[食記] 平鎮。育達路無煙專業串烤

看板ChungLi (中壢)作者larle (岌岌可危)時間7年前 (2016/09/23 14:50)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱：無煙專業串烤/香雞排/鹽酥雞消費時間：2016年/9月地址：桃園市平鎮區育達路78號營業時間：16:00~00:00, 週一、二公休圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/171187430 在撰寫育達鹽酥雞時，有板友更推薦近育英路的另家鹽酥雞攤，於是找機會前來拜訪。　　這裡烤物炸物兼備，食材置櫃裡，擺放整齊乾淨是優點，可惜沒有價目表。沒抄到推薦品，便隨性挑選。魷魚+雞排+雞蛋豆腐+四季豆+牛肉串+蔥肉串蔥培根串+雞屁股+甜不辣+杏鮑菇+香菇以上共三百七十元，昂貴與否個人沒概念。先論炸物部份，瀝油做得很好，嚐起來毫無膩感。魷魚彈而帶嚼勁；雞排肉質溼潤度夠，可惜麵衣酥度欠缺；雞蛋豆腐最怕附油，店家的吃來乾爽舒服；四季豆同樣爽脆無油，並刷了醬料提味。　　烤物部份優劣相雜。店家的醬料味不強烈，無論鹹香或沙茶味都很淡，自己會希望再稍重口。牛肉串略硬難嚼；蔥肉串的肉片有點乾，但內裡蔥段卻有水分且嫩；蔥培根串或因有油脂，肉片表現比蔥肉串好點；杏鮑菇彈脆不乾，表現亮眼；雞屁股香氣有出來且無臊味或太肥問題；甜不辣和香菇表現平平。　　整體而言，這家炸烤物味道較淡，瀝油工夫佳，食材烤工則水準不一。目前在中壢平鎮一帶還不算有找到自己愛的燒烤小攤，看來還得再努力做功課了。延伸閱讀：桃園平鎮區．育達專業鹽酥雞/碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/135569335 桃園全區食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/96417144 -- 一個人走在椰林大道上沒有人依偎在我身旁看到他人對對雙雙只有我在計中徬徨心裡除了淒涼還是淒涼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.96.173 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1474613390.A.5A5.html ※ 編輯: larle (175.181.96.173), 09/23/2016 14:50:25