[食記] 嘉義市東區花樂食堂

看板Chiayi (嘉義)作者Queena7512 (咕溜魚)時間9年前 (2016/09/14 19:32)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：花樂食堂詳細地址：嘉義市東區興中街117號 (興中市場旁) 電話：05-2223060 　營業時間：11：30 - 14：00 / 17：00 - 20：30 價位：350左右/人消費日期：2016年/7月推薦菜色：鮭魚卵手卷、胡麻芺蓉豆腐圖文網址分享：https://guliufish.com/blog/post/449875319 ------------------------------------------------------------------ 心得：餐點的價格比較偏向平價，主要賣的是日式料理當初前往店家時，生意還蠻好的，沒有特別訂位則需要在外等候一下下主要店內的座位數也有限，所以建議有興趣的朋友一定要提前訂位比較保險一點那餐點的部分那天點的項目都是屬於比較飽氣的幾項，所以吃得蠻撐的 XD 針對個人所吃到的餐點口感做一簡單分享 (僅供參考) 【和風洋蔥】這道小品在日式料理算是非常普遍常見的項目之一，也是非常開胃的一道小菜項他們家的洋蔥似乎有泡過冰水處理，將其洋蔥原有的嗆辣感給消除了一些做出了較符合大眾的口味洋蔥搭配了和風醬汁，吃起來冰涼且清新爽口【胡麻芺蓉豆腐】芺蓉豆腐淋上胡麻醬，完整了胡麻香氣的十足散發，再添加蝦卵、白芝麻增添了口感我個人則是蠻喜歡這道，一整個就是清爽有味道【鮭魚卵手捲 & 蘆筍蝦手捲】手捲的部分則建議一送上桌要先品味，不然怕食材的水分會將海苔片給軟化而影響了最佳時機的口感狀態鮭魚卵手捲有著一顆顆飽滿而彈牙的鮭魚卵，咬下去裡部的魚油爆出鮮甜滋味真的很好吃蘆筍蝦手捲，新鮮的蝦配上清脆可口的蘆筍，是一項清爽的風味手捲【醬燒豬肉丼】豬肉醃到使其味道足夠，肉質軟嫩略帶點嚼勁口感，整體而言，餐點的味道算還不錯吃【秋刀魚一夜干】秋刀魚吃起來有獨特的香氣及豐富的油脂，跟一般烤整尾秋刀魚的口感是不一樣的感覺【胡麻牛肉串】牛肉的肉質軟嫩而不失嚼勁感，牛肉的味道顯著而胡麻的添加與牛肉的結合，整嘴瀰漫著牛肉及胡麻的香氣【手羽明太子】肉嫩而內軟，吃起來帶有微辣的口感，而裡部的明太子則釋出了鮮味【綜合壽司】有海苔壽司、花壽司、豆皮壽司三種搭配組合這道則適合吃不飽的朋友加點來增添飽足感 -- 以上知道的就多填一下吧!^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.104.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1473852748.A.066.html

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