[食記] LDTG_銀翼餐廳 台北_大安區 一代名店上乘好味
餐廳名稱：銀翼餐廳 用餐時間：Mar 30th, 2011
網誌板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847364#info (實用資訊部分)
地址 ：台北市大安區金山南路二段18號2樓
電話:０２－２３４１－７７９９
價位範圍：約500元
(美味度參考分數為9人平均值)
推薦料理：燒虎掌: 9.2分 文思豆腐: 9.2分 肴肉風雞: 8.2分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第二年度邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價9.2分，一代名店上乘好味，服務貼心價位偏高
餐廳介紹: （以下文章由團長：阿彥提供）
銀翼餐廳前身是空軍伙食團，開放民營後就以此命名，營業至今已５０多個年頭
，維持一貫的江蘇揚州老口味，堅持老師父及好湯底。淮揚菜起源隋唐兩宋，當時，揚州
等地商賈雲集，物產豐富，人們對飲食非常講究，淮揚菜於是成為中國的重要菜系。如今
淮揚菜和上海菜、寧波菜、江浙菜的區隔已不是很清楚，大多混為一談。來到銀翼，就吃
得出這些堅持的傳統味兒。
check point:銀翼餐廳用餐事項：
1.事先訂位
熱門的餐廳總是需要提早訂位，最好提早十天！
2.確認總消費
若總消費會超過6000元，建議預約包廂會有更好的用餐氣氛。
推薦料理第一道:燒虎掌 推薦度：100.0 % 美味度：9.2 價格：530
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847364#dish_1
介紹--
以前沒點這道菜，這次一試了才嘖嘖稱奇。燒虎掌用了燉到夠味的豬蹄切塊燴炒
，配料是洋蔥，馬鈴薯這些大方的蔬菜，分量有一點點不夠９個人吃，但是又稠又香又入
味，美到讓人忍不住多點碗白飯香噴噴的大口吃。
ｂｙ 大Ｆ
評價--
虎掌入味又軟嫩！搭配的筍、菇、洋蔥也都入味好吃！ ─ 雪粒
適合配飯！
很難不令人想起家族聚會時， ─ 盛月
這是一道多麼適合長輩的料理啊！
不管是食材的搭配或是口味的濃淡，都出乎意料的滿意～ ─ 小白
推薦料理第二道:文思豆腐 推薦度：95.0 % 美味度：9.2 價格：435
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847364#dish_2
介紹--
一開始就知道這是招牌菜，吃刀工的，但是上菜後這刀工真是無可挑剔，真的是
文絲！服務生說的沒錯，這道菜清淡所以真要在重口味的菜色前上來吃，清淡不油膩，與
其餐後吃倒不如先上來暖暖胃。
ｂｙ 邊緣人
評價--
入口後那細如針線的豆腐絲伴隨著鮮美但不過厚重的雞湯 ─ 永慶
輕輕的滑過喉嚨，那感覺只能在心裏不斷的按讚才行。
刀工值得稱讚之餘，在重口味菜色的陪襯下，反而更顯細緻─ 小白
精細的刀工，淡薄卻深奧的美味。 ─ 黃黃
推薦料理第三道:肴肉風雞 推薦度：95.0 % 美味度：8.2 價格：495
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847364#dish_3
介紹--
肴肉又叫水晶肴蹄，選用豬前蹄加硝醃漬而成，入口清爽不肥膩，只是這次吃到
幾塊過鹹的肴肉，不知是不是沒處理好？微鹹微硬的風雞撕成絲狀，單吃是覺得還好，如
果拿來炒飯或作成雞肉飯應該會更好吃吧。
ｂｙ 永慶
評價--
我愛肴肉，更愛風雞，雞肉絲香而不柴，無可取代。 ─ 大F
肉凍真好食，偷偷地多夾了好幾塊。 ─ 邊緣人
非常好吃的前菜，風雞滋味鮮美！ ─ 阿彥
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★★ 適合情侶約會：★★
適合家庭聚會：★★★★★ 餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★★ 美味滿意程度：★★★★ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★ 綜合評價 ：★★★★☆
再次拜訪意願：★★★★☆ 推薦朋友意願：★★★★☆
本次消費金額(飲料另計)：每人500元(9人用餐)
用餐建議事項：
1.事先訂位
熱門的餐廳總是需要提早訂位，最好提早十天！
2.確認總消費
若總消費會超過6000元，建議預約包廂會有更好的用餐氣氛。
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847364
邀請您加入一起吃飯的朋友：
http://tinyurl.com/nrm3vf
bonne continuation,
大F
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"一起來吃個飯吧~" "嗯? "
"我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...."
"所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?"
"因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.64.74
※ 編輯: Faberge 來自: 220.135.64.74 (04/12 23:08)
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