[食記] 橘色涮涮鍋 (內有活體青蟳不喜者勿入)

看板Daan (大安區)作者appsampler (Appsampler)時間15年前 (2011/05/13 23:26)推噓2(2推 0噓 3→)

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網誌好讀版 : http://blog.yam.com/anise/article/38176989 去年在吃父親節大餐的時候，我姊就預告今年母親節要改吃橘色涮涮鍋我可是機靈得很，有人要請吃大餐我可是銘記於心早在三月底就訂好了母親節大餐的橘色涮涮鍋啦！喔呵呵呵！母親節這天晚上，我終於來到了傳說中的橘色了！！橘色涮涮鍋 ( 二館 ) 營業電話：(02) 2771-0181 營業地址：台北市仁愛路四段29之2號營業時間：18:00~2:00 官方網站：http://www.orangeshabu.com.tw/ 我是打一館的電話訂位，不知道為安怎到達的時候被安排到二館雖然距離很近，門口的小姐還是被我小抱怨了一輪因為我跟所有人都說我們是在一館吃飯呀！！又忙了一輪打電話通知之後，大家才好不容易都到了二館坐定據說這個銅鍋是從日本進口，是很厲害的鍋具！！湯頭沒機會嚐到，因為服務太好，一下就被服務人員用蔬菜給塞滿了嗯！看起來不是正統的日式涮涮鍋....是台式的涮涮鍋無誤！滿意外橘色的醬料挺中規中矩不外乎是和式蘿蔔泥醬汁、芝麻醬與辣椒插得直挺挺的長筷讓我吃了一驚，趕緊取下省的長輩們忌諱這天菜單交給我姐全權處理，我們五個人點了兩份頂級豬肉套餐、一份單點的小牛排外加一隻據說是野生、活的特大青蟳服務人員端上兩大份菜盤，我們想想退掉一盤，感覺份量挺不小！服務人員非常迅速的幫我們把蔬菜及配料一股腦兒丟進湯頭裡，是台式煮法無誤！趁火鍋在煮的同時，服務人員端上了前菜沙拉橘色的前菜沙拉有三種，分別是和風蕃茄沙拉、和風生菜沙拉與和風蘆筍豆腐沙拉蕃茄沙拉似乎被我爹給喀光了，我拍完照都還來不及開口說我要吃，就已經屍骨無存... 冏！和風蘆筍豆腐沙拉名字很長但是我只看到我興趣不高的豆腐，留給有緣人享用我這個聰明豆點了和風生菜沙拉，看起來果然是三款之冠！清脆的生菜沙拉上堆著腰果、蕃茄與蟹肉，感覺整個就很豐盛！！鮮蝦丸+花枝丸實在不便宜，鮮蝦丸兩管380，花枝丸兩管360 我們各點一管是370..價格果然挺高貴！！嘴拙的我只吃得出蝦丸真的又鮮又甜又好吃，花枝丸覺得挺普通，花枝塊好細小不懂我姐為何愛吃魚餃，一小盤130元...真的吃不出來有比桂冠厲害！各種餃類火鍋料早已引不起我的興趣，我家裡還好大一包紀文關東煮啊啊啊～我只各吃一個蝦丸一個花枝丸，其他東西一口都沒碰，留給熊弟吃吧...=.= .... 頂級小牛排　單點 NT.850 小牛排的油花分佈均勻非常漂亮，輕涮幾下等雙面變色就該起鍋啦！肉質柔嫩，滿是鮮美的牛肉香氣，果真是絕品！頂級豬肉套餐　NT.820 x 2 頂級豬肉是霜降豬來著，我難得會覺得火鍋店的豬肉品質不如牛肉，橘色就是一例超薄的霜降豬雖然是有香甜，但吃起來就覺得很單薄，沒什麼口感相較之下我居然覺得金華殿的360元松阪豬大勝，我一定是生病了，嗚嗚～母親節店家招待的雞肉串揚 (帳單上寫著原價每串120元) 因為是招待所以我們也沒有太多挑剔，只是我覺得三口組的鹽烤雞肉更好吃....冏！本日的重頭戲出現！貴三三的活體特大青蟳　NT.3640 派熊弟用他肥大的手當比例尺，這隻傳說中野生的青蟳還真是大得不得了！