[食記] 洋緹餐廳 Gelato意式冰淇淋

看板Daan (大安區)作者aurora1129 (水柔山威)時間16年前 (2010/02/12 18:31)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 1人參與討論串1/1

地址:台北市大安區大安路一段92號電話:02-27213182 完整網治圖文版:http://blog.yam.com/aurora1129/article/27034690 一位和女友吃頓飯會吃到五位數價位的朋友姑且稱他”五位數達人”好了XD 向我推薦了這一家創立於1996年位在東區名人巷的義式餐廳洋緹主廚Alberto是道地義大利人和曾經一起在義大利念書的台灣同學合開了這一家米蘭風格餐廳為了堅持原味，食材幾乎從義大利進口包括發粉，起司，橄欖油，辣腸…等~ 據說很多義大利老外都會來此吃美食解鄉愁呢 Italy Panna Spring: 裝水的深藍色玻璃高腳杯用義大利進口的礦泉水當一頓晚餐的序曲~ 起酥條: 洋緹招待的~ 和高腳杯一樣會讓人瞬間優雅濃濃的餅乾香在唇間流竄適合閒閒時嘴饞享用~ 凱薩沙拉: 偏一般公式化~ 但鮮脆不在話下香烤墨魚盤: 創店招牌菜來洋緹必吃的一份餐點~ Q到牙齒太脆弱的人就別嘗試了XD 而墨魚肚中的餡料包含菇丁和肉丁搭上香料去烘烤從較清淡的墨魚到口味重的內裡是不賴的味覺變化~ 再擠上檸檬汁，胃就知道要準備開工了ORZ (ps:我到今天才知道原來墨魚=花枝…) 剖面圖五鄉地海鮮總匯 Pizza是洋緹的招牌~ Alberto主廚採用現點現做的方式講究餡料豐富新鮮對烘烤過程的火候拿捏十分精準，薄餅式的口感非常的脆酥~ 感覺還生動活跳的海鮮~ Gelato 義大利極品手工冰淇淋: 先來定義何謂Gelato義式冰淇淋義大利政府規定迳 8 percent以下的乳脂才配稱為 Gelato 義大利極品手工冰淇淋用大量新鮮水果，現榨果汁和鮮奶去運用創作強調低脂低糖低熱量，口感清爽自然不甜膩 (不過話說，連冰淇淋這麼輕鬆寫意的事情都要規定這麼嚴格…一點都不像南歐人的作風…他們明明唱歌，吃美食，和美女談情說愛就可以這樣過一生了orz 哪可能那麼嚴謹orz) 洋緹有特殊的冰淇淋(例如紅酒口味) 但我們選了安全的香草冰淇淋和藍莓冰淇淋完全不加任何人工香料外表樸實但味道扎實，很道地的義式冰淇淋附帶一提美國政府規定含有10 percent以上的乳脂才稱為ice cream(冰淇淋) 口感相對油膩且高脂高糖高熱量 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.75.133