[食記] 翠園越南餐廳

看板Daan (大安區)作者coopers (Cassie凱西食玩誌)時間15年前 (2011/05/11 21:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DofJaTu ] 作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food 標題: [食記] 台北翠園越南餐廳時間: Wed May 11 21:53:37 2011 圖文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/45123296 餐廳名稱：翠園越南餐廳消費時間：2011/4 地址：台北市新生南路三段20號之3 電話：(02)2362-5005 營業時間：11:00-15:00 17:00-22:00 可否刷卡：否椰汁石榴什錦冰，60元。鮮紅的石榴、鮮黃的波羅蜜、白色的椰汁、綠色的香蘭葉凍、還有晶瑩剔透的各式粉圓、洋菜凍，色彩繽紛的椰汁石榴什錦冰，香香甜甜的椰奶、冰冰涼涼的好消暑。一整碗的滿滿配料，吃的時候才發現份量驚人。熱牛肉河粉，125元。上桌時迫不及待地先舀一匙清湯嚐味道，卻發現湯不夠熱，牛肉雖然仍是鮮嫩，但不夠熱的熱湯涮起來就是不夠好吃，只有河粉還算差強人意，生的豆芽菜就不丟進不夠熱的湯裡，以免破壞味道。魚露醬不腥且香甜，用來沾河粉很好吃。越式河粉亦稱為「檬粉」，是越南最受歡迎的粉類食品，與中國的河粉比較接近。越式河粉的湯由肉類、香料經過長時間的燉煮而成。加入牛肉的被稱為「牛肉河粉」加入雞肉的被稱為「雞肉河粉」。食用時，可以同時加入自己喜歡的香草和豆芽等。近年來，由於都市生活方式的變化以及人們生活節奏的加快，人們對河粉的食用方式也產生了多樣的變化，如以越式河粉為主的快餐連鎖店的出現，以及杯麵、方便麵化的越式河粉也常見於市面。(此段文字出處：維基百科) 炸雞腿飯，120元。外酥內嫩的雞腿，皮薄肉多還不錯吃，但配菜只有小黃瓜及一些生菜，加上淋在飯上的醬汁太少，所以吃到後來會剩一堆白飯。換了老闆的翠園，讓親友大嘆雞腿飯跟熱牛肉河粉都沒有以前好吃。豬腸粉捲，90元。滑嫩的粉捲有著清爽的米香，在魚露裡滾一圈後送進嘴裡，先是魚露香甜，嚼個幾下後，肉燥香、米香及魚露香悄悄地帶出更深層的越南風味，還算好吃。老闆的經營與更替往往是一家餐廳成功與否的關鍵，看著親友對於翠園換老闆後，可惜著心中的美味餐廳又少了一家，其實我也頗心有慼慼焉。這麼多年來，有許多我喜愛的店也默默地關店或是改朝換代，很多好味道是真的找不到也回不去了；也許我會再找到其他美味，也許我會再遇見更特別的料理，然而失去的或是已經沒辦法再次回味的，是怎麼樣也無可代替的。更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4872548 延伸品味：[高雄]越南西貢咖啡 (民族店) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/21833676 [高雄]阿蓮河粉─越南人開的店 (自強路) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/12178715 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.62.76 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.62.76