[食記] 蔣記家薌麵 藏身在巷子裡的好味道
蔣記家薌麵
02-2707-6012
台北市大安區四維路208巷18號之1
圖文源於:http://www.wretch.cc/blog/spj123tw/31960535
什麼樣子的好味道，藏身在巷子裡，若不是愛評的口碑卷，我還真的找不到這間精燉細煮的
蔣記 家薌麵
牆壁上掛著每一種麵食的價目
每週一～五 只有供應晚餐時間，假日是全日供應
小菜區裡滿滿的小菜 任君挑選
還有毛肚 豬耳朵
小黃瓜
清脆?滋 清爽口感
非常新鮮
皮蛋豆府是用濠油油膏
吃起來非常清爽
乾拌牛肉麵上來了
原本心想應該很小碗，上來之後看起來也是小小的，不過 碗很大
麵條很有嚼勁，醬汁非常的濃
搭配上份量不會很多的麵條剛剛好
因為濃郁的醬汁如果加上大量的麵條，吃到最後可能會造成負報酬
所以老闆真的很貼心，搭配上 剛剛好份量的麵條 不會造成負擔
濃郁乾拌醬 滿滿裹附於帶勁的麵條
牛肉也魯得相當的嫩，而且很夠味
維力雜醬麵 的祖師應該就是這
ps.敢吃辣的朋友，一定要加辣油．．．因為我們怕辣油太辣，所以點了原味的
辣油自己加，後來麵上來時，吃到一半，再去加辣油，發現他們家的辣油好香
加在乾拌麵裡，真的口味一極棒
真替不敢吃辣的朋友們感到可惜～
點乾拌麵還有附上一碗大骨湯，裡面有滿滿的豆芽菜
湯頭也很濃郁！
嗆鍋麵
超級奇妙的口感，因為之前都沒有吃過嗆鍋麵
從照片上看來會以為是 只是普通的豬肉麵
可是沒想到裡面有加蛋皮，還有一點點的焦味
重點是，裡面的肉片超大量的
如果是女生來吃的話，還可以跟老闆要一個小碗二人吃一份
份量才會剛剛好
ps. 要來這裡試吃的朋友們，記得～要走敦化南路那裡過來，他剛好是在
遠企的正對面的巷子裡，今天和老麥去找，走了好多次～才到達目的地！
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老麥姬地:http://www.wretch.cc/blog/spj123tw
記錄著老麥和奶姬的生活 ^.^
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