[食記][東區]林聰明沙鍋魚頭(中正店)

看板Chiayi (嘉義)作者skyan07 (rita)時間8年前 (2018/01/21 10:28)推噓8(9推 1噓 10→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭(中正店) 詳細地址：嘉義市東區中正路361號電話：(05) 227-0661 　營業時間：週一~週五14:30–22:00；週六&日12:00–22:00 消費日期：2017年/11月 ------------------------------------------------------------------ 圖文好讀版 http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/224156978 心得：林聰明沙鍋魚頭有兩間分店，林聰明中正總店用餐就在文化夜市附近，吃完可以順便逛夜市，就決定去總店吃囉。當天還特別晚一點才去吃，想說要避開用餐的人潮，沒想到晚上八點左右來人還是很多。不過大部分的人都是外帶，內用的話可以立刻入座，不用排隊太幸運了呀。店內寬敞明亮，內用座位蠻多的，木質餐桌椅帶出古樸調性，更有古早小吃味的家常感。內用外帶有不同的點餐單，要記得拿對喔。到現場時外面排隊的人潮都是外帶的，我們還傻傻的排，後來我們先去拿菜單來看，店員問我們要內用還外帶時，我們說要內用，店員就直接看店內有沒有座位，剛好有就可直接入座。除了有招牌沙鍋魚頭與沙鍋料理外，還有很多健康涼菜可以點來嘗嘗看；另外也有提供雞肉飯、小菜、各式湯品和飲料。過去對於砂鍋魚頭的記憶就是一道大菜，往往是一群人才能點來吃的菜，沒想到林聰明沙鍋魚頭的貼心餐點設計，分量不會過多。還有許多沙鍋料理可以選擇，像是沙鍋菜加冬粉和沙鍋菜加湯餃，儘管是一個人，嘴饞也可以來吃沙鍋魚頭，真是太滿足了呀！林聰明主打的是沙鍋魚頭，不過份量很大，較適合三個人以上點，兩個人怕吃不完，加上我們對魚頭比較沒興趣，喜歡的是湯頭，所以就點了一碗沙鍋菜加魚肉來吃。這碗沙鍋菜加魚肉雖然說是一人份，不過料多實在，除了一大塊魚肉外，還有好多豆皮、豆腐、木耳、金針和白菜，感覺兩個人一起吃也ok，超過癮的呀超香醇的湯頭讓人驚豔，加入蝦米、蒜頭、辣椒和蔥調味，尤其是特製沙茶醬香氣超級加分，溫暖的湯頭讓人在冬天裡喝的全身暖呼呼，好舒服。喝完不過癮還可以加湯喔。魚肉很厚實大塊，而且有事先炸過，所以外皮看起來是酥酥脆脆的。放在湯裡吸滿湯汁讓魚肉更入味，肉質鮮嫩好吃。雞肉飯吃起粒粒分明，米飯還蠻香的，淋上火雞肉絲和些許肉醬汁，但口感不是很濕潤，屬於味道較清爽的雞肉飯，如果喜歡偏油，偏濕潤或是香氣足的的雞肉飯的人可能會比較不愛。沙鍋菜湯餃是新推出的菜，愛嚐鮮的我們也點份來嚐嚐看。沙鍋菜湯頭同樣有滿滿豆腐、豆皮、木耳和白菜，高麗菜水餃還算飽滿，邊喝沙鍋湯邊吃水餃味道還挺不賴的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.111.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1516501719.A.E8D.html

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smart2017

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skyan07

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skyan07

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