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[食記] 中壢。一派胡塩 酵素臭豆腐

看板ChungLi (中壢)作者 (認命選擇保護自己)時間2月前 (2024/12/24 23:17), 2月前編輯推噓11(11推 0噓 28→)
留言39則, 10人參與, 1月前最新討論串1/1
餐廳名稱：一派胡塩 酵素臭豆腐 消費時間：2024年/12月 地址：桃園市中壢區中新東路38號（與義民路口） 電話：03-4930507 營業時間：12:00-20:00（週六到19:00）, 週日休, 特殊公休見店內公告 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html 因「超難吃臭豆腐」食記推文得知這家店，就位在義民路 與中新東路的轉角處。 這裡僅賣臭豆腐一款。初訪先試小份，共有七塊，價格為 八十元。 https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg
臭豆腐賣相和口感都很特別，表皮很有鹽酥雞裹上麵衣的 感覺，吃起來酥脆不刮嘴，加上外灑的鹹香椒鹽，更有鹽酥雞 攤氣質。臭豆腐內裡的溼潤度還行。醬汁偏淡，輕輕點綴著滋 味。老實說這份臭豆腐單靠椒鹽即成，沒醬汁影響有限，辣醬 滋味亦不強烈。 泡菜切成細絲，爽脆甜酸不嗆。 整體而言，這裡的臭豆腐口感和滋味算是獨樹一格，很適 合前來嚐鮮。若習慣傳統臭豆腐的口感及滋味者，或許就會不 太適應。 延伸閱讀： 桃園八德區。超難吃臭豆腐 https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.207.198 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1735053397.A.EE7.html ※ 編輯: larle (36.231.207.198 臺灣), 12/24/2024 23:18:08
推
12/25 00:20, 2月前 , 1F
去年吃過很酥很脆也很臭，印象中醬油偏日式鹹甜的很喜歡
12/25 00:20, 1F
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12/25 00:20, 2月前 , 2F
，泡菜也是酸甜沒有異味，所有東西都在標準以上。但是，
12/25 00:20, 2F
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12/25 00:20, 2月前 , 3F
這是連鎖店可能是中央廚房料理（泡菜）所以才品質這麼穩
12/25 00:20, 3F
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12/25 00:20, 2月前 , 4F
定，畢竟中壢的臭豆腐泡菜，或多或少都有股怪味。
12/25 00:20, 4F
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12/25 00:24, 2月前 , 5F
而且這家臭豆腐超級容易膩，只有前2-3個好吃，越後面越
12/25 00:24, 5F
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12/25 00:24, 2月前 , 6F
普，越單調。雖然很喜歡這家，但是還是傳統臭豆腐吃完會
12/25 00:24, 6F
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12/25 00:24, 2月前 , 7F
整體心情舒服一點。
12/25 00:24, 7F
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12/25 00:29, 2月前 , 8F
感謝心得分享^^
12/25 00:29, 8F
推
12/25 01:24, 2月前 , 9F
這家有吃過還不錯！
12/25 01:24, 9F
推
12/25 06:42, 1月前 , 10F
這家確實是連鎖店 在台中有吃過 台中還有做成湯版的 我
12/25 06:42, 10F
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12/25 06:42, 1月前 , 11F
自己吃過的感想是跟上面1樓的A大差不多 初試很好吃 但吃
12/25 06:42, 11F
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12/25 06:42, 1月前 , 12F
多就越普 不過泡菜大概是我吃得比較重口 感覺酸味還好
12/25 06:42, 12F
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12/25 06:43, 1月前 , 13F
不過已經算不差了
12/25 06:43, 13F
推
12/25 12:15, 1月前 , 14F
這間好吃
12/25 12:15, 14F
推
12/25 22:13, 1月前 , 15F
比較喜歡新明路、中新路交界的港式臭豆腐
12/25 22:13, 15F
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12/25 22:13, 1月前 , 16F
辣很夠味
12/25 22:13, 16F
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12/25 22:13, 1月前 , 17F
這家算特別，不過也是吃多會覺得有點膩
12/25 22:13, 17F
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12/25 23:51, 1月前 , 18F
港式臭豆腐好吃
12/25 23:51, 18F
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12/25 23:51, 1月前 , 19F
12/25 23:51, 19F
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12/26 06:27, 1月前 , 20F
對了 我忘了說 這家的賣點記得是全素 所以素食者可以吃
12/26 06:27, 20F
推
12/26 11:29, 1月前 , 21F
有人嘗試過獨臭之家嗎？一直沒機會去試
12/26 11:29, 21F
推
12/26 11:40, 1月前 , 22F
這間是連鎖的（素食），之前在別家吃過麻辣拌麵好吃。
12/26 11:40, 22F
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12/26 11:40, 1月前 , 23F
但紅燒拌麵就不建議了。
12/26 11:40, 23F
推
12/26 11:42, 1月前 , 24F
小份的臭豆腐+麻辣拌麵（麵、煮的臭豆腐、兩根燙青菜）
12/26 11:42, 24F
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12/26 11:42, 1月前 , 25F
。一餐很滿足
12/26 11:42, 25F
推
12/26 12:39, 1月前 , 26F
一派胡鹽買來配飯蠻不錯的，把它看作是一道臭豆腐
12/26 12:39, 26F
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12/26 12:39, 1月前 , 27F
料理，就像是唐揚豆腐這樣的角色，完全沒問題
12/26 12:39, 27F
推
12/26 12:49, 1月前 , 28F
港式脆皮臭豆腐是好吃 但環境太可怕 冬天才敢去
12/26 12:49, 28F
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12/26 19:31, 1月前 , 29F
麻辣拌麵@@?
12/26 19:31, 29F
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12/26 23:01, 1月前 , 30F
獨臭之家每間店的料理方式不太一樣，不過都好吃
12/26 23:01, 30F
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12/26 23:02, 1月前 , 31F
最好吃店是逢甲那間，可惜後來找不到了
12/26 23:02, 31F
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12/27 06:34, 1月前 , 32F
12/27 06:34, 32F
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12/27 06:35, 1月前 , 33F
我在台中吃到的菜單 長這樣 看來每間都不太一樣 我這間
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12/27 06:35, 1月前 , 34F
除了基本款以外就是湯臭豆腐
12/27 06:35, 34F
推
12/27 08:02, 1月前 , 35F
獨臭之家，老闆服務態度很好，而且很乾淨不管環境還是臭
12/27 08:02, 35F
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12/27 08:02, 1月前 , 36F
豆腐本身味道都是，但是太清淡了，感覺在中壢撐不下去，
12/27 08:02, 36F
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12/27 08:02, 1月前 , 37F
每次看到店內都沒人，我只過湯的跟炸的，湯的沒味道，炸
12/27 08:02, 37F
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12/27 08:02, 1月前 , 38F
的一般般，剩涼拌的還沒吃過。總之，真的不是很推。
12/27 08:02, 38F
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12/27 12:04, 1月前 , 39F
台中的品項豐富好多~
12/27 12:04, 39F
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