[食記] 中壢．三鐵鐵板燒-無菜單

看板ChungLi (中壢)作者shostin (舉世皆陌路)時間5月前 (2024/06/06 16:58)推噓6(6推 0噓 2→)

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餐廳名稱：三鐵鐵班燒消費時間：2024年/6月地址：桃園市中壢區大同路35號2樓電話：0963931233 營業時間：週一~週五-12:00-14:00, 17:30-21:30 周六~週日-11:30-15:30, 18:00-22:00 -- 前幾天收到三鐵的廣告簡訊，內容大概是風格改變找了知名料理亭的師傅來主打一個割烹料理剛好有一陣子沒去吃了，以前部門聚餐或是我自己帶朋友都很常去不過那是基本880＋400升級波龍的年代了看了一下當前價位是1280＋680升級波龍（10％服務費）身為一個肥宅吃貨就順道去嘗試一下了個人訂的是平日中午12:00，只有開放鐵板區．門口可以看到水缸裡面的波龍跟南非孔雀鮑一坐下就先問服務生小妹妹有沒有提供木村汽水！聽到還有就馬上來了一杯白桃口味，這是個人喜愛的肥宅水牌子！他們家口味很多還很特別XD https://imgur.com/UmOx4MN

題外話，師傅本人是個眼神銳利的年輕帥哥開胃菜炙燒黑鮪魚拌山藥泥in海菜(? 一如往常的酸醋醬汁，開胃效果好但是基本上蓋掉黑鮪魚的味道了，吃不出來黑鮪魚的感覺 https://imgur.com/Pqx38k8

乾煎熟成海鱺香氣味道都不錯，但是口感略有一點點偏乾柴不過底下的櫛瓜跟醬汁很好的彌補了這一點，整體上來說是好吃的 (有幾張照片沒注意亮度焦點，光顧著吃了) https://imgur.com/KAdu1JZ

胡麻豆腐說是豆腐其實是用胡麻跟葛粉做出來的，口感很紮實，搭配底下鹹口的清淡醬汁一起吃還不錯 https://imgur.com/bjjamIq

干貝佐白蘆筍(主廚說是法國來的) 甜度跟鮮度都還不錯（七八分熟），白蘆筍的口感蠻特別的介於竹筍跟綠蘆筍之間，甜味也夠，搭配起來的滋味很不錯底下的白醬也是淡甜口味，要說缺點就是上面七味粉有點搶了干貝味道 https://imgur.com/7OQyI8X

廣島牡蠣海苔包麵衣蠻薄的，上面一點松茸醬汁增添味道不搶戲入口直接爆汁！！重點是海苔的香氣跟口感很棒師傅說是日本知名料理亭也採用的(名稱忘記囧) 這海苔+牡蠣很讚!! https://imgur.com/VXYfNzx

南非孔雀鮑鮑魚有切過，上面筍絲略脆偏軟，不會影響鮑魚的入口口感這道菜的優點是底下搭配的白味增醬，給個讚 https://imgur.com/pxa8ZeQ

吃完以後上了一道西瓜＋覆盆子打成的果泥解膩大概就1shot的量，我就沒特別拍了喜知次加點費用是500還是500多少倒是忘記了雖然現在還不算是最肥美的季節，但是依然油脂肥美、肉質細膩、香氣十足、毫無腥味！就是一條份量略少了點，吃完後整盤都是亮晶晶的魚油我去吃日料幾乎都會加點這道 https://imgur.com/XnWfYwX

波龍這道菜優點是醬汁，用蝦膏去拌的，我沒問師傅有加了甚麼但是我好像有嘗到點酒味(? 意料之外的醬汁味道也蠻配的底部鋪陳的是煮的鬆軟的紅藜麥，我自己沒興趣一起吃就是 https://imgur.com/GL6MxzA

安格斯牛排，我記得好像是啦，端上來的時候我沒注意聽因為這牛肉顏色我有點意外，師傅煎到一半的時候有加入櫻桃木煙燻燻完後再繼續煎，香氣是有聞到，但是這道我很不推吃不到甚麼牛肉本身甜味肉味，反而是中間部位偏冷，味道像沒醬的韓式涼拌牛肉不知道是不是特地弄成這樣(師傅建議五分熟) 總之...它們家的櫻桃鴨胸比較好吃(主菜可以鴨/牛/豬去選) 還好有旁邊的甜味增醬跟柚子胡椒，要不然我可能會吃不完 https://imgur.com/m0Ss24E

蝦頭味增湯(不知道是不是有點波龍才有)，裡面就有竹輪/菇類這樣味道就...一般般不出色也不難喝，算是暖一下胃 https://imgur.com/DhEU61E

和牛漢堡肉拌飯漢堡肉煎得很不錯，內部肉汁飽滿接近爆汁了 (之前去中壢一間三嵊亭和牛料理，吃了和牛肉丸，乾到我得配飲料才能下肚->已倒閉) 泡菜跟酸口切碎的洋蔥剛好來解可能過多的油膩整體上算是不錯的一道菜 https://imgur.com/0e2hNa4

甜點：鐵板煎熔岩巧克力布朗尼!!! 真心佩服它們家這道甜點，吃了幾年還是這麼好吃！！火熱略焦脆的外皮加上一口咬下流出的偏苦巧克力簡直超讚！再配上旁邊的冰淇淋直接來個冰火九重天（？搭配旁邊的熱抹茶，整個就是舒服！ https://imgur.com/gxABEvs

-- 心得：以前是間CP值頗高的口袋店家，不過菜色變化也慢現在這樣的改變看起來是進步很多，但是相對的價格提升更多可能因為這樣才會CALL客簡訊？(之前超常去坐著作也沒收到簡訊過XD) 我這樣加上飲料/喜知次/波龍還有服務費一共是2800出頭老實說...加一點就去吃鰭吾七了哈哈再讓我點的話：主餐1280(主菜改鴨)不點波龍(680半支我覺得貴了) . 其他加點菜色再看當天為主(看起來加點部分都只有3-4道) 以上是個人"主觀"心得嘿！是說最近不是海膽產季嗎 ? 怎麼跑了好幾間都沒海膽~_~ 搞得自己去漁港買了一盒海膽+海苔自己開吃咧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.176.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1717664293.A.1AC.html ※ 編輯: shostin (1.160.176.126 臺灣), 06/06/2024 17:27:44

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Guyinkt

06/07 16:11, 5月前 , 1^F

06/07 16:11, 1^F

推

weibon

06/07 20:08, 5月前 , 2^F

06/07 20:08, 2^F

推

SWLZ

06/08 00:37, 5月前 , 3^F

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