09:16
推
07/16 07:57, , 32F
原來是老闆誤以為小姐亂放料才臉色變 哈哈
07/16 07:57, 32F
推
08/11 15:05, , 33F
食記已收錄
08/11 15:05, 33F
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