[食記] 中壢。尋味麵舖

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間7小時前 (2025/03/06 14:17)推噓6(6推 0噓 8→)

留言14則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱：尋味麵舖消費時間：2025年/2月地址：桃園市中壢區中央西路二段265號電話：03-4914118 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:30, 週三休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/03/blog-post_6.html 因老闆在中壢板上自薦，才得知這家鄰近中壢高中的麵店，查詢網路評價甚高。餐點種類不少，有牛肉麵、拌麵、飯類、湯品、小菜及飲料等，也有套餐可以搭配。調味檯上有醋、香油、醬油、辣牛油、辣椒及酸菜等。辣椒鹹辣帶香；酸菜鹹酸均重，店家有備註只適合加牛肉麵。椒麻皮蛋擔擔麵 110元 https://i.imgur.com/Sctrky4.jpeg

麵條為圓麵，很有咬勁。椒麻醬汁味道偏淡，肉燥的油香或肉香和皮蛋的角色均不明顯。建議加些桌面上的辣牛油，稍微添點層次。經典手切滷肉飯 50元 https://i.imgur.com/hUSVOL1.jpeg

滷肉飯的肉燥偏肥，化口不油膩，滷汁夠味不死鹹帶肉香。白飯煮得還行，配菜為辣蘿蔔切片，因與滷肉燥皆為重口味路線，個人覺得改醃黃瓜片或許好些。Ｃ套餐 250元Ｃ套餐包括小份的綜合滷味、黃金脆皮豆腐及雞湯鮮蝦餛飩。綜合滷味內容為海帶、豬皮、杏鮑菇、豆干和蘿蔔。豬皮處理得很乾淨，口感偏Ｑ；豆干片得很薄；杏鮑菇彈牙；海帶不軟爛；蘿蔔軟透。海帶、豆干和豬皮未滷入味，靠鹹甜油膏提點，不妨佐些調味檯上的辣椒醬。 https://i.imgur.com/0X4Rd6s.jpeg

雞湯喝來清爽順口，裡頭有兩顆鮮蝦餛飩及三塊雞肉。餛飩外皮略帶厚度，肉餡紮實有鮮，也能吃到明顯蝦肉。雞肉燉得軟透。黃金脆皮豆腐的炸功挺好，外酥內嫩瀝油又徹底，只是沒有任何調味有點不慣。店內未覓得椒鹽，只好沾辣椒醬吃。香蘋牛肉捲餅 150元捲餅脆乾，麵香從缺。內餡夾蘋果吃起來比較清爽，醬味和牛肉味都偏淡，對我而言需要搭配辣椒醬享用。蜜芋頭 65元 https://i.imgur.com/oh9uNJL.jpeg

蜜芋頭很推薦，軟綿甜香可口。平日中午用餐時間，店內近九成客潮，生意量不容小覷。店名雖為「麵舖」，然而以個人口味來說，麵食感想相對一般，滷肉飯、蜜芋頭和雞湯較合己好。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.220.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1741241812.A.F0C.html ※ 編輯: larle (36.231.220.193 臺灣), 03/06/2025 14:20:19