[食記] 火鍋世家師大店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DZCnKKG ]
作者: wwqq (高級遊民^^") 看板: Food
標題: [食記] 火鍋世家師大店
時間: Sat Mar 26 01:09:36 2011
餐廳名稱：火鍋世家師大店
消費時間：2011年/03月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市大安區雲和街21號(以前政大書城旁)
電話：02-2367-0022
營業時間：11:00-23:00
推薦菜色：培根牛肉讚！
(朋友愛吃他們的海鮮，不過我個人不太在外面吃海鮮)
網誌有圖版：http://www.wretch.cc/blog/sammyfang/25903108
週二(03/22)可憐的朋友專程去淡水要看櫻花，
結果早上淡水下雨，放棄轉公車去天元宮賞櫻花，
流浪淡水河邊，全身溼答答。
晚上她自己跟朋友的聚餐，又因故取消，由我遞補而上，
寒冷的天氣，就是要喝大量的熱湯，火鍋變成首選，
連朋友(理查)都說那天是吃火鍋的好時機啊！也順道提醒我還有張團購卷未用。
週二下班時間要六點過後，原先想要去板橋吃我朝思暮想的檸檬香茅火鍋，
加上朋友當時人在板橋，覺得這樣就不用兩個人都搭捷運啦，
可是想想下班後擠過壅擠的人潮，是很可怕的一件事情，
我覺得公館這沒有適合聚餐吃的火鍋，99元這種火鍋店，我覺得比較是平日獨行餐，
想了一想記得先前去雲禾火鍋用餐時候，有看到火鍋世家，在萬隆這邊吃過很多次，
整體品質跟感覺都很好，於是就決定啦！今天換來去吃火鍋世家師大店。
(之前都是在高雄吃檸檬香茅火鍋，回來北部後再也沒有吃過，真是好懷念那滋味啊！)
今日點餐培根牛肉火鍋，附餐選了魯肉飯。
相較萬隆店，師大店多了魯肉飯這個選項，去過萬隆店很多次都沒有聽過有魯肉飯這選項，
只是朋友(理查)的朋友在新竹的火鍋世家用餐，也是說有魯肉飯可以選擇，
老實說火鍋店的強項不是魯肉飯，同樣的火鍋世家的滷肉飯聞起來沒有濃厚的滷肉香氣，
吃起來就是有鹹罷了，不過就說了火鍋店的強項不是這個啊！
菜盤的話，除了高麗菜外，其他的內容物我覺得兩間分店差不多，
但是高麗菜的量在萬隆店給的比較多，萬隆上的菜盤真的很碩大哩，
所以基於還蠻愛也蠻需要青菜補給的原因，之後我應該都會選擇萬隆店。
火鍋湯頭很重要，湯頭可以說是吃火鍋的精髓，
到目前為止，吃過火鍋世家的湯頭，都還沒有出現會口渴的情況，
且整個喝起來就是很鮮甜，如果真要比起來，師大店的湯頭感覺比較濃郁，
我自己喝起來是覺得有一點蒜頭熬煮在湯內的口感。
肉類則是第一次選培根牛肉，肉的厚度剛好，輕輕的涮煮幾下，
肉不會馬上呈現分離狀態，把肉放入口中，屬於新鮮肉質該有的甜味馬上進入嘴巴，
這是我喜歡吃的肉品，吃肉主要吃的就是要有口感，不是碎碎的肉末；
在嘴巴裡要吃到的是肉的甜味，
不是完全無味(不加調味料的情況下)或是有冷凍過久的味道。
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