[食記] 東區新開的富玉屋，道地日本讚岐烏龍麵

看板Daan (大安區)作者appsampler (Appsampler)時間14年前 (2012/06/05 22:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30801314 承前幾篇所述，我最近完全被烏龍麵給燒到了！尤其是超Q彈的涼麵！在網路上看到東區即將開一家很厲害的道地讚岐烏龍麵店，目前在試營運階段開什麼玩笑，當然要趁人潮還沒洶湧之前趕緊前去嚐鮮，晚了可就要排隊了呀＞＜富玉屋讚岐烏龍麵營業電話：(02) 2778-5255 營業地址：台北市大安區大安路一段83巷14號營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00 官方網址：www.wanpan.tw 原來富玉屋就在充滿日本味兒的大安路一段83巷內 ( Bistro 98後方 ) 從大安路進來83巷往富玉屋走，沿途會經過醬太郎燒肉、玫瑰園別館跟樂麵屋... 台灣人真的很愛東洋味兒！XD　這裡根本就變成日本一條街啦！參考官網後得知，原來富玉屋是取"富"士山、"玉"山之意店主人是在日本住了30年的台灣人，對美食涉略很深... 而富玉屋的烏龍麵遵循日本香山縣的傳統製法，湯汁則是採用日本純正的關西味兒看到官網都介紹成這樣了，怎不令人期待！！讚岐烏龍麵與國人習慣吃的細軟麵條口感不同但我就愛讚岐烏龍麵那獨特的粗麵條、彈牙口感，咬起來才帶勁兒啊！！！雖然我不懂日文，但聽到UDON，馬上就聯想起超超超Q彈的讚岐烏龍麵...(擦口水ing) 很特別的門口，看到白燈籠我笑了....這在台灣真的很罕見！問了店員後才知道，原來這是出自日本著名室內設計師之手，難怪如此與眾不同！不知道是不是因為被來往的老人家指正，所以純白燈籠上貼上紅圓點貼紙？哇哈哈哈～不過這小紅點正好跟招牌上UDON紅色的O對應，也算是一種協調啦～哈！！眼尖的姐姐發現門口展示著一排鬼瓦！這玩意兒在台灣的廟宇也看得到耶～只是長相不太一樣我只認得左邊是雷神，右邊是桃子 (好像還有山茶花、牡丹之類～) 仔細一瞧，發現它是個碗狀耶！一問店員之下果然是！！可惜這天我們發問得太晚，據說要是有壽星或是重要貴賓... 店家會拿出鬼瓦碗給壽星/貴賓使用喔！只是比門口的鬼瓦碗小上一號這天吃飽飯才問，真的是太可惜了啊嘖嘖！我好想吃鬼瓦碗裝的麵＞＜提供給看得懂日文的朋友們參考啦！ ^^ 光是在門口我們就磨蹭了很久(很好拍照欸～)，一進門我馬上又被櫃台上的魚兒吸引了！我的天兒啊，這三隻迷你小金魚也太可愛了！栩栩如生耶～明知道它們是假魚，我還是忍不住手賤的伸手去搖一搖盤子哎唷！怎麼可以做得這麼像真的！還有肉肉的感覺耶～看起來像三尾肥滋滋的魚兒！平日晚上人潮還不多，我們運氣很好！(聽中午來用餐的朋友說，這兒可是人山人海啊～) 店內還是掛滿了白燈籠(笑)，真的很有日本味兒！小巧的椅墊也深得我心，我蹲在椅子旁邊拍個沒完此時有服務人員默默靠近我，說：椅子底下還可以置物喔！然後很主動的翻給我拍照，哎喲！這裡的店員怎麼這麼貼心啦！哇哈哈～ ( 眾人：看妳拿相機拍成這副德性，人家還能不貼心嗎？ =.=.... ) 除了店內寬敞的空間外，還有隱密的情侶雅座不過我們這天不是兩人來，不用坐這裡！噗～我們這天坐在這半開放式包廂區，算是比較獨立的區域看起來挺適合我們姊妹聚會的！嘿嘿～我們坐在這區比較不會吵到別人咩～隔間牆(或是該說是柱子？)吸引我的注意，不同間距的柱子營造出的光影真漂亮呢！店內的簡介說這柱子是浴衣的圖案，會不會太講究了啊！真漂亮～ :) 還可以透過縫隙偷看外面吃飯的顧客，哈！點餐之前服務人員先送來麥茶這天既然是來慶生的，我們就點得瘋狂一點吧！我們三個大食怪點了涼麵(佐蔬菜桶天婦羅)、番茄涼麵套餐(佐炸竹輪) 以及看起來很厲害的特選烏龍麵鍋在店內東拍拍西拍拍時間過得很快，我們點的涼麵很快就上來囉！番茄涼麵套餐 $300 一看到繽紛的烏龍麵忍不住讓人心花怒放啊～好漂亮的烏龍涼麵！超鮮甜的番茄冰冰涼涼的，混合著彈牙的讚岐烏龍麵，這完全是適合夏天的麵啊！ (喔喔喔這種又粗又彈牙的烏龍麵，才是真正的讚歧烏龍麵嘛！) 酸酸甜甜冰冰涼涼的烏龍麵，在夏天食欲不好的時候也可以輕鬆吃掉一大盤！ ( 眾人：妳沒有食欲不好的時候吧？=.=...................... ) 番茄涼麵附的竹輪天婦羅嗯！我只能說....竹輪的好壞真的差很多，富玉屋的竹輪...超好吃！涼麵套餐 $280 小時候不懂事，老覺得這種沒料又貴的麵有什麼好吃直到今年我瘋狂愛上烏龍麵後才發現，這種單純又深奧的美味，才是一門大學問啊！我喜歡富玉屋用竹籃裝著讚岐烏龍麵的感覺，超有質感！烏龍麵底下還墊著冰塊，讓麵條保持在冰冰涼涼的溫度來頭不小的湯汁佐蘿蔔泥、蔥花與少許薑泥，就是Q彈烏龍麵的最佳夥伴！將所有的配料倒進湯汁裡混合，就是好吃的醬汁啦！(其實我更想在醬汁裡加冰塊，會更過癮！) 看這兩個傢伙吃得唏哩呼嚕的 =.=.........一點形象都沒有！就這樣速速叫的把麵條通通吸光，要不是我大聲斥喝，恐怕我都沒得吃了，哼哼～ QQ的烏龍麵佐香醇的醬汁一同入口，口感與滋味棒極了！！越咬越過癮，超Q超讚！我怎麼這麼愛吃讚岐烏龍麵啊！！吼～～我們太專注在涼麵上，完全忘記涼麵附的蔬菜桶天婦羅......XDD 等到要吃的時候，蔬菜桶都冷啦！幸好....吃起來不油膩！還保持著酥脆好吃的口感呢～內容物有南瓜條、紅蘿蔔條、牛蒡等等，香甜可口，這款我挺喜歡！慶生用的柚子酒 (喂～別人生日，妳喝酒慶祝是哪招？) 這杯柚子酒又讓我驚為天人了！湊到鼻端都還沒喝呢，居然有濃濃的柚子精油味！我忍不住說：喝這酒好像有人拿著柚子皮在我鼻端搓揉，這精油味也太誇張了吧！當然這款柚子酒的香甜更是不在話下，我超愛喝！於是我忍不住打聽了這瓶酒的牌子，上網查後大概知道哪裡買得到...嘿嘿！特選烏龍麵鍋 $1,380　(兩人份) 都是看到有客人點了這個看起來很厲害的烏龍麵鍋，讓我們忍不住也點了油花分布得超均勻的和牛，一看就知道是超好吃的肉片！還有用竹籃裝著的蔬菜、雞肉、蝦與配料們，用竹籃裝就顯得食物特別可口！還有好久不見的鳴戶捲耶～小時候莊媽媽常買給我們吃呢！把南瓜片與紅蘿蔔片丟進柴魚高湯裡，湯頭瞬間變得好可愛～趁鍋還很乾淨，先涮片和牛來吃吧！超嫩口的和牛的油脂好香，又嫩又Q的神奇口感讓我們大家直呼美味，好好吃啊！主角烏龍麵來了！不過呢，接下來大家都忙著吃，完全忘記拍煮的烏龍麵這件事情...噗！雖然一樣是讚歧烏龍麵，但煮過口感會更軟一些，雖然還是QQ的，跟涼麵還是有差雖然煮的烏龍麵也很好吃，但我更愛涼麵啊！因為我是大鋼牙無誤！哇哈哈～雙人套餐附上兩個茶碗蒸除了竹輪外，還有雞肉、香菇等，用料頗豐盛烏龍麵的湯汁是柴魚高湯，初嚐起來非常鮮甜，但難免會越煮越鹹...日本人吃得比台灣人鹹咩！覺得太鹹的時候，記得請服務人來幫忙加個柴魚高湯稀釋一下啊！高湯壺超可愛，我忍不住盯著一直瞧結果最貴的套餐因為大家吃得跟豬頭一樣，反而沒拍到什麼照片...>< 店員得知我們這桌有壽星，特地端上來一份私房招待--香蕉天婦羅哈哈，台灣是寶島啊！水果就是特別好吃～裹著粉油炸一下就有不同的美味酸酸甜甜的香蕉天婦羅為我們這天的烏龍麵之旅劃下完美的句點，喔伊西！東區繼土三寒六及穗科之後，又多了一家頗有水準的烏龍麵店真是太令人開心了！今年夏天我不愁沒地方吃好吃的烏龍麵涼麵啦～嘿嘿！延伸閱讀：台北東區也有穗科手打烏龍麵囉！好Q好滑溜～好好吃！ http://anise.pixnet.net/blog/post/30774420 東區美食～土三寒六讚歧烏龍麵，還是冷麵比較好吃！ http://anise.pixnet.net/blog/post/30787770 山頭火拉麵@台北忠孝復興SOGO http://anise.pixnet.net/blog/post/30677752 樂麵屋，名符其實的好味道！ http://anise.pixnet.net/blog/post/29423741 再訪花月嵐拉麵 http://anise.pixnet.net/blog/post/29422425 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.101.167