[食記] 試菜 pH7 時尚創意料理餐廳..也賣肉了!!
網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30443979
還記得之前在網路上看到pH7的分享文
驚艷於菜餚的華麗，也不禁對這家店感到佩服～
開一家這麼時尚又華麗的素食餐廳，膽子夠大！！
沒想到近期pH7居然也開始賣起葷食來了，大意外啊....@@
pH7 Restaurant
營業電話：(02) 2781-2388
營業地址：台北市大安區市民大道四段102號
官方網址：http://www.ph7.tw/
姊姊說pH7之前是Juliana (是嗎是嗎？！@@)
well...總之在市民大道上，敦化南路交叉口附近
一進門就有美麗的休息區，坐在這裡來杯茶似乎也不錯～很有貴婦的感覺！
休息區展示著馬卡龍，看起來好可口！
帶位者帶著我們走過一條很有夜店Fu的小通道
一進門又是完全不一樣的感受！好時尚的感覺啊～
天花板的燈具好吸睛，頗有科技感
看到照片上的礦泉水我笑了 (原因後補 )
雅緻的餐具與佈置，不花俏卻很有質感
這天我們試吃的套餐分別是
米蘭紅酒燉牛膝 NT.1,680
與粉紅鑽饗宴(素) NT2,500
法式雜糧麵包搭配沾醬 ( 素鵝肝醬、風乾番茄左橄欖油、海藻奶油沾醬 )
中間的風乾番茄左橄欖油好可愛，我覺得像無尾熊，姊姊覺得像黃色小鴨，卡哇伊！
溫熱的麵包吃起來很香，混合著雜糧的香氣～搭配沾醬吃，好好吃！
姊姊在等待的期間偷偷跑去開放式廚房門口拍照，廚師們正在準備裝在高腳杯裡開胃菜呢
！
吃完麵包後，奉上粉紅香檳，酸酸甜甜的酒味不重，很順口
菜單裡找不出來這兩盤是哪位..總之我跟姊姊一人一盤 XD
這盤應該是素的...湯匙裡的是西瓜與醃漬番茄！
這生蠔葉可妙了，明明是葉子卻真的有生蠔的味道耶～
沾底下的雞尾酒醬來吃，滋味挺特別的～
這款是葷食，因為湯匙裡的春捲有蟹肉！
沾點酸奶油吃更加順口，湯匙上的小花瓣把食物點綴得好可愛～
百香果山粉圓上的圓球是哈密瓜，可愛又可口
晚間套餐之餐前菜-酥炸黃金軟殼蟹沙拉
放在類高腳杯上
粉紅鑽饗宴之餐前菜 - 黃金松露瓦夫時蔬
姊姊笑說瓦斯蛋來了 (姊姊覺得松露有瓦斯味兒 XD)，真是不識貨！
嚐完瓦斯蛋後(誤)，送上了白葡萄酒
聽說這是招待的...一般套餐應該是沒有，美食配美酒～實在享受啊！！
粉紅鑽饗宴之餐前菜 - 甜柚荷蘭醬烤晚香玉筍
綠蘆筍上面有根很像蘆筍又不是蘆筍的玩意兒，問了服務人員之後才得知原來是夜來香..
夜來香！！我以為夜來香是很大一朵、香氣濃郁的白花...沒想到跟蘆筍頭一樣小呢！
搭配上食用花朵與荷蘭醬，既講究又漂亮，很特別的一品！
粉紅鑽饗宴之餐沙拉 - 法國水牛莫札瑞拉乳酪綜合沙拉
這盤一端上來我跟姊姊就瞪大雙眼，這麼華麗的一盤沙拉...該從哪下手好？噗～
雙層酪梨裡頭夾著起司、上頭裝飾著俏皮的起司脆餅，佐以酸奶油與四季紅
口感非常滑順，服務人員的四季紅有點微辣，我倒是吃不出來欸！
花朵底下黃色的奶油擠花居然是鮮奶油與沙嗲醬的組合，口味非常特別～
連同食用花朵大口吃下，也是別有一番風味的！
節瓜裡的竹炭麵要小心食用，原本以為不是墨魚麵就不會嘴黑黑～那可不！
吃完之後我跟姊姊的嘴都黑了！幸好它又Q又香，滋味好得緊～
削皮的小黃瓜佐生菜與食用花朵，裡頭還有點蜂蜜芥末醬..吃起來甜蜜蜜的挺可口！
冰花
乍看之下很像我家窗台長的石蓮花 ( 眾人：...........................)
