[食記] 平鎮。原汁忠貞牛肉麵

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間7小時前 (2025/12/06 21:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：原汁忠貞牛肉麵（招牌在店內牆上，外觀看不到）消費時間：2025年/12月地址：桃園市平鎮區貿五路10號電話：0987-992013 營業時間：05:30-12:00, 似乎是雨天休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/12/blog-post_6.html 有板友提及忠貞市場一帶美食，宏珍米干個人無法體會，這家忠貞牛肉麵則沒品嚐過，於是前來。　　內用空間侷促且略為雜亂，有點防火巷的氣質。餐點種類簡單，大抵牛肉麵、牛肚麵和水餃的組合。點了小碗綜合麵，價格為一百二十元。　　先不論滋味，一百二十元的價格，可以買到一碗料滿到快溢出來的牛肉牛肚麵，完全看不到麵在哪，視覺上便已滿足。 https://i.meee.com.tw/2ynKPZA.jpg

　　麵條為陽春麵，咬勁尚可。有板友及網友提及湯頭太鹹，可能我口味重不能體會，反而覺得滋味有些單調，永川或新明牛肉麵對我來說才算太鹹。口味如我者不妨加些桌面的辣油，鹹辣均足，加入後會更貼近紅燒牛肉湯頭的氣質。　　牛肉為大塊腱子肉，並非單純以量取勝，肉質嫩而不散且入味。小可惜處是先烹好後一旁放置，應是湯麵盛好後直接放到麵上，所以入口時是溫的。牛肚彈而無臊。　　本來還野心勃勃地想試試水餃，以便豐富食記內容。然而牛肉麵份量很足，吃完已舉手投降，加上觀察身邊其它顧客，每個人點的都是牛肉麵，放棄水餃應無遺憾才是。　　初訪時是週一，未營業，以為是因為週一休市的關係。二訪挑了週三，卻聽到客人詢問老闆娘為何昨天下雨沒開，今天下雨有開，老闆娘回應因為出門時還沒下雨，因此推測雨天可能店家就不營業，正確與否有待觀察。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.206.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1765027999.A.A70.html ※ 編輯: larle (36.231.206.166 臺灣), 12/06/2025 21:33:58