從觀景窗看到螃蟹肉還在抽動，在拍照的我還以為眼花了@@ 沒想到大家也開始紛紛驚呼起來，真的在動耶！好！我現在相信它本來是活的了！＞＜逼服務人員留下最後一根螃蟹的肢體讓我們拍影片！真的會動啊啊啊～這是公蟹！因為我們看到旁邊有一碗滿滿的蟹膏！！這碗蟹膏等會兒可是有妙用的啊！嘿嘿～橘色的服務實在好，嚴密監視著我們煮螃蟹的時間(其實也是服務人員放下去的) 等恰好的熟度一到，服務人員箭步的飛奔進來幫我們撈起螃蟹而且很妙的是很上道的服務人員還幫我把螃蟹螯給排好讓我拍照 XD 然後才拿進去廚房處理，把超硬的蟹螯給敲開方便客人食用從廚房拿回來就是這個樣子！肥嘟嘟的巨大蟹螯，看了真是令人吒舌啊！母親節是吧！好啦～最大隻的就讓給莊媽媽吃啦！雖然這隻活跳跳的特大青蟳實在好吃，肉質又細緻又香甜雖然用特製的吃蟹的棒子也是還挺方便的，吃起來總嫌麻煩我吃了一根之後就棄械投降，留給莊爸莊媽跟熊弟吃了 (攤手) 好啦，我承認其實也是因為吃到三點的欣葉台菜還在肚子裡，所以不是很吃得下....... 大蟹殼當勺子來煮蛤蜊還挺聰明的，這樣蛤蜊就不會亂跑啦！哈！自然沒得說的新鮮～嗯！原來橘色厲害的其實是海鮮！！吃完大螃蟹跟大蛤蜊後，就是大夥兒最期待的重頭戲啦！膽固醇最高的雜炊粥！哇哈哈～服務人員真的是專業到要給個，刻意把材料排排站好讓我拍照先把鍋底的雜質撈乾淨後，倒入白飯燉煮許久(真的超久，至少20-30分鐘吧？) 最後再加入雞蛋、蟹膏、蔥花一起拌煮就變成無敵鮮美的、膽固醇也無敵高的雜炊粥啦！這整碗真是～太鮮、太甜、太銷魂了！膽固醇小姐果然是最美味的！！！好啦！今晚冠軍我給了它！(什麼鬼) 忍不住連吃了三碗！！撫摸著飽飽的肚子，水果上桌！我這挑食鬼把鳳梨給推出去，聽說非常甜非常好吃 (是是是莊媽媽多吃點...) 西瓜倒是差強人意，想來季節還沒到甜點我跟熊弟選了布丁橘色的布丁是我喜歡的最簡單的雞蛋布丁，不需要多餘的添加物就非常美味單純的蛋香、牛奶香，不很爆甜的調味與焦糖，相當清爽好吃！偷吃了一口莊媽媽的杏仁豆腐早已聽非常多人大推橘色的杏仁豆腐，這天一吃果然覺得非常特別比奶酪還Q的口感，討人厭的杏仁精味道不重，我勉強可以吃上一口它的口感是很好，但我吃過比它更不人工的杏仁豆腐，只有單純的杏仁果仁的味兒，更是好吃不過橘色的杏仁豆腐已經算是挺厲害的啦！( 跟欣葉台菜、宜蘭渡小月的杏仁豆腐口感相當類似) 吃飽喝足，服務人員必恭必敬的拿上了一朵巨大的康乃馨祝莊媽媽母親節快樂嘿嘿，現在餐廳都要來這招就是了！！這餐當然還是由我姊買單，哇哈哈哈！！其實橘色比我預期中的便宜一些 (如果沒有那隻青蟳的話...) 離開之前偷拍一下四週環境！！橘色之所以這麼受達官貴人歡迎，除了食材新鮮服務好之外每個包廂空間各自獨立相當隱密，我想是最大的因素之一偷拍包廂-1　還好客人早已吃飽散去 XDD 偷拍包廂-2 已經setting好了，莫非迎接第二組客人的到來？這回託莊媽媽的福，也多虧莊家的大姐，才有機會吃到這頓挺奢華的橘色涮涮鍋 ( 莊家大姐：有嗎？這裡的價格可是比錦富客氣多了，還好啊還好～哇哈哈！！ ) 接下來的父親節，該去哪裡吃高貴的料理才好呢？哇哈哈哈哈哈～～ ( 莊家大姐：..................馬的！下次換妳出錢了！！ ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.96.4