吃起來沒有奇怪的味道，滿多之厚實...口感還不錯！第一次吃到呢～好特別！
盤子上還裝飾著陳年酒醋做的果凍，搭配清爽的蔬菜十分對味！
晚間套餐之沙拉-鮭魚卵膠原蛋白沙拉
滿是鮭魚卵、蔓越莓、山藥、水梨與各式生菜，吃起來有點黏呼呼～果然很健康！
搭配上少許蜂蜜芥末醬，感覺是對身體很好的一品！
晚間套餐之湯品-百膳精燉燦冰心
有蓮藕、白木耳、竹笙、雞豆、筍等等，燉起來的湯清香又爽口，很養生的一品！
粉紅鑽饗宴之餐湯品 - 甜蘿勒風味番茄湯
溫潤微酸的濃湯相當順口，炸白精靈菇口感與香氣相當特別，搭配濃湯喝有絕對的加分效
果
鮮果味蕾小品
清口氣用的水果冰沙也絲毫不含糊，石板上放著中空的保冰小杯..附上小小湯匙，超可愛
！
這湯匙呀真的是超超超小的，非常迷你！
姊姊為了強調這湯匙真的很小，特地拿喝湯的湯匙與吃冰沙的湯匙來PK大小 (眾人：
......)
再來兩杯紅酒，準備上主菜啦！！
哎啊！這樣喝混酒不會醉嗎？！ (結論是：當然不會！我喝得開心得緊呢！)
粉紅鑽饗宴之餐主菜 - 海精靈絲襯松露舒斐波特菇
把菇當成牛排，也要來個斷面秀！ XDD
厚實的舒斐波特菇既多汁口感又Q嫩，超大一朵，當主菜是當之無愧！
晚間套餐之主菜-米蘭紅酒燉牛膝
牛膝燉得很透，軟軟的牛肉超入味，入口滿是番茄的酸香～好吃極了！
不過看到隔壁桌的牛小排我更是口水流滿地...香煎系列的牛排香氣似乎更誘人啊～
粉紅鑽饗宴之餐主食 - 西班牙番紅花起司餃
貴森森的番紅花可是珍貴的食材，pH7對材料的選用可是絲毫不手軟啊！
晚間套餐之主食 - 奶油海膽烏魚子麵
烏魚子粒粒分明、香氣逼人，再加上香濃的海膽，充滿海洋味兒的一品，相當鮮美好吃！
看文章很快啊！但其實這餐吃了我們兩個多小時...上到甜點已經是兩小時之後的事情囉
！
法式甜品之橙香榛果，酸甜的柳橙味兒搭配沉穩的針果香，不甜不膩～
相較之下我更喜歡這款甜點！上頭是冷凍布蕾(好香)、加上底下的栗子塔與焦糖蘋果醬
是吃一口就會讓人覺得滿滿幸福的超可口甜點！！
套餐最後的飲料也絲毫不含糊，是現打的新鮮果汁呢～
味蕾告訴我這杯裡面有鳳梨、柳橙、檸檬、蘋果，好喝得不得了～
這點我非常欣賞，很多餐廳是虎頭蛇尾的厲害，前菜主菜很強蛋甜點飲料很隨便
pH7讓客人吃到最後一刻都還是驚喜，這點真的很棒！
連美式咖啡都講究到讓人感動啊！除了四種糖之外還附上熱牛奶～
這盒子真的是太太太可愛了，看得我忍不住馬上拍照上傳分享...
熱牛奶倒出來居然還有奶泡...真是太驚人了！
連平常喝美式不加奶的我，都忍不住乾了這杯濃郁又香醇的咖啡～
沒想到連美式都可以這麼好喝！！這杯大推啊～
我們一路吃到人家下午茶時間，廚房都開始做起下午茶來啦！
忍不住跟服務人員要了下午茶菜單來看，哇賽！比我想像中的便宜太多了！
pH7的下午茶CP值真是划算到不行，雙層小點加飲品(包括很厲害的美式)居然只要300元
...太驚人了！
又多了一家姊妹可以一起享用下午茶的店了，我還要來吃下午茶！！
感覺得到pH7是一家非常用心的餐廳，食材講究、擺盤細膩，非常有水準
嚴格說起來價格雖高，CP值卻是夠格的，確實讓顧客能充分的享受美食與氣氛
尤其下午茶套餐更是令我垂涎，看起來相當划算啊～
不過，最後離開之前被收了99元水資有點驚訝
這種等級的餐廳收水資並不奇怪，怪的是
(1)服務人員沒有事先告知要收費，只問我們要喝什麼水，礦泉水or氣泡水
(2)試吃了幾千元的套餐都免錢，最後居然會被收99元的水資～嗯！很怪！
我一頭霧水的付了錢，心裡卻深深感嘆... 嗯........@@
已經不知道該說什麼了！！哈～～～～
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