[食記] 台北大安-聚會好所在：Oyster ICHI(試吃)

看板Daan (大安區)作者dreampiano (小熊)時間14年前 (2012/04/15 10:14)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文好吃版 http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1814282 很開心來用口碑卷試吃Oyster ICHI，而且吃的餐點是很讚的生蠔餐，這次機會也讓我在認識了一家好店， ICHI店餐點表現的讓人滿意，地點也都還不錯，雖然店家外表看起來第一時間不會特別注意到，但吃過後都會把他放入必再訪名單，我想店家的功力真的是很厲害的啦!! 走入店內開始會覺得好暗啊，非常有喝小酒的氣氛，一進理面映入眼簾的就是這些來自各國的活體生蠔本來晚點已經訂好高鐵票的柚子被我抓來吃還把高鐵票取消，看了這些誘人的餐點後也跟我說值得啦~哈哈!! 上面也很細心的寫上價位跟生蠔的產地，插國旗的有法國、日本….等生蠔的單價不算便宜，但是如果一次買多點或配合店內活動可是有特價的喔!! 價位大概一顆是200左右，取決於品種跟國家法國玫瑰蟹。感覺好高級啊~ 店內也有很多酒可以挑選，來到這裡配合上昏暗的燈光我想晚上真的是很享受的雖然店內不算大，但很快的就坐滿客人，多的是熟客或是老饕帶朋友來~ 這次體驗的餐點有很多可以挑，這是我們最後點的我們點的品項內容蠔嗜成雙法國皇家、日本熊本沙拉、前菜義式海鮮沙拉佐蕃茄沙律湯品奶油南瓜濃湯佐法式羅勒風味特級橄欖油海鮮酒餚羅勒風味煎生食鯛魚佐蒜香奶油醬肉料理松板豬肉炙燒佐天然海藻風味鹽精緻主食蕃茄綜合海鮮燉飯奶油野菇燉飯搭帕瑪火腿(我們加點的) HOUSE WHITE WINE 2杯餐墊上面也都有吃這生蠔要注意的小地方、貼心體醒~ 吃生蠔前店家上了兩杯白酒，讓我們搭配餐點享用，白酒味道香甜好入口，也讓餐點更增添幾許風味~ 再來上了等等要用的檸檬~ 第一道上來的就是店家主打的生蠔，跟著箭頭來吃由味道較清爽的法國皇家NO.3來品嘗再來另外兩個是日本熊本生蠔，服務的先生好細心也會先把我們示範怎麼吃最美味，並幫我們把海水都先濾掉第一就由味道較淡的法國皇家NO3來吃，味道真的好鮮甜，沒有我害怕的生蠔又大又腥的味道取而代之的是大小適中，嘴裡只有鮮甜跟淡淡的海水味再來擠上一點檸檬讓整個生蠔多了一點酸味跟香氣，我相信不敢吃生蠔的人如果試過這理的生蠔應該很容易會馬上愛上剩下的就由柚子來幫我處理~ 第二顆就搭配味道較重且奶味較重的生蠔來自日本熊本的生蠔有一般生蠔少吃到的口味，就是鮮甜味加上奶香味因為味道濃郁店家也建議我們可以沾上一點紅酒醬汁，所以我們搭配了檸檬跟紅酒沾汁果然淡淡的紅酒香、微酸的果香、濃郁的鮮甜生蠔成就了這超完美口感以前我吃生蠔都會覺得雖然大顆但好腥，常常吃不多，但是他的生蠔大小適中，沒有任何的腥味只有鮮甜風味，再搭配不同品種的特殊香氣~ 沙拉、前菜義式海鮮沙拉佐蕃茄沙律上來一大盤澎湃的海鮮沙拉，上面有燻鮭魚、蝦子、花枝，佈滿在生菜沙拉中給的一點都不手軟呢~ 再來他的沙拉跟一般的吃起來就是不一樣，因為他採取義式番茄肉醬來做調味，這醬汁本身就很濃郁了，當中又有沙拉醬的酸甜跟有點微辣的口感，配上新鮮的海鮮真的是很開胃理面的蝦子也很新鮮，花枝也很彈牙XD~ 燻鮭魚軟嫩入味，吃上一大盤真的很過癮呢，前菜部分也讓我們很滿意!! 