[食記] 讓人大喊「Bravo」的克拉拉義式屋

看板Daan (大安區)作者joan0912 (I)時間15年前 (2011/06/30 08:39)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文網誌好讀版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24506194 以下為純文字閱讀：要來用餐前，其實發生了一個小插曲，不過，最後還是按照了原定計畫和老妹來到了克拉拉用餐！一進入店家就能感受那溫馨的氣氛，開放式的廚房一目瞭然，感覺廚師和客人一下子就拉近了不少！喜愛做菜的人也可以就近觀察他們的工作，就像是欣賞藝術般！這是店家為了製作最完全的窯烤Pizza而特訂的「烤爐」，我特愛下圖這張的！因為玻璃上的烤爐圖剛好和實境烤爐差一點重疊到！加上烤爐又很有鄉村風啦！也是我喜愛的原因之一。這是義式麵包棒，剛好主廚也是在烤義式麵包棒，在義式麵包棒後面的那位個頭小的女生就是【主廚】啦！聽服務生妹妹說她的力氣很大呦！克拉拉有提供多種樣式的餐盤，每一種餐盤都好可愛！好別緻呦！足見店家的用心！ MENU 使用愛評口碑券有限定的MENU，就如同口碑券上所列。（不過，克拉克提供的限定餐點好像都是很經典的！）我們點漁人海鮮義大利麵 *紅醬（也可改白醬），另一項雪花牛肉片菌菇披薩是薄片披薩9吋。再搭配二份A套餐：麵包/主廚湯/沙拉/開胃菜拼盤/飲料/甜點 A套餐的飲料是點35元以內，飲料我們是點可樂去冰&冰花果茶（無咖啡因）少冰。套餐有分2種，ａ套餐是主餐價再加150元，ｂ套餐是主餐價再加70元。不加收服務費，最低消費每人是120元。 MENU上有店家從內心誠懇發出的文字，「手工」、「料理」、「超值」，我想都是整個店家想要讓我們明白的！若是不急的話，建議一定要點套餐，小食量的人建議選b套餐。因為手工的食物一定是需要時間的，尤其又是現場烤的！點完餐後，果然需要等待了… 雖然有A套餐，不過因為都是全現做的關係，本來就需要一點點時間啦！所以我就在店內東看看、西拍拍。調味料罐、紙巾都在此，還有超大一支的研磨胡椒罐。店內真的很舒服，很手做的FU. 最讓人激賞的是他的照片還有一些畫做，店家真的是把料理當做藝術。（左圖：刨帕瑪森起司；右圖：揉麵團）還有一些很符合店內實作面的可愛畫作，實在是太match, 畫的好可愛呦！上面還有不同字型的KILALA（克拉拉）。麵包就是義式麵包棒，剛烤出來的，還熱熱的，有幾面還有焦焦的！外層咬下去很紮實，可是裡面的口感是有彈性的麵包，單吃就很香很好吃了！沒想到再搭配上特調的青醬，味道更是佳！他們的青醬真的很好吃…是九層塔切碎和橄欖油混合，好香！實在是好搭呦！生菜沙拉更是太奢侈了！外觀看起來就是一堆生菜好像不怎麼樣！？結果裡面有培根煎，培根已經煎到乾到不行沒有油脂，紅椒、黃椒甜甜的搭配著鹹鹹的培根煎&帕瑪森起司，鹹甜滋味不斷的在嘴中竄流，從來沒吃過這麼美味又簡單好吃的沙拉，還不知道他用什麼醬是？吃到最後才發現醬汁好像是橄欖油耶！雖然最後一片沙拉有浸泡到不少油，可是這樣實在是好好吃且不油膩！竹編籃是放著餐具&紙巾，開水不是提供白開水呦！是那種嚐的出擠了不少檸檬的檸檬水。喝起來很是清爽阿！濃湯是玉米濃湯…哇！我第一次看到玉米濃湯是這種顏色的哎！通常不是都白色或是黃色的嗎？這濃湯真是好喝！湯內有滿滿的碎玉米顆粒，還稍微看得出完整。還能喝得出香菇、洋蔥、玉米等熬出來的好湯頭，香菇的香、洋蔥、玉米的甜，加上些許的巴西里調味，這真的是很好喝的濃湯阿！開胃菜上來時，我和老妹不免驚呼了一聲，好令人有surprise！服務生妹妹向我們介紹開胃菜，從右到左分別是炸香菇、培根卷、鴨賞塔。我先吃炸香菇，難道香菇是從南投埔里的溼香菇？好大一朵，外面裏的炸粉將多汁肥嫩的香菇包在裡面，沾著店家自調黃芥茉醬，吃起來甜甜辣辣又很水嫩Q彈。培根卷包著蘆筍，和較常吃到包著蔥段的來比較，吃起來真的是清爽許多！因培根一樣是烤的很乾，不會很油膩！鴨賞塔更是一絕！酥酥的塔配上一片不多不少的鴨賞，還有上面淋的甜醬，不論是單吃或沾醬吃都很合適！（無論是那一道菜，若沾醬不多的話，都還可以要呦！）