[食記] 中壢。辣妹子牛肉麵

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2023/10/01 15:21)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：辣妹子牛肉麵消費時間：2023年/9月地址：桃園市中壢區環中東路17號電話：03-4612922 營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post.html 因「辣嘛」川菜館食記推文得知這家「辣妹子」，店名雖為牛肉麵，卻有湖南特色菜可品嚐。店家菜單有分基本麵飯小菜類、熱炒類和須預訂的湖南特色菜。據老闆娘說法，東安子雞、剁椒魚頭和毛式紅燒肉是要先預訂的，其它菜色現場臨時點還行。原味牛肉麵 150元炸醬麵 70元 https://i.imgur.com/zZ6rsvy.jpg

牛肉麵是用一般白中寬麵，咬勁普通，湯頭偏溫和。腱子肉給了不少且大塊，然而口感稍硬韌且未入味，其它配料有小白菜。調味檯上有辣椒和油潑辣子，前者辣中帶點油香，後者提香為主，個人偏好後者。炸醬麵麵條咬勁比牛肉麵好一點點（真的只有一點點）。炸醬主鹹，香氣一般，其它配料為小黃瓜絲和紅蘿蔔絲。孜然豬肚 60元毛毛魚 60元孜然豬肚個人很愛。豬肚軟彈無臊，滋味鹹香辣均具。毛毛魚上桌才發現是調味小魚乾，乾香微帶鹹辣，味道還行，個人喜歡再來點油香。好奇「毛毛魚」是什麼，查詢才知道湖南人會把一種淡水的小魚製成辣味的食品，不過看照片魚種感覺和常見的小魚乾似乎不同。干鍋牛腩 450元醋溜土豆絲 180元 https://i.imgur.com/Wq8Vigp.jpg

干鍋牛腩的牛腩走帶嚼勁路線，整體鹹香辣不強烈，不知是牛腩不適合做干鍋料理，還是店家真的較輕手。醋溜土豆絲賣相紅通通。土豆絲脆口，炒得不會太油，酸辣吃來沒有表面色澤那麼強烈。滷肉飯 35元滷蛋 15元燙青菜 40元二訪決定點碗飯試試。滷肉飯的白飯一般，肉燥油鹹香均缺，肉瘦多且零碎偏硬。有附一塊油豆腐，還算軟嫩有入味。滷蛋蛋香及入味程度尚可。燙青菜為小白菜，份量很足，可惜小白菜略老，有些菜梗又帶點生味。淋肉燥調味，只是肉燥本身味淡，沒什麼效果。水煮魚 420元牙籤牛肉 400元 https://i.imgur.com/cHzkBik.jpg

水煮魚不清楚魚種（鱸魚？），肉質細嫩無土味。調味重辣，鹹香麻一般。 https://i.imgur.com/ofFHO3D.jpg

牙籤牛肉個人挺愛，就是每口都要取牙籤麻煩了點。牛肉軟嫩，調味類似孜然豬肚的鹹香微辣。以個人喜好而言，建議點碗白飯搭配特色料理比較適合。延伸閱讀：桃園中壢區。奇聞川菜館 https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_29.html 桃園平鎮區。川耗仔食府 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_12.html 桃園楊梅區。辣嘛川湘館 https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_27.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.225.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1696144848.A.9CE.html ※ 編輯: larle (36.231.225.70 臺灣), 10/01/2023 15:21:34