湯品奶油南瓜濃湯佐法式羅勒風味特級橄欖油濃湯本來我認為應該是大同小異，但是他連這道濃湯也很用心，上面可以看到點點的特級橄欖油在湯面上，再來濃湯的味道真是超級濃郁的，蘿勒的香氣搭配香濃濃湯也很不錯蘿勒本身帶有一點薄荷跟丁香的味道，當他入菜後也會保留大多數的香氣，這香氣進到濃湯後搭配南瓜的口味竟然很搭，算是一道味道重但好喝的湯品~ 海鮮酒餚羅勒風味煎生食鯛魚佐蒜香奶油醬這道菜間隔的時間稍長，讓我有點時間可以偷喵一下廚房的主廚在做菜~哈哈當時看到主廚很忙的手都沒停下來，又是煎又要調醬的，上菜那瞬間我就很期待~ 鯛魚經過師傅的醃製跟煎煮，本身肉質已經軟嫩的鯛魚外層又多了一層酥脆口感本身也已經入味，但搭上師傅特調的蒜香奶油醬後更是出色，奶油醬有點像是白醬的口感，蒜香味讓奶油醬多了很重的香氣鯛魚因為本身料理過有點酥脆感變成外酥內軟，配上蒜香真的好香呢~ 這道也讓愛吃魚的柚子很喜歡~ 師傅再忙也一定很注意要乾淨跟擺盤，讓我們在吃的時候也可以賞心悅目。肉料理松板豬肉炙燒佐天然海藻風味鹽這類的炙燒肉料理向來是我很喜歡的，不管是用在海鮮或是肉品都是美味，挑選的這道料理他還使用了松阪豬肉松阪豬肉也是最少最香的部位，肉質上面是有點脆度又含有豐富油脂，讓入口的人可以享用豬肉的口感外，還可以帶著豐富油脂跟鮮甜豬肉師傅把這道料理處理的好清爽，一片一片的沒有任何肉腥味，取而代之的是豬肉本身的美味，有點Q的口感加上一點金吉讓風味更顯層次，簡單的料理口味卻好豐富~ 從照片上應該也可以感受到油花分布吧?真是很美味的一道菜~ 精緻主食蕃茄綜合海鮮燉飯最近迷上燉飯的我除了喜歡自己動手做，也喜歡吃外面餐館煮的，主廚已經幫我們分成兩份了~ 這次我們再加點了奶油野菇燉飯搭帕瑪火腿，想試試看兩種紅醬跟白醬的的風味。他的燉飯米飯屬於有一點點硬度的口感(我個人會喜歡軟一點點的口感)，紅醬的味道非常的濃郁，這道一樣是味道較重的料理，搭配上起士的濃郁敢讓整個燉飯真是超迷人的加上一些海鮮這道頓飯還真是讓我們吃了想再吃，所以最後再加點一份~ 奶油野菇燉飯搭帕瑪火腿採用白醬的燉飯充滿奶油跟起士的香氣，我喜歡理面的野菇清脆洋蔥的搭配，吃完這道飯後我們也真的超飽了有著野菇的香氣讓這道頓飯不膩口反而讓人越吃越想吃，主廚的手腳真的很快啊~ 我看到他超忙的但還要快點擺盤讓我們吃得非常滿足小結: 這次的餐點體驗一樣是非常滿足的，不只是那讓人驚艷的生蠔，從各式創意料理菜都可以讓人看到店家純熟的手法，每道菜都是美味又讓人印象深刻，會讓人想再回訪把他的菜色都試過一次~ 服務人員都很好，隨時幫我們換盤子，只要一吃完就趕快幫我們換菜，我真的覺得很細心，店內客人一下子就把店內坐滿了，不管是喝小酒的或吃餐點的大家似乎都很開心，以前我覺得這家店感覺是以酒水跟下酒菜來搭配，現在卻發現完全不是，他是用精緻美味的料理來取勝，再搭配店內氣氛很不錯，真的會讓人因為他的好吃食物想再來訪~ 這次體驗真的很棒，我們也愛上了ICHI這品牌的店了，想再光顧的機率很高，也推薦給大家!! 店家資訊地址：台北市大安區延吉街58號電話： 02-2731-8887 營業時間：週一至週日，17:30～01:00 官方臉書： Oyster ICHI 蠔癢餐廳 -- *幸福* ~歡迎光臨我的食玩樂誌，黑皮過生活一起分享美食、旅遊、住宿文章~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.66.143