[食記] 阿里韓式豆腐料理～李玖哲的新開店

看板Daan (大安區)作者akagi77 (akagi77)時間16年前 (2010/03/25 01:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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　　ali 阿里韓式豆腐料理地址：台北市大安區光復南路280巷31號　　　（近國父紀念館捷運站2號出口）電話：02-27213033 營業時間：周一～周六　11:30~22:30 　　　　　周日　　　　11:30~21:30 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25223504 延伸閱讀：涓豆腐～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21919768 北倉洞～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21863078 韓庭州～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24120656 　之前家母住院(現在已出院，一方面謝謝朋友們的關心，一方面慚愧這篇文實在是拖很大)，某一天太后來醫院探望過家母後，為了回謝太后送家母的紅包，就打算請太后到醫院附近的東區吃好一點；想到李玖哲新開的韓式豆腐鍋就在附近，剛好可以帶太后去嚐鮮一下。（現在想想．．．．．．．．應該從家母那邊把太后的那包紅包拿來　中飽私囊~XD）可愛的小胖子～李玖哲最近真是喜事連連啊，不但抱得美人歸，投資的餐廳也順利開張。餐廳的名字叫做＂Ali＂，滿簡單好記的。地點則在國父紀念館對面的巷子內，從國父紀念館捷運站2號出口出來後直走，然後在＂熱烈一番亭＂那條巷子（280巷）右轉就可以看到。（題外話：說來奇怪，這條巷子上我吃過不少餐廳，像是熱烈一番亭、　導演姊妹的店、LaVie Cafe、Amigo、KiKi、還有一家忘記叫什麼名字　的茶餐廳；幾乎把Ali四周的餐廳都吃過一輪了，但在此之前關於這條　巷子內的餐廳食記一篇都沒有，所以這篇算是打破魔咒嗎．．．．．．）既然是李玖哲的店，看到周杰倫的祝賀花籃就不意外了；重點是上面的賀詞寫的很好笑，很像他會說的話～XD。店內給人的感覺滿明亮的，雖然沒什麼太特別的裝潢，但稱的上是個舒服好坐的地方。只有在牆上用了竹片做簡單的裝飾。　　Menu　　菜單就是很簡單的一張如同店名，菜單內也寫著店內主打的是豆腐鍋；太久沒吃涓豆腐了，不然可以拿這兩家性質很相近的店來比較一下（說明白一點，我知道這兩家很像，但等一下不會有任何比較，因為我已經忘光光涓豆腐的味道了～XD）。佔菜單篇幅最多的當然是豆腐鍋，共有十四種口味，價位跟涓豆腐一樣大約是一鍋$280；同樣的，每點一個豆腐鍋還會附一小鍋石鍋飯（加購單點價$80)，可以選是要白飯或紫米飯，然後可以加價$40多放幾顆蚵仔在上面（真的就是只有幾顆，大概六～七顆吧）。肉類的主菜單點價差不多是$400，也可以跟豆腐鍋一起配成套餐（份量較少）。其他還有像是海鮮煎餅的單點品項，海鮮煎餅等一下會介紹。飲料的選擇相對就少了些，非酒精飲料只有汽水。　　我滿喜歡這邊的麥茶，有清新的麥香。　　綜合鍋+牛小排(小份)　　$440　　連同小菜，一份套餐就可以把桌子擺的滿滿。　　吃免驚的小菜　　小菜跟北倉洞一樣可以無限續，但個人覺得這邊的小菜比北倉洞精緻；一訪時還出現整條的魚，讓我小小吃了一驚，可惜過兩天去二訪的時候就沒了，也不知道以後會不會有。只是簡單的去烤過，沒什麼調味，味道很淡；但身為不用錢的小菜，吃的時候還是心懷感激～XD 海帶不是一般韓式料理店那樣先用醋醃過，只靠辣醬去調味。一開始有點不習慣，後來發現這樣可以吃海帶本身的口感，也挺不錯；尤其在一堆重口味的料理環伺下，這樣淡淡的入口剛好可以緩和味覺。　　綜合鍋　　要趁鍋子溫度還滾燙的時候趕快先打一顆蛋進去，別像我二訪的時候照相照太久忘了打蛋，還請服務生幫我再加熱一次，這樣就害羞了。韓式鍋吃啊吃啊，發現什麼肉啊．蝦啊等等的料固然再好，豆腐不好吃真的會吃的很虛；這也就是濟洲那種百元鍋跟這種價位較高的豆腐鍋之間比較明顯的差別，我實在不喜歡吃軟趴趴的豆腐。