[食記] [東區] 隨心所欲茶坊

看板Chiayi (嘉義)作者hm70322 (現在就是未來)時間6年前 (2020/01/15 10:45)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：隨心所欲茶坊詳細地址：嘉義市東區彌陀路200號電話：05-2766520 餐廳網址：no 　營業時間：13:00~22:00(週五公休) 價位：$50 消費日期：2019年/09月推薦菜色：瞎謎包 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/350863165 前陣子的嘉義之旅讓我們重新複習懷念的嘉義美食，也發現一間新美食【隨心所欲茶坊】，懶得出門…就叫foodpanda外送吧，隨心所欲茶坊故名思意是個讓大家放鬆的地方，三五好友點個餐點再來杯飲料聊聊天店家主打的餐點…應該說招牌餐點就是【炸饅頭】，另一個比較響亮的名字叫做【瞎迷包】(台語發音)，其他餐點選擇不少，飲料、小點心、炸關東煮、炸物點心、鍋燒麵~ 雖然店名叫隨心所欲也不能太放肆，來店裡每人有$50低消，有別於一般餐飲行業，隨心所欲公休日為星期五~老闆說的原因滿實在的，因為附近住校學生星期五跑光光，沒有人呀！~~ 進入餐點的部份，古早味紅茶是點小籠湯包附的飲料，湯包+紅茶=$50…紅茶味道死甜大眾化的口味，味道帶點咖啡(麥)味？帶點微微澀口，夏之戀算是無酒精飲料，酸酸甜甜的口味很適合炎熱的夏天，裡頭應該是可爾必思之類的乳酸飲料加果汁調製炸物拼盤裡頭有米血糕、薯餅、黑輪、雞肉香腸、甜不辣、魚丸、熱狗…等甜不辣應該有兩種…吃起來口感不太一樣，炸物要好吃，除了食材跟技術要好之外，重要的靈魂配角【胡椒粉】當然不能少，搭配山葵胡椒粉口味帶勁，香氣和嗆口感十足炸米血糕+山葵胡椒粉夠嗆夠帶勁，此外米血糕炸到有點"恰恰"伴隨嗆辣味在口中越嚼越香，如果能來口啤酒就完美了！~~不過這只能靠外帶或foodpanda回家吃，隨心所欲沒有賣酒喔炸薯餅不沾胡椒粉味道就很不錯，像是升級版的原味洋芋片，外層有酥炸後的香氣加上內層鬆軟的馬鈴薯，想讓味道更豐富再沾點胡椒粉~~香氣更能發揮出來！小籠湯包讓我們想起高中福利社的早餐(不要問為什麼，因為長得很像…哈哈哈) 湯包表現中規中舉，相較之下醬汁更讓人有記憶點沙茶+薑絲的沾醬與一般習慣的口味有明顯的差異，換句說話…湯包有沾醬好吃，沒沾醬還OK 好酒沉甕底，如果各位不看文章標題猜得【瞎謎包】是什麼嗎？賣唬爛喔聽到炸饅頭第一印象以為是鹹酥雞攤的炸銀絲捲，大家也差不多吧…還是以為是菠蘿包(誤…)，刻板印象中的炸饅頭就是直接把饅頭丟到鍋裡炸，這樣要賣$45~$65就太過份囉隨心所欲是饅頭包料再沾上老闆調製過的麵漿，最後再入鍋油炸料理概念像是天婦羅，不過把這個概念用在饅頭上還是第一次看到，上桌時看到這份餐點時表情就跟它的名字一樣【不知所措】… 份量真的滿大的~~可以想像一顆大饅頭中間夾料再裹麵衣，再淋上煉乳，要怎麼吃咱們也不知所措了…哈哈哈，避免大家有一樣的困擾，分享兩種瞎謎包的吃法第一種：秀氣型，拿出刀叉把瞎謎包當蛋糕切成一角，再秀氣的拿著，一口一口慢慢享用，順便欣賞瞎謎包的剖面構造，口感真的沒話說，咬下去咔滋一下著實讓我們驚豔…原因除了麵皮酥脆感，更驚豔是離上桌時間已經15分鐘了！原本以為麵皮已經潤潤，沒想到口感依舊維持酥脆，內層饅頭紮實不是那種不自然的膨鬆感第二種吃法：豪邁的用手拿著吃，大口大口啃饅頭！大口給它咬下去就對了！甜甜的煉乳與饅頭、麵衣的澱粉香加在一起，在口中的時間越久，香氣更為突出，瞎謎包還有一個驚豔的地方：膩口感相當低，也就是說…一個人吃一份也不會覺得很油很膩吃不完用說的沒什麼說服力，看吃完盤子襯底的紙巾不會有太多的油吸覆在上面，我們非常好奇：為…什…麼…它…不…會…油…！這應該是商業機密吧，就像永遠猜不透魔術是怎麼變的是一樣的道理題外話，老闆非常健談且樂於分享，趁空檔跟她閒聊才知道炸饅頭(瞎謎包)的菜單順序，是有邏輯排列，它是一對男女從相遇、戀愛、相守、白頭到老的過程，每種口味都有它的意涵，欲知詳情來店消費時請教老闆吧，OS：老闆妳真的太有才了！雖然前面有說過foodpanda有配合外送，怕大家忘記再次提醒一下，下午通常是外送熱門時段，大家點餐時可以參考參考，結論整體而言，隨心所欲茶坊的瞎謎包我們一至給予極高評價，一定會再來消費(而且不會很久喔)，炸物拼盤我們應該會選擇foodpanda外送，邊吃邊配啤酒…爽！為什麼以前在嘉義唸書時還沒隨心所欲，現在想吃好難呀！期待下次的到訪，以上，與大家分享 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.228.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1579056308.A.F7B.html