吃完開胃菜已經有點飽了…不過，美味才正要開始，剛剛那些都只是小點心、小意思而已。漁人海鮮義大利麵 *紅醬滿滿的海鮮，有蝦、蛤蠣等等，最重要的是義大利麵收汁收的這麼乾，上頭還撒上我最愛的帕瑪森起司。每一口麵條都能吃到主廚的用心，保有麵條應有的彈性，不像台灣愛吃的那種"軟"麵條口感，這才是真正的好勁道阿！每一根麵條都均勻的將紅醬收汁收到很乾，味道真的很恰好！紅醬更是厲害！除了用新鮮蕃茄製成，還加上了肉末，整個讓麵條更鮮更好吃！海鮮也不遑多讓，吃起來很新鮮美味！義大利麵裡面一樣有搭配蘆筍，味道很清爽耶！現烤&香噴噴的雪花牛肉片菌菇Pizza在義大利麵上桌沒多久就送來嘍！這麼愛挑戰的我，理所當然的要參加克拉拉所舉辦的「刀工達人」活動！由廚師很豪邁的切了一刀後，我便可以切三刀，廚師可是很俐落&大力的切了那一刀，留下我還不知該如何下手。別小看我耶…我可是曾經甩、使勁揉過麵團的人。所以，看到定位點，別猶豫！秘訣就是「快、狠、準」。我切的那三刀，完整度實在是和廚師切的有得拼，廚師二話不話的大聲宣布：「客人獲勝。」贏得了下次再來用餐時，一個9吋的薄片皮薩耶！直接獲得的pizza送給老妹啦！必竟她待在台北，想吃隨時可以來吃！勝利！獲得一個Pizza！當然要和這個幫助我獲勝的Pizza合照一張。這個香味讓人忍不住要大口大口的喀Pizza了啦！＠＠這麼薄片的Pizza我還是第一次看到吃到！問了問廚師，這是用中筋麵粉做的…（上次我們在家是用高筋麵粉做的厚Q餅皮） Pizza餅皮雖薄，不過料照樣給的滿滿的很膨湃，而且起司一樣很牽絲！薄餅Pizza就如其名一樣，Pizza的餅皮就是像餅乾的口感一樣，外層的薄餅都已膨脹，吃起來香、脆極了！我們即使很撐了，還是會撿起碎餅來啃！雖薄卻好香！內餡滿滿的雪花牛肉片，吃起來油脂很豐富且不會老掉！味道除了滿滿的起司外，還能嚐到一股蒜香味… 配上清爽的菌菇真的是搭極了！那個切Pizza的工具只是聲音大，其實滿好用的！如果這用我們家的金門鋼刀來切的話，Pizza應該會四分五裂吧！飲料是主餐上菜時，服務生問我們要不要一起上的！無咖啡因的無花果茶真的調製的很不錯喝，一點也沒有想像中的甜，酸酸甜甜很適合搭配Pasta&Pizza. 二個女生來吃這些實在是太多了啦！義大利麵看起來感覺好像是很少…可是即使二個人分來吃，還是吃的滿久的！可見他份量真的很剛好！本來我們吃完主餐後，稍做休息時，可愛的服務生跑來問我們可以上甜點了嗎？因為剛剛沒選定甜點，甜點共有冰淇淋泡芺（香草、草莓、薄荷巧克力），起司蛋糕、布丁，因為真的太撐了，我們只點一個薄荷巧克力的泡芺。薄荷巧克力是服務生妹妹推薦的，真的是滿好吃的！薄荷巧克力冰淇淋吃起來好清爽！另一個吃不下的甜點，我們點起司蛋糕，就直接打包回家嘍！還用巧力醬畫出微笑的太陽公公啦！真的是好貼心的店家呦！店裡面二個可愛服務生妹妹，她們真的是親切又不做作，而且常常認真思考回答我們的問題，對於我們囉哩八嗦的要求也都會照辦！裡面有一位可愛妹妹是北科大的大一生呦！這就是青春阿！硬是跟他們合照一張… 因為刀工達人的獲勝便贏得一個Pizza，老妹先訂好下次來的時間。可愛的服務生妹妹寫的！這可就是我獲得Pizza的直接證據阿！克拉拉名片，來克拉拉用餐最好先訂位呦！推薦雪花牛肉片菌菇披薩漁人海鮮義大利麵 *紅醬義式麵包棒沙拉濃湯開胃菜　無花果茶後記這個讓人懷著滿足離開的克拉拉！出餐的過程發生了不少有趣的事，除了參加刀工達人比賽和廚師PK外，可愛的服務生妹妹常把我們的刀叉收走，害我們下一餐要用刀叉時便找不著，一頓餐用下來，我們應該用了不下數十支。真的是太有趣的二位可愛服務生了！會取名為克拉拉這個名字，除了「克拉拉」是義大利年輕女性的名字，給人可愛輕鬆又帶點率性的印象，正是店家希望呈現的感覺。用心、友善，用食物與客人交朋友，我想這也是克拉拉的最高宗旨。克拉拉義式屋地址：台北市大安區大安路一段19巷5號1樓電話：02-2711-7565 營業時間：周一到周日午餐時間11:30～14:30，晚餐時間17:30～22:00 (午餐最後點餐時間為13:30；晚餐最後點餐時間為21:00) -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.143