[食記][東區] 小肉冰菓室

看板Chiayi (嘉義)作者leafisflying (#‵)3′)▂▂▂▃▄▅)時間6年前 (2019/07/27 21:09)推噓6(6推 0噓 6→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：小肉冰菓室詳細地址：嘉義市西區北港路43號電話：0903081020 營業時間：12:00-21:00 價位：20~130元消費日期：2019.7 推薦菜色：桂花釀冰、麵茶冰、煉乳冰 ------------------------------------------------------------------ 心得：最近在街道上閒晃時，偶然在路口看見一間顯眼的白色招牌嶄新的白色招牌在一整排較為老舊的街景裡特別突兀仔細一看，原來是一間新開的挫冰店店門口還跟上流行，佈置了網美牆 https://i.imgur.com/6pSKRr0.jpg

剛巧接下來沒事，索性就進去試口味店名叫「小肉冰菓室」，老闆確實不走瘦皮猴路線初訪的時候店內無客人老闆親切的招呼入座 https://i.imgur.com/erd5AyJ.jpg

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我跟朋友研究了一下，點了二份麵茶冰試試也順便打量這間充滿文青風的店老闆顯然在店內裝置有下功夫各式拍照打卡小物放在店裡隨客人使用桌上亦擺有乾燥花點綴 https://i.imgur.com/7Eu77Tj.jpg

冰上來之後，本以為是既定印象中的「挫冰」沒想到！入口綿密細緻，一含即化，讓我一吃就喜歡上的雪花般口感 https://i.imgur.com/fY4vIXi.jpg

桌旁的小卡上有介紹，老闆使用的是日製「初雪牌」冰機所以製作出來的挫冰不是咬起來咖啦咖啦的那種而是如初雪般的口感再配上店上手工製的蔗糖水，甜味夠但不膩口底下的配料也是老闆親製 https://i.imgur.com/Nq9i6rH.jpg

後來跟老闆閒聊了一下，他是嘉義出生但台北長大最近六月才回來嘉義開冰店可惜前陣子嘉義狂下雨，因此來客數不是很多後來覺得實在很合我的胃口又二訪點了桂花釀冰、煉乳冰 https://i.imgur.com/E8V2Hsz.jpg

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據老闆介紹，淋上的醬跟煉乳也都是他自製的其實不用老闆說也吃得出來甜度沒有外面現成的來得膩口，香味也比較清淡、自然是飛燕牌不能比擬的鏟子造型的湯匙也頗有童趣 https://i.imgur.com/whDknzz.jpg

店內的座位非常少除了吧台，另外只有2張小方桌，共約可坐10人其實很擔心以後去的時候會人滿為患 https://i.imgur.com/KCYILn2.jpg

老闆是個對食材與口味有想法與堅持的年輕人用料也不手軟歡迎版友們擠爆這間小店品嘗如初雪般口感的挫冰，手工製的紮實用料待在冷氣超強的小店裡，一解盛夏那揮之不去的黏膩感 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.127.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1564232979.A.01D.html ※ 編輯: leafisflying (42.75.127.24 臺灣), 07/27/2019 21:10:15

推

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