綜合鍋＝海鮮鍋 + 一種肉，海鮮部分有鮮蚵、蝦、蛤蠣。肉的部分那天選了牛肉，雖然只有一兩片，口感很完整，不會碎碎也不會一坨肉結在一起，醃的味道也很入味。硬是要把所有的料塞在湯匙上一起亮相～XD 　　紫米飯　　一訪時不知道在想什麼，既然不選保險的白飯而選紫米飯．．．．．Orz 味道比白飯香，但口感也比較硬；不難吃，只是我真的不習慣太健康的東西服務生把石鍋飯端上桌之後就會先把大部分的飯挖出來放在碗裡，然後留下薄薄一層的飯在鍋邊；等用餐快到尾聲的時候，服務生會倒麥茶在鍋裡變成茶泡飯，吃過涓豆腐的人對這種一飯兩吃的吃法應該不陌生。唯一不同的是，鍋邊的那層飯真的留的太淺了，這樣相當難挖；與其這樣，不如像涓豆腐一樣讓顧客自己決定要把多少飯留在石鍋裡。為什麼我要這麼堅持呢？因為只留薄薄的一層飯，根本沒辦法吃到厚厚一層鍋巴，喪失了吃石鍋飯的小趣味（後來發現還有一個原因，石鍋的溫度似乎不高，鍋巴不好形成）。　　牛小排　　牛小排還會附上一份包肉用的生菜。一份有四片，先不管好不好吃，如果是以吃爽為前提，點莎朗牛肉會比較划算（稍後介紹）。味道很夠，連骨頭旁的那塊油筋都有入味，肉質也有一定水準。比較困擾的是，因為牛小排是連骨頭一起上菜，但是要包生菜的時候，要怎麼只取肉的部分咧？因為這不是用筷子就可以簡單骨肉分離的東西。男生比較無所謂，頂多用牙齒咬一下再放到生菜上，對於女生就真的會比較難堪了。　　海鮮煎餅　　$250　　這邊的煎餅是比較薄的那種，先天上就對了我的胃口；比較起來，我實在不太喜歡吃那種太厚的煎餅，感覺都是在吃麵粉。一開始吃會覺得口感有點太軟，但因為海鮮的料不少，所以吃起來還是有主體感。最大的優點就是，邊邊的地方煎的很酥，我超愛吃那塊脆脆的地方。順帶一提，韓庭州的煎餅雖然沒這麼多海鮮料，但也是這種邊緣會煎酥的；可惜他們的服務我一直沒有感受到誠意，讓人提不起勁想再訪。不像有的店用小家子氣的花枝圈甚至花枝＂絲＂，這邊的煎餅吃的到塊狀大小的花枝。鮮蚵更是大加分，＂海味＂提昇不少。＝＝＝＝＝＝＝＝＝　二訪的分隔線　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　過沒兩天，因為跟朋友約在東區吃飯，又來了這家店一趟～　　小菜～馬鈴薯燉肉　　雖然二訪的時候小菜已經沒有整條的魚了，但是這個馬鈴薯燉肉讓我絲毫沒有遺憾；那牛肉又嫩又有肉味，馬鈴薯軟棉的程度也很適中。好吃，記得那天光這燉肉就點了三盤。　　韓式泡菜鍋　　　$280　　　　友人點的，據說味道不錯。　　部隊鍋套餐（+莎朗牛＆升級鮮蚵石鍋飯）　　$400　　我那天整個想不開，只是因為剛好去吃飯的前幾天在康熙節目上看到小S說部隊鍋好吃，想說我好像沒點過部隊鍋就點來吃吃看，而忽略了服務生跟我說部隊鍋是用＂餐肉＂．．．．．．那塊方方的肉就是餐肉了，從此之後，我再也不敢說我跟全部的肉都是好朋友；那種罐頭肉醬的味道我整個吃不習慣～Orz 幸好還有一些培根肉頂著，不然這鍋我真的會吃的無敵痛苦。撇開餐肉的問題，那種融合肉醬跟豆腐鍋的湯頭有種特殊的香味；不見得每個人都會喜歡，起碼那味道滿特別的，可見罐頭餐肉還是有它的功勞在。　　莎朗牛（小份）　　既然還是套餐的小份肉，當然不用期待有多大盤，但再怎麼樣還是比牛小排多；兩個人一起Share還可以各吃上好幾口，不像牛小排各吃兩塊就沒了　　鮮蚵石鍋飯　　不要懷疑，加$40所多的鮮蚵就只有飯上面那幾顆～XD 數量固然沒很多，鮮蚵的味道跟上次吃海鮮煎餅時吃到的鮮蚵一樣新鮮，讓白飯吃起來也沒那麼單調。從這次的照片，更可以看出服務生在石鍋中留下來的那層飯有多薄了吧！這次還忘了來幫我們注入麥茶到石鍋中，是等到我問了才趕快來加；當然我知道他們只是忘記了，但我覺得與其像這樣有服務上的風險，不如像涓豆腐一樣乾脆留一壺麥茶在桌上讓顧客自己家，連飯也是讓客人自己挖（就是自己決定要留多少飯在石鍋中，多少飯直接吃）。那一點飯真的只是吃氣味～:P 感想：因為都有加點肉，兩次來吃的花費，大概是一人平均$400～ $450；是不能說便宜，但真的都有吃飽也有吃爽。因為小菜是無限暢吃的，想省省吃的人也可以單點鍋就好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.19.24