[食記] 平鎮。新光阿德師小籠包

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間2月前 (2024/09/21 15:43)推噓8(8推 0噓 7→)

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餐廳名稱：新光阿德師小籠包消費時間：2024年/9月地址：桃園市平鎮區新光路25號電話：03-4941815 營業時間：06:00-13:00, 週三四休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/09/blog-post_21.html 這天本想拜訪大胖子水煎包，明明應該週日才有公休，抵達時卻見店家大門深鎖。又是店休命犯，只好就近轉戰這家「阿德師」。初來乍到不知推薦款，要了招牌上的小籠包並追加蛋餅。招牌鮮肉小籠包 40元/4顆 https://i.imgur.com/kbQOpDU.jpeg

小籠包氣質有些像小肉包，但麵皮比一般包子薄些，又不到湯包的軟薄程度，嚼勁仍足。肉餡鮮而有味，沒有肉汁。調味檯上有油膏、甜辣醬、薑絲、辣油、豆瓣及蒜頭醬油等。取些蒜頭醬油佐點辣油，提味效果佳。手工蛋餅 30元 https://i.imgur.com/0bG85uB.jpeg

手工蛋餅蛋香一般，餅皮軟嫩為特色，只是自己偏好帶點Ｑ彈的質地。盤上預淋油膏，建議加辣添味。港式蘿蔔糕 35元 https://i.imgur.com/40C9vWR.jpeg

望著店內牆上說明，推測蘿蔔糕也是招牌，乾脆多要一份。蘿蔔糕表面沒煎出酥度有些可惜，內裡綿密，細嚐時米香伴著蝦米香。預淋油膏，自己加些豆瓣醬，並非坊間常見的鹹辣豆瓣醬，醬香挺好不死鹹。三者相較下對小籠包印象較佳，讓人對燒賣感到好奇，有機會再來品嚐。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.198.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1726904584.A.6EB.html ※ 編輯: larle (36.231.198.195 臺灣), 09/21/2024 15:43:55