[食記] 一塊粿~傳統食物新口味

看板Chiayi (嘉義)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間10年前 (2016/08/13 00:07)推噓9(9推 0噓 2→)

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餐廳名稱：一塊粿圖文網誌：http://goo.gl/4UgurF 地　　址：嘉義市東區光華路29號電　　話：05-2290026 營業時間：AM11:00~PM06:00 公　　休：星期日用餐日期：2016.03 https://goo.gl/F967fs 在嘉義不少人會選擇台式蘿蔔糕(加顆半熟蛋)來當一天的第一餐，這天朋友推薦了一間開在東市附近的煎粿， https://goo.gl/OWBR1F 店裡位置雖不多但看的出老闆用心，周遭牆面上是手繪圖案， https://goo.gl/z0O3AU [價目表] https://goo.gl/Fx4Bvu [正台灣味] 現點現煎的台式蘿蔔糕是老闆自己製作的，手藝與口味皆傳承至媽媽， https://goo.gl/ZLm9EL 吃台式煎粿的重點就是要把兩邊表面煎至焦香脆， https://goo.gl/e1GZ7m 表面煎至焦香微脆後蘿蔔糕會散發著誘人的米香，喜歡吃更焦香的人記得點餐時跟老闆講， https://goo.gl/ZxPh38 上桌後才知道台灣味是指菜脯蛋+肉燥(圖因為妹妹不吃肉燥所以沒放)， https://goo.gl/lzscBR 菜脯不會死鹹，蛋也煎的焦香，蘿蔔糕口感扎實米香十足， https://goo.gl/93XGNd [日式咖哩] 日式咖哩裡有拌炒過的洋蔥與豬肉絲，其實煎粿配咖哩這種組合自己在家翻冰箱找食材煮的時候也嘗試過，咖哩醬濃厚的口味緊緊裹滿煎粿，每口都充滿咖哩味，不過粿的米香就不凸顯了，畢竟這咖哩的比例接近我們一搬吃的咖哩飯而不是沾醬， https://goo.gl/PXdhGT [干貝XO醬] XO醬拌炒蘿蔔糕搭配蔥蛋， https://goo.gl/XX9dvx 加熱後的XO醬滋味更佳並均勻裹滿粿， https://goo.gl/lcmRj8 [虱目魚丸湯] 魚丸裡面有包餡料， https://goo.gl/W4c470 相對傳統口味只有醬油、醬油膏、辣椒醬，這裡多了新口味相信會吸引到年輕族群。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1471018059.A.351.html