[新聞] 鎖定女性客 推健康法式餐
鎖定女性客 推健康法式餐
民視新聞網
http://news.ftv.com.tw/LifeInfo/Life_News.aspx?lifetype=3&sno=2008831L09M1
公館商圈似乎是以小吃著稱，但其實一直有一家老字號的法式餐廳，深受老饕喜愛，尤其
是裝潢給顧客有家的溫馨感覺，更是女性朋友用餐下午茶的最愛，而針對女性顧客，大廚
還推出兼顧健康口感的酒醋鮮魚和份量十足的豬肋排。
講究健康的養生風潮吹進西式料理，酒醋鮮魚，大廚要用味道和外觀來色誘顧客，挑剔的
味蕾先將鮮魚片用橄欖油香煎到外表酥黃，放進烤箱8分鐘，將原味包覆在裡面，接下來
的調味才是重點，將魚排放在清脆的生菜上，接著淋上濃郁的酒醋醬汁，人氣第一的酒醋
鮮魚排，大功告成。
如果覺得份量不夠，大廚推薦飽足感滿分的豬肋排，經過大蒜和義式香料調味的肋排，香
煎後置入烤箱，再整塊放進至少熬煮1天以上的原味肉汁裡，是喜歡吃肉的顧客，不能錯
過的餐點，配上同樣人氣第一的紫蘇梅薄荷茶，精緻的午餐和下午茶，讓餐廳幾乎隨時都
是高朋滿座。
老闆自己以前也是忠實的老主顧，對於用餐有著一定的堅持，不仔細看，這家法國餐廳就
隱身在平凡的巷弄裡面，田園的外觀造型相當獨特，走進內部，像家一般的溫馨氣息，更
讓顧客遠離都市的壓迫感，要吃的舒服，吃的健康，不就是這樣的感受嗎?
【訊息】 I swear cafe 音樂餐坊 | (02)2363-2011 | 台北市大安區羅斯福路三段283巷
3號
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