[食記] 平鎮。黃媽媽菜包

看板ChungLi (中壢)作者larle (努力上手!)時間4年前 (2019/08/22 23:59)推噓2(2推 0噓 4→)

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餐廳名稱：黃媽媽菜包消費時間：2019年/8月地址：桃園市平鎮區平東路一段187號電話：03-4504669 營業時間：06:00-11:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_77.html 最近從圖書館借了焦桐的書，除讀點食物的知識外，順便抄些書中提及的店家。黃媽媽菜包的情報，便出自書中。　　平日早上十點多到店裡，滿是內用客潮，人氣可見一斑。簡單點了幾項抄得的推薦料理，在角落尋個座位坐下。客家菜包 30元蛋餅 20元花生湯+草仔粿 60元菜包皮軟薄，捏合處稍厚帶點嚼勁。內餡以蘿蔔絲為主，加上爆香後的蝦米、青蔥及豬肉等，胡椒香明顯。　　蛋餅為粉漿式，質地軟彈，蛋香伴著麵餅香氣，吃來順口。調味檯上的醬油鹹度稍高，澆淋時記得輕手。　　花生湯的花生粒份量稍稀，但顆顆軟綿，是偏好的口感。糖水甜度合宜，漫著花生淡淡油香。　　草仔粿為當天最不愛者，粿皮厚硬香氣缺乏。餡料為菜脯而非蘿蔔絲，調味較菜包重，稍有油膩感。　　書裡菜包章節最推關西的阿嬌菜包，讓人好奇是何般滋味，有機會定要遠行一嚐。延伸閱讀：桃園中壢區。鍾媽媽菜包 https://iamlarle.blogspot.com/2019/04/blog-post_15.html 桃園龍潭區。阿香菜包 & 阿秋姨牛汶水 https://iamlarle.blogspot.com/2019/04/blog-post_9.html 桃園中壢區。純米邱菜包/春來菜包 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_16.html 桃園中壢區。陸媽媽菜包 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_93.html 桃園中壢區。錦珍香食品行/仁利草仔粿 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_74.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.104.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1566489527.A.559.html ※ 編輯: larle (175.181.104.139 臺灣), 08/22/2019 23:59:33