[食記] 麻辣天堂牛肉麵 超美味果凍牛排麵試吃
名稱：麻辣天堂牛肉麵
地址：台北市大安區四維路208巷12號
電話：02-2325 8090
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這次要來品嘗的是這間麻辣天堂牛肉麵的果凍牛排麵以及紅燒牛腱麵兩款~
我可是很愛吃牛肉麵的耶！看到形容果凍牛排麵的軟嫩口感，讓我更想試試！！
這間麻辣天堂牛肉麵在2009年有榮獲台北國際牛肉麵節的清燉組冠軍耶！
有得過冠軍的牛肉麵怎可以不試試呢~^^陸續還有得過2010年的一些獎項唷
收到的有兩款口味~分別是果凍牛排麵以及紅燒牛腱麵各兩包。
兩款麵的煮法介紹~其實我覺得介紹的有點複雜而且步驟我建議更改一下
會更好！所以可參考一下我下面的介紹煮法，非常easy啦~^^
這個是果凍牛排麵的組合，覺得配菜好普通唷~不喜歡一大片的紅蘿蔔><
1.因為牛肉還是冷凍的狀態下，我準備一鍋冷水就把牛肉放入，直接
中小火煮8分鐘~之後再熄火悶個2.3分鐘~
2.在等待煮牛肉的這8分鐘內，我就另準備一鍋水讓它煮沸後，放入麵條
下去煮~煮個約3~5分鐘後，取出麵條後，我把那一鍋煮麵過的水
放入醬包以及蔬菜包加熱煮一下，不用太久~即可放蔬菜在麵條上裝飾擺盤
接著也倒入醬料在麵條上~
3.這時牛肉也煮好嚕，也擺上牛肉~就完成這美味的果凍牛排麵，每樣
都有熱度在，整個時間也可以抓的很剛好唷~快點來試試看
傳說中美味到極點的果凍牛排^^
店家耗時三小時以上精心製作而成的「果凍牛排麵」，是特選本地新鮮
牛肉特殊部位，口感 Q 軟有彈性就像「果凍」一樣，看這牛肉帶有筋的
部分看起來特別軟Q耶！！
這果凍牛排麵好好吃唷~~~我好愛它的果凍牛排，真的很軟嫩，口感好棒唷~而且
可感覺的到出來這肉質用的有多麼棒阿！超級新鮮~調味因為不多，所以吃
的到牛肉本身的鮮度出來，最喜歡這種牛肉的滋味，讚到爆！看起來普普
沒想到吃起來居然會這麼讓人驚艷，難怪會較果凍牛排，果真如其名！！
這牛肉雖然只有兩大塊，但每塊都超級厚！！最厚的部份至少有2公分以上~
沒想到這麼厚的牛肉吃起來口感居然可以這麼軟嫩，可見燉煮功夫非常了得！
我煮的熟度還蠻剛好的~帶點粉紅色澤的肉質，看了就很吸引人~咬下去都不
太需要出力，牛肉就可以在我口中分開~這種入口即化的口感真是棒透了！！
麵條時間記得不要煮太久~會更Q
麵條有點像普通拉麵，有Q度，又不像陽春麵那樣薄，所以麵條的口感也很不錯
可是很怪的是~他搭配的醬料為番茄醬以及拌麵醬(有點油蔥醬的感覺)
拌醬還蠻香的~但是由於蕃茄醬的味道很強烈~酸度也還蠻明顯的！
番茄醬感覺是純番茄醬，並不是特別經過調味過的醬汁，所以
建議若可以的話，可以把番茄醬作點調和，才不會味道這麼強烈，遇到
這種鮮美的牛肉會有點不太搭耶.....
這個是紅燒牛腱麵的組合~
有湯包、麵條、牛腱肉、酸菜、醬包(覺得醬包不太需要耶...)
1.我先煮一鍋水，等它沸騰後把湯包放進去加熱，繼續小火煮約5分鐘至湯滾熱。
2.另煮一鍋水也是沸騰後放入麵條，邊煮邊攪拌約3-5分鐘~
3.湯包加熱好之後取出，放入酸菜以及牛腱肉進去略燙一下(我不拆封的)
4.將煮好的麵盛入碗中，放上牛腱肉片、酸菜以及醬包，就完成了！
紅燒牛腱麵看起來也很不錯，牛腱肉是有兩大片！
湯卻因為放了醬包的關係，變的有點油，而因為醬包放進去之後我就直接
拌入湯裡，所以之後喝湯覺得有點過鹹，或許是那包醬包的關係還是本身湯
就有點過鹹...整體來說最後比較不OK的就是在湯摟~~><
牛腱肉片，記得只要略燙一下就好，因為它本身不會很厚~若燙太久會覺得
肉片有點偏老，會比較不夠嫩唷~這間的牛肉說真的我覺得都很好吃，不管
是果凍牛排還是牛腱肉片，都很合我的口味，口感味道都很棒。
麵條吃起來Q勁也是中等，所以記得還是不要煮太久可能會更Q喔~
這道紅燒牛腱麵跟果凍牛排相比下來，我應該會更喜歡果凍牛排那種
大口享受牛肉的痛快，而且這牛腱麵的湯有點太鹹嚕~實在扣不少分！
但因為果凍牛排價位偏高，一份要價170元，而紅燒牛腱麵便宜許多
一份只要60元，若果凍牛排可以再優惠一點，應該會有更多人會想要
購買的，大家有機會可以試試看，還蠻好吃的唷~^^
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