[食記][大埔] 大立沙鍋魚頭│秘境美食你吃了嗎

看板Chiayi (嘉義)作者kielkiel (引線木偶)時間7年前 (2018/02/03 20:40)推噓7(7推 0噓 6→)

留言13則, 10人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：大立餐飲部地址：嘉義縣大埔鄉大埔村192號電話：05-2522-303 營業時間：9:00–21:00 價位：50UP 消費日期：2018.1 推薦菜色：招牌沙鍋魚頭、炸溪蝦粉絲團：http://0rz.tw/RAWV8 ------------------------------------------------------------------ 心得： [網誌圖文版： http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/144367047 ] 　　大埔雖然地址還在嘉義，但實際已經是鄰近曾文水庫了。　　所謂好遠好遠的童話山林秘境美食也就是如此吧哈　　　好吃的程度是，老公同事去吃輕易可揪一堆人粘上來『那間超好吃的沙鍋魚頭！當然要揪我啊！』　　沒跟到的還會哀號說『你有去大埔，一定要幫我外帶一份啦！』　　據說曾文水庫熟門熟路的釣客們，也都一定會來這裡報到。　　　招牌沙鍋魚頭大鍋700，小鍋600 　　　小鍋大概就可以提供3人吃，大鍋才差一百塊，但大小更巨大如臉盆啊! 　　一般成年人大約5人吃都還是很夠。　　　分成魚頭鍋跟魚身鍋，魚頭鍋比較香，魚身肉較多，各有風味。　　魚肉很大塊，刺也是大根刺，就是鮮‧香‧嫩三個字。　　除了基本的魚肉外，還有豬肉、丸類、豆腐還有超級多的菜，　　丸類也不會太鬆散，是紮實彈牙的貢丸。　　　另外他還有附一個很特別的產品~蛋酥。　　很多人都會以為這是豆皮，其實蛋酥是蛋打散後用篩子灑往大油鍋，之後凝結成一絲絲薄狀。　　非常特殊的口感，吸飽湯汁的蛋酥口感特好，蛋的溫潤也讓沙鍋魚頭多了一種層次口味。　　蛋酥，說是大立沙鍋魚頭的靈魂都不為過。　　　白飯自添不加價，微硬的口感澆上鮮美的沙鍋魚湯正正好! 　　　因為是行內人都知道的美味，一吃就難忘的，所以也發展了宅配事業。　　外帶大份650，小份550，宅配再加150運費。　　過年前的宅配量會大增，通常前面坐位區會直接被充當打包作業場所。　　　像老公同事不方便來念念不忘的美味哀號，通常大家來這邊也是吃了又會再打包。但如果顧忌交通魚肉保存不易，也可以選擇外帶沙鍋菜 400元(大份700扣掉魚頭錢300) ，回到家自己加料煮，一樣吃得到好風味。　　　炸溪蝦中盤150 　　　炸溪蝦以喜歡棲息於小溪、石頭，生命力極旺盛的溪蝦連殼酥炸。頭大而短、尾小而黑、肉質甜美。拌入酥脆蒜酥後口感脆、蝦肉香，超級適合下酒的!!! 　　只是要注意交通問題，喝酒不開車，開車不喝酒哦。　　　過貓&時令菜時價　　　山菜現採現吃超新鮮好嫩好好吃!且雖說是時價但大概也150-200的範圍。　　想到山下麵店兩口過貓一咪咪就要30元UP的價格，覺得超划算! 　　　如果有機會到大埔，除了看水庫風景看大埔幹譙阿嬤，也大力推薦一試的大立沙鍋魚頭餐! -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 +引線木偶 Heaven tollbooth+ 個人食記、影評、小說堆放處 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.45.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1517661630.A.862.html ※ 編輯: kielkiel (36.239.45.85), 02/03/2018 21:25:04

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ddir

02/03 21:44, 7年前 , 1^F

02/03 21:44, 1^F

推

s202655

02/03 23:30, 7年前 , 2^F

02/03 23:30, 2^F

推

acctv007

02/04 00:07, 7年前 , 3^F

02/04 00:07, 3^F

ㄟ~真的寫錯了耶，大大感謝提醒~ 一樓D大這樣講我驚一下，那麼遙遠應該不會因為食記增加客群啦但真的覺得好好吃，如果本來就有預定要去那附近玩，超推啊~