[食記] 嘉義。頤粵軒（新悅花園酒店）

看板Chiayi (嘉義)作者larle (認命選擇保護自己)時間3月前 (2024/07/17 14:43)推噓4(4推 0噓 3→)

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餐廳名稱：頤粵軒消費時間：2024年/7月地址：嘉義市東區保順路69號2樓（新悅花園酒店內）電話：05-2776266 營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/07/blog-post_92.html 久違的嘉義行，很想專攻嘉義的小吃強項，只是受限各種因素，最後以餐廳路線為主。第一餐先來到位在新悅花園酒店內的頤粵軒。這裡主打港式料理，部份餐點須提前預訂，有些則是假日限定。店員會詢問是否需要茶水，茶類需茶資，也可免費提供白開水。梅香爽脆佛手瓜 190元 https://i.imgur.com/qU9vbOy.jpeg

佛手瓜確實爽脆，搭配鹹酸梅汁，開胃好物。頤粵三寶燒味拼 620元 https://i.imgur.com/CsafUtz.jpeg

三寶為油雞、燒鴨和叉燒。油雞紮實不嫩且未入味，須靠上頭的蔥油醬提點。燒鴨狀態大同小異，鴨皮無脆度或油脂香。叉燒偏瘦，蜜汁甜香尚可。盤上尚附甜酸解膩的醃蘿蔔及滷花生，花生個人偏好再軟綿些。山藥炒蘆筍 390元 https://i.imgur.com/jKTiN0g.jpeg

炒蘆筍鍋氣挺好，蘆筍和山藥都留有脆度，油鹽適切，就是份量少了點。鹹魚雞粒炒飯 350元 https://i.imgur.com/3wZtyNh.jpeg

炒飯的米飯對我而言稍軟，配料存在感有些薄弱，但鹹香味道挺好，份量亦足。蒜香椒鹽上肉排 420元肉排要花點力氣啃食，賣相像避風塘料理，只是預期的椒鹽鹹香或蒜香都有些不足。蒜香豉汁蒸排骨 150元排骨肉偏肥有咬勁，鹹香足但稍油。鮮蝦腐皮捲 180元腐皮捲為厚實切塊圓柱，和常見的扁長方形略有差別。腐皮酥脆無油，內餡飽滿且有蝦肉彈鮮。單吃滋味稍淡，建議佐醬。龍來奶皇包 150元奶皇包做了龍的外型，中間附的生菜則有些意義不明。麵皮膨軟帶彈，奶黃餡鹹甜有香。整體而言對非肉類的料理印象較佳。烤鴨為店家招牌，想嚐試者記得提前預訂。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_82.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.213.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1721198605.A.70F.html ※ 編輯: larle (36.231.213.4 臺灣), 07/17/2024 14:43:56