[食記][東區] 在地推薦活海產中式餐廳-紅蟳城海產店

看板Chiayi (嘉義)作者jerryae86 (背包客阿勛)時間6年前 (2019/12/01 06:19)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

餐廳名稱：紅蟳城海產店詳細地址：嘉義市東區嘉南街143號電話：05 275 3008 　營業時間：17:00-21:00 (周一公休) 價位： 500 up佳消費日期：2019年/11月推薦菜色：海鮮烘蛋台塑帶骨牛排活海鮮都推 ------------------------------------------------------------------ 部落格圖文詳細版: http://jerryae86.pixnet.net/blog/post/217146378 今天來推薦一間位在嘉義東區的中式活海產餐廳「紅蟳城海產店」會曉得這間是曾經在食尚玩家看過，還特地與在地嘉義吃貨朋友詢問後得知海產品質新鮮保證，而且聽說朋友談case商案，帶客戶來這邊吃完海產什麼商案都談成了。究竟有沒有那麼神，讓我繼續說下去。 - 汽車停車方面旁邊有合作的店家，店門口也可以停車。以聚餐來說還不錯方便。 - 進去店門口就看到活海產，價位都有標註在上面，不用擔心價錢不透明。我個人是蠻注重價錢透明的感受，也可以先秤秤看魚的價位再決定要不要選用。 (不會像有些黑店說你撈起來秤就要這條魚這樣，這種很母湯~~) - 店面桌數不算多，朋友千交代萬交代，一定要訂位子!!! 有興趣的朋友，一定要打電話確認有沒有桌位數，這真的很重要。店內很明亮，而且桌跟桌距離剛好，不會讓人覺得有壅擠感。 - 貼心的我幫大家從粉絲團截圖菜單下來啦(請掌聲!! 價格很透明，上面的海產菜品size是固定的。如果想要換更大的紅蟳或海鮮，可以跟老闆說，會依照選擇的海鮮秤重定價。(os:想談生意的就換超大隻的紅蟳給客戶吃就穩了!!) - 香蒜奶油紅蟳 $400 (可換紅蟳尺寸) 秋冬吃紅蟳的季節到了，肥美有蛋的紅蟳使用香蒜奶油的作法。在紅蟳清一色古板的料理方式，多了香蒜奶油香氣且保留了肥美的紅蟳的鮮甜味。自己偷看其他桌紅蟳算是必點菜品，就看大家喜歡甚麼料理方式囉! - 飛魚卵香腸/墨魚香腸 $220 雖然叫香腸，其實完全沒有使用豬肉。使用花枝漿代替豬肉!! 飛魚卵+花枝漿使口感層次上更為加分。不過我會偏愛墨魚香腸，也是使用花枝漿+墨魚汁，口味上會比較突出，只能說各有千秋。 - 麻油松坂飯(小) $300 來吃桌菜，飯食扮演一個襯托綠葉。而麻油松坂飯良好的詮釋。松坂肉結實且保有Q彈，最主要是飯炒得好好吃，麻油香卻不會過膩。作為飯食真的好吃到一個不行。 - 澎湖野生虎斑 60/兩來活海產店必點一條魚，當天選擇的是來自澎湖野生虎斑。就是自己去前面挑，秤完價格覺得合理在跟老闆點選，不愧是剛剛還活跳跳在游的，肉質有彈性且緊實，沒有過度的烹調醬汁，讓整條虎斑呈現鮮美、新鮮，吃了會上癮。 - 花枝蝦排$300 點了一道酥炸類的花枝蝦排，這道要趁熱吃，最好是一個人一塊獨享。當外皮酥脆的酥皮咬下，內餡的花枝蝦排汁溢直接在嘴裡爆汁。滿滿的海鮮風味席捲味蕾，但冷掉之後，味道就沒有熱的時候那麼強烈。(建議熱食 - 韭菜茄子$120 當天闆娘推薦的特色菜，青菜類的價格$90-$120，價位真心不貴。剛上桌時上頭的柴魚乘著熱起搖擺，推薦的熱炒菜品，推薦給敢吃茄子的你XDD - 麻油米血糕$90 不貴而且好吃，以這個價位來說CP值很高。他們家的麻油真的香而且不膩，越吃越順口的那種。 - 海鮮烘蛋$250 這道是吃貨朋友強烈推薦!!剛上桌時看起來平凡無奇。以為只是平淡的海鮮蛋，卻在我入嘴後那個蛋直接在我嘴裡昇華!!! 不誇張，這道真的當天讓我訝異之一，他長得真的不特別。蛋會在嘴裡化成泡泡綿密，超級推薦!!!一定要點。 - 鹹酥中卷$380 用整條的中卷下去料理，蒜味與中卷的香氣有被帶出來。感想是這中卷很適合當下酒菜阿~(要喝酒的聽到沒) - 宮保雞腿$220 雞腿肉蠻結實的，用辣椒炒香氣，但並不會辣。雞肉分量不算多，時蔬倒是挺豐富的，我可能會再去點一道烘蛋XDD - 台塑帶骨牛排$550 當時看食尚玩家就是報這一支牛排，真的好吃。我當天最喜愛的菜品就這一道，肉質軟嫩卻彈牙! 真的不輸那種超貴一克3000元的某教X牛排。我自己是那麼覺得拉~大家可以點來吃吃看。 - 活鮑魚 $時價我當天是吃一顆45元，我覺得超便宜的。很新鮮我下次來還會點XD - 紅蟳火鍋 $400 (可換紅蟳尺寸) 用上桌還會跳的紅蟳結束這回合，他們家的海產不會有過多的調味。我想應該是活海產的真諦。就是要讓客人吃出新鮮的美味。紅蟳的價格+鍋底的蔬菜100元就是這鍋的價位。紅蟳是真的鮮又好吃。 - 總結來說:海鮮類真的沒話說，新鮮而且調味不會搶走鮮味。最讓我驚豔的是烘蛋和牛排，我沒預期到連海鮮以外也那麼厲害。建議來吃的客群會偏向想花點錢吃真的好東西的家庭，或者要帶客戶吃點好料好談事情的，預算建議大家捏人頭一個人$500up，會吃得比較開心適合。基本上我點的這幾道沒有雷的，我會給到8分的高分。 (哦!!!要打電話訂位 !!) 第一次po嘉義版有甚麼需要改進的還請各位大大提醒感恩 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.107.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1575152365.A.79C.html ※ 編輯: jerryae86 (36.232.107.187 臺灣), 12/01/2019 06:20:43