[食記][東區] 穗悅手作烘焙

看板Chiayi (嘉義)作者andy3020 (:+:One PEACE:+:)時間8年前 (2018/03/29 13:39)推噓9(9推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：穗悅手作烘焙詳細地址：嘉義市東區新生路169號電話：(05)271-5271 餐廳網址：https://www.facebook.com/diaadia169/ 　營業時間：11:00開店 (週五、週六公休) 價位：20~130 (不確定最高價是否為130) 消費日期：2018年/3月推薦菜色：店家排行榜為:(1)紅豆胖 (2)兼得 (3)可頌 ------------------------------------------------------------------ 心得：本文同步po在自己的blog，本人發文緩慢非業配只是個愛吃的胖子XD http://bmon-life.blogspot.tw/2018/03/blog-post_29.html 我很愛麥類的食品，從麵條到麵包、從燒餅到油條，早餐的時候尤其喜歡手沖一杯咖啡配上歐式麵包，但是我不愛高糖油且有灑糖粒或填充內餡的台式麵包。有空的時候我會自己做吐司，所以大致上能了解製作麵包需要的技巧、食材的重要性以及成本，一直以來我都在尋找合乎心中標準的麵包店(可能是價位划算或是品質高超)，這次要介紹的穗悅手作烘焙是去年12月剛開幕的麵包店。 https://imgur.com/AzAzYQl

https://imgur.com/OgNpdkf

穗悅的大門口以許多乾花與鮮花佈置，雖然店面小小的不起眼但是一眼看到就會被擺設所吸引。店內的麵包雖然種類不算多但個個看起來都很可口，價位從20元的小蘑菇(以法棍的配方做成的小麵包)到130元的酒漬葡萄吐司都有。 https://imgur.com/lp1DVjl

顧櫃台的我猜是老闆娘很健談，稍微聊一下知道穗悅上午出爐的偏台式下午偏歐式，下午一點時大約是麵包最多種類最豐富的時段。這裡的日系麵包用得是昭和霓虹麵粉、法棍之類的用得是T65等麵粉，如果有在做麵包的人就知道這幾款麵粉都是很棒的選擇。加上這裡採用的是自製的酵母菌來做麵團發酵，麵包種類與口味都會變換，有新品上市也會公佈在官方粉絲頁，以老闆娘提供的這些資訊來看這裡的麵包價位其實是很合理的。 https://imgur.com/phRwE1Z

這次我購買的有70元的法國長棍、25元的巧克力司康與30元的岩鹽麵包，以麵包口感上來看穗悅的技術是不錯的，麵包體咬起來有彈性且水分保持的好，整體屬於物有所值的店家，下次還會想嘗試排行榜上有名的那幾款，推薦給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.172.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1522301979.A.